7 gezondheidsvoordelen van het eten van komkommer
Inhoud
- 1. Het bevat veel voedingsstoffen
- 2. Het bevat antioxidanten
- 3. Het bevordert hydratatie
- 4. Het kan helpen bij het afvallen
- 5. Het kan de bloedsuikerspiegel verlagen
- 6. Het kan de regelmaat bevorderen
- 7. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet
- Het komt neer op
Hoewel algemeen wordt aangenomen dat het een groente is, is komkommer eigenlijk een vrucht.
Het bevat veel nuttige voedingsstoffen, evenals bepaalde plantaardige stoffen en antioxidanten die sommige aandoeningen kunnen helpen behandelen en zelfs voorkomen.
Komkommers bevatten ook weinig calorieën en bevatten een goede hoeveelheid water en oplosbare vezels, waardoor ze ideaal zijn om hydratatie te bevorderen en gewichtsverlies te bevorderen.
Dit artikel gaat dieper in op enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van het eten van komkommer.
1. Het bevat veel voedingsstoffen
Komkommers bevatten weinig calorieën maar bevatten veel belangrijke vitamines en mineralen.
Een 11-ounce (300 gram) ongepelde, rauwe komkommer bevat het volgende (1):
- Calorieën: 45
- Totaal vet: 0 gram
- Koolhydraten: 11 gram
- Eiwit: 2 gram
- Vezel: 2 gram
- Vitamine C: 14% van de RDI
- Vitamine K: 62% van de RDI
- Magnesium: 10% van de ADH
- Kalium: 13% van de RDI
- Mangaan: 12% van de ADH
Hoewel de typische portiegrootte ongeveer een derde van een komkommer is, zou het eten van een standaard portie ongeveer een derde van de voedingsstoffen hierboven bevatten.
Bovendien hebben komkommers een hoog watergehalte. Komkommers bestaan zelfs voor ongeveer 96% uit water (2).
Om hun gehalte aan voedingsstoffen te maximaliseren, moeten komkommers ongeschild worden gegeten. Door ze te pellen, wordt de hoeveelheid vezels verminderd, evenals bepaalde vitamines en mineralen (3).
Overzicht: Komkommers bevatten weinig calorieën maar veel water en verschillende belangrijke vitamines en mineralen. Het eten van komkommers met de schil levert de maximale hoeveelheid voedingsstoffen op.2. Het bevat antioxidanten
Antioxidanten zijn moleculen die oxidatie blokkeren, een chemische reactie die zeer reactieve atomen vormt met ongepaarde elektronen die bekend staan als vrije radicalen.
De ophoping van deze schadelijke vrije radicalen kan tot verschillende soorten chronische ziekten leiden (4).
In feite is oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen geassocieerd met kanker en hart-, long- en auto-immuunziekten (4).
Fruit en groenten, inclusief komkommers, zijn bijzonder rijk aan heilzame antioxidanten die het risico op deze aandoeningen kunnen verminderen.
Eén studie heeft de antioxiderende kracht van komkommer gemeten door 30 oudere volwassenen aan te vullen met komkommerpoeder.
Aan het einde van de 30 dagen durende studie veroorzaakte komkommerpoeder een significante toename van verschillende markers van antioxidantactiviteit en verbeterde antioxidantstatus (5).
Het is echter belangrijk op te merken dat het komkommerpoeder dat in dit onderzoek werd gebruikt waarschijnlijk een grotere dosis antioxidanten bevatte dan je zou consumeren in een typische portie komkommer.
Een andere reageerbuisstudie onderzocht de antioxiderende eigenschappen van komkommers en ontdekte dat ze flavonoïden en tannines bevatten, twee groepen verbindingen die vooral effectief zijn in het blokkeren van schadelijke vrije radicalen (6).
Overzicht: Komkommers bevatten antioxidanten, waaronder flavonoïden en tannines, die de ophoping van schadelijke vrije radicalen voorkomen en het risico op chronische ziekten kunnen verminderen.3. Het bevordert hydratatie
Water is cruciaal voor de functie van uw lichaam en speelt tal van belangrijke rollen (7).
Het is betrokken bij processen zoals temperatuurregeling en het transport van afvalproducten en voedingsstoffen (7).
In feite kan een goede hydratatie alles beïnvloeden, van fysieke prestaties tot metabolisme (8, 9).
Terwijl u aan de meeste van uw vochtbehoeften voldoet door water of andere vloeistoffen te drinken, kunnen sommige mensen wel 40% van hun totale waterinname uit voedsel halen (2).
Met name groenten en fruit kunnen een goede bron van water zijn in uw dieet.
In één onderzoek werd de hydratatiestatus beoordeeld en werden dieetgegevens verzameld voor 442 kinderen. Ze ontdekten dat een verhoogde inname van groenten en fruit geassocieerd was met verbeteringen in de hydratatiestatus (10).
Omdat komkommers voor ongeveer 96% uit water bestaan, zijn ze bijzonder effectief in het bevorderen van hydratatie en kunnen ze u helpen in uw dagelijkse vochtbehoefte te voorzien (2).
