9 restaurantketens met nieuwe gezonde fastfoodopties

Inhoud

• Panera Brood
• Metro
• McDonald's
• Taco Bell
• pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Papa Johns
• Beoordeling voor

De fastfoodindustrie, berucht om vette hamburgers en met fructose beladen milkshakes, is (op een geweldige manier!) het slachtoffer geworden van de snel groeiende gezondheidsbewuste beweging. In 2011 bleek uit een onderzoek van de Calorie Control Council dat acht van de tien mensen van 18 jaar en ouder 'gewichtsbewust' zijn, dus naar McDonalds gaan voor een Big Mac behoort voor de meeste mensen tot het verleden. Maar fastfoodketens gaan niet zonder slag of stoot ten onder. Om een ​​afnemend klantenbestand aan te trekken, ruimen ze hun acts op - en hun menu's. (En onthoud, je kunt gezonde keuzes maken bij ieder restaurant door vast te houden aan 15 gezonde maaltijden buiten het menu.)

Panera Brood

Corbis-afbeeldingen

In mei kondigde het fast-casual merk aan dat het tegen het einde van 2016 meer dan 150 kunstmatige conserveermiddelen, zoetstoffen, kleur- en smaakstoffen uit zijn voedsel zou verwijderen.

Beschouwd als de "No No List", wordt deze groep ingrediënten momenteel verwijderd uit voedsel in de winkel, zegt Panera's chef-kok Dan Kish. Pas op voor Griekse en Caesar-dressings zonder emulgatoren, samen met vele andere gezonde veranderingen. Deze veranderingen volgen op de beslissing van het bedrijf in 2005 om hun menu van transvetten vrij te geven.

Metro

Corbis-afbeeldingen

De sandwichgigant die bekend staat om zijn $ 5 footlongs haalde vorig jaar de krantenkoppen omdat hij de 'yogamat-chemicaliën', ook wel bekend als azodicarbonamide, uit zijn brood haalde. Deze maand ging de keten nog een stap verder en kondigde aan dat het de komende 18 maanden alle kunstmatige kleur-, smaak- en conserveringsmiddelen uit zijn Noord-Amerikaanse winkels zou verwijderen.

Subway is al begonnen met het uitrollen van wijzigingen. In 2015 begon de keten hun rundvlees te roosteren met meer knoflook en peper in plaats van kunstmatige smaken, kleuren en conserveermiddelen. In 2014 verwijderden ze kleurstoffen uit hun 9-Grain Wheat-brood en haalden ze alle fructose-glucosestroop uit hun sandwiches en salades. De keten heeft sinds 2008 een transvetvrij menu, in de voetsporen van Panera. (Lees meer over Mystery Food Additives en ingrediënten van A tot Z.)

McDonald's

Corbis-afbeeldingen

McDonalds heeft een geleidelijke poging gedaan om hun menukaart op te schonen als reactie op de dalende verkoop. Eerder dit jaar onthulde het fastfoodbedrijf met gouden bogen een plan om alleen kip te gebruiken die is grootgebracht zonder menselijke antibiotica, rond dezelfde tijd dat er geruchten opdoken dat KFC een gemuteerde kip met zes vleugels en acht poten had gefokt. (Oh.My.God.) Om meer klanten aan te trekken, zal McDonalds ook melk aanbieden van koeien die niet zijn behandeld met rbST, een kunstmatig groeihormoon.

Taco Bell

Corbis-afbeeldingen

De meeste mensen gebruiken 'gezond' en 'Taco Bell' niet in dezelfde zin, tenzij ze sarcastisch zijn. Taco Bell heeft echter een plan onthuld om "voedsel voor iedereen" te bieden door "meer keuzes te bieden met eenvoudiger ingrediënten en minder additieven", aldus een persbericht van het moederbedrijf, Yum Brand Inc.

Tegen het einde van dit jaar zal het Mexicaanse restaurant alle kunstmatige smaken en kleuren van de menukaart schrappen. In 2017 zal het menu ook "waar mogelijk" vrij zijn van kunstmatige conserveermiddelen en additieven. Veel critici zijn blij om te zien dat het bedrijf gele kleurstof nummer 6 - die in verband wordt gebracht met kanker bij proefdieren - uit hun nachokaas gaat halen. Deze veranderingen zullen volgen op een reductie van 15 procent in natrium in alle voedingsmiddelen en de verwijdering van andere additieven, waaronder BH/BHT en azodicarbonamide.

pizza Hut

Corbis-afbeeldingen

Pizza Hut, een andere restaurantketen van Yum Brand Inc., kondigde dit jaar ook zijn beslissing aan om deze zomer kunstmatige kleuren en smaken uit hun Amerikaanse menu te verwijderen. Deze beslissing volgt op massale kritiek op de ingrediënten van Pizza Hut, waaronder sojaolie, MSG en sucralose.

Chipotle

Corbis-afbeeldingen

"Als het op ons voedsel aankomt, halen genetisch gemodificeerde ingrediënten het niet." Als je ooit langs een Chipotle bent gelopen, is de kans groot dat je dit over het raam hebt gekrabbeld, waarmee Chiptole's toewijding aan niet-GGO-voedsel wordt verklaard.

Hoewel wetenschappers het er nog steeds niet over eens zijn of GGO's veilig zijn, besloot Chipotle GGO's uit hun voedsel te verwijderen totdat het bewijs overtuigend is. (Voorheen gebruikte Chipotle genetisch gemodificeerde maïs en soja in hun voedsel.) En Chipotle vernieuwt voortdurend hun menu via hun "Food With Integrity"-programma. In een voortdurende poging om hun voedsel schoon te maken, onderzoekt de keten ook het creëren van een tortilla-recept zonder toevoegingen.

Dunkin Donuts

Corbis-afbeeldingen

Als reactie op klachten van As You Sow, een non-profitorganisatie die milieu en maatschappelijk verantwoord ondernemen promoot, herzag Dunkin Donuts hun recept voor de poedersuiker die op de donuts werd gebruikt en verwijderde ze titaniumdioxide, een kunstmatige witmaker. Hoewel niet bewezen is dat titaniumdioxide schadelijk is, komt het ingrediënt ook voor in zonnebrandcrème en sommige cosmetische producten. Hmmm. (Lees meer over de chemische stof door te lezen over 7 gekke voedseladditieven die u waarschijnlijk op het voedingsetiket hebt gemist.)

Chick-fil-A

Corbis-afbeeldingen

Net als McDonalds kondigde Chick-fil-A in 2014 een plan aan om alleen kip zonder antibiotica te serveren. Hoewel ongeveer 20 procent van de levering van Chick-fil-A tot nu toe antibioticavrij is, zal al hun pluimvee pas in 2019 worden omgezet.

Deze pluimveereiniging volgt in de voetsporen van de beslissing van het bedrijf in 2013 om gele kleurstof uit de kippensoep te verwijderen. Het bedrijf heeft ook fructose-glucosestroop uit zijn dressing en sauzen, kunstmatige ingrediënten uit zijn broodje en TBHQ uit zijn pindaolie verwijderd. Chick-fil-A serveert sinds 2008 transvetvrij voedsel.

Papa Johns

Corbis-afbeeldingen

Papa John's is vastbesloten om de beste pizza te maken, zo vastberaden zelfs dat ze $ 100 miljoen per jaar uitgeven om hun menu van kunstmatige ingrediënten en additieven te zuiveren, aldus Bloomberg.

De pizzaketen had transvetten en MSG al van het menu verwijderd en heeft nu een lijst met 14 ingrediënten gemaakt, waaronder glucosestroop, kunstmatige kleuren en kunstmatige smaakstoffen, en beloofde ze tegen 2016 van het menu te verbannen.Tien van de 14 ingrediënten op de lijst zullen volgens het restaurant al eind dit jaar op zijn. De keten lanceerde onlangs ook een site die zichzelf noemt als een 'toonaangevend merk voor schone ingrediënten'.

Beoordeling voor