Overzicht: Komkommers bestaan voor ongeveer 96% uit water, wat de hydratatie kan verhogen en je kan helpen in je dagelijkse vochtbehoefte te voorzien.4. Het kan helpen bij het afvallen
Komkommers kunnen je op verschillende manieren helpen af te vallen.
Allereerst bevatten ze weinig calorieën.
Elke portie van 104 gram bevat slechts 16 calorieën, terwijl een volledige komkommer van 300 gram slechts 45 calorieën bevat (1).
Dit betekent dat je veel komkommers kunt eten zonder de extra calorieën in te pakken die tot gewichtstoename leiden.
Komkommers kunnen frisheid en smaak toevoegen aan salades, sandwiches en bijgerechten en kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor alternatieven met een hoger caloriegehalte.
Bovendien kan het hoge watergehalte van komkommers ook helpen bij het afvallen.
Een analyse keek naar 13 onderzoeken met 3.628 mensen en vond dat het eten van voedsel met hoog water en een laag caloriegehalte geassocieerd was met een significante afname van het lichaamsgewicht (11).
Overzicht: Komkommers bevatten weinig calorieën, veel water en kunnen voor veel gerechten als caloriearme topping worden gebruikt. Al deze kunnen helpen bij het afvallen.5. Het kan de bloedsuikerspiegel verlagen
Verschillende dier- en reageerbuisstudies hebben aangetoond dat komkommers de bloedsuikerspiegel kunnen helpen verlagen en sommige complicaties van diabetes kunnen voorkomen.
Eén dierstudie onderzocht de effecten van verschillende planten op de bloedsuikerspiegel. Komkommers bleken de bloedsuikerspiegel effectief te verlagen en onder controle te houden (12).
Een andere dierstudie veroorzaakte diabetes bij muizen en vulde ze vervolgens aan met komkommerschil-extract. Komkommerschil keerde de meeste met diabetes samenhangende veranderingen om en veroorzaakte een verlaging van de bloedsuikerspiegel (13).
Bovendien bleek uit een reageerbuisstudie dat komkommers effectief kunnen zijn bij het verminderen van oxidatieve stress en het voorkomen van diabetesgerelateerde complicaties (14).
Het huidige bewijs is echter beperkt tot reageerbuis- en dierstudies. Verder onderzoek is nodig om te bepalen hoe komkommers de bloedsuikerspiegel bij mensen kunnen beïnvloeden.
Overzicht: Uit reageerbuis- en dierstudies blijkt dat komkommer de bloedsuikerspiegel kan helpen verlagen en diabetesgerelateerde complicaties kan voorkomen, hoewel aanvullend onderzoek nodig is.6. Het kan de regelmaat bevorderen
Het eten van komkommers kan helpen bij het ondersteunen van regelmatige stoelgang.
Uitdroging is een belangrijke risicofactor voor obstipatie, omdat het je waterbalans kan veranderen en de doorgang van ontlasting moeilijk kan maken (15).
Komkommers bevatten veel water en bevorderen de hydratatie. Gehydrateerd blijven kan de consistentie van de ontlasting verbeteren, obstipatie voorkomen en de regelmaat helpen behouden (16).
Bovendien bevatten komkommers vezels, die de stoelgang helpen reguleren.
Met name pectine, het type oplosbare vezels dat in komkommers wordt aangetroffen, kan de frequentie van stoelgang helpen verhogen.
Een studie had 80 deelnemers aangevuld met pectine. Het bleek dat pectine de beweging van de darmspieren versnelde, terwijl het de nuttige bacteriën in de darmen voedde die de spijsvertering verbeteren (17).
Overzicht: Komkommers bevatten een goede hoeveelheid vezels en water, die beide kunnen helpen constipatie te voorkomen en de regelmaat te verhogen.7. Gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet
Mild met een uitgesproken knapperige en verfrissende smaak, komkommers worden vaak vers gegeten of gebeitst in alles, van salades tot sandwiches.
Komkommers worden ook vaak rauw gegeten als caloriearme snack of kunnen worden gecombineerd met hummus, olijfolie, zout of saladedressing om een beetje meer smaak toe te voegen.
Met een beetje creativiteit kun je op veel manieren van komkommers genieten.
Hier zijn een paar recepten om komkommers in uw dieet op te nemen:
- Gebakken Komkommer Chips
- Snel gepekelde komkommers
- Thaise komkommersalade
- Aardbei, limoen, komkommer en met munt doordrenkt water
- Komkommer en muntsorbet
- Komkommer Geitenkaas Gegrilde Kaas
Het komt neer op
Komkommers zijn een verfrissende, voedzame en ongelooflijk veelzijdige toevoeging aan elk dieet.
Ze bevatten weinig calorieën, maar bevatten veel belangrijke vitamines en mineralen, evenals een hoog watergehalte.
Het eten van komkommers kan vele potentiële gezondheidsvoordelen opleveren, waaronder gewichtsverlies, evenwichtige hydratatie, spijsvertering en een lagere bloedsuikerspiegel.
Publicaties
Oogmake-up en droge ogen: The Inside Scoop
