9 snelkoppelingen om uw kooktijd te verkorten

Inhoud

• Crunch a Bunch
• Pasta, Pronto!
• Gladde zet
• Gek worden
• Slaap er een nachtje over
• Hete aardappel
• Ga vissen
• pond het
• Voor kloppers
• Beoordeling voor

Het zou geweldig zijn als we elke avond een glas wijn konden schenken, wat jazz op konden zetten en op ons gemak de perfecte portie bolognese konden maken. Maar in de waanzinnige echte wereld moeten de meesten van ons snel de keuken in en uit. Maar als je lang vastzit, betekent dat niet dat je genoegen moet nemen met bevroren pizza's of Chinees moet bellen. Het enige dat je nodig hebt, zijn deze briljante kookhacks om je keukentijd te halveren.

Crunch a Bunch

Wie houdt er niet van om de dag te beginnen met knapperige granola? Zelfgemaakt is bijna altijd gezonder (lees: minder een suikerbom) dan in de winkel. Maar een goed gemaakte granola kan tot 1 uur duren in de oven plus afkoeltijd, wat genoeg is om ervoor te zorgen dat de meeste mensen hun hippievoedsel uit de doos gieten. Nou, granola-liefhebbers verheugen zich: je kunt in een fractie van de tijd dezelfde geweldige geroosterde smaak en knapperigheid scoren door je vertrouwde koekenpan te gebruiken.

Snelle en furieuze methode: Verhit 1 eetlepel kokosolie en 1 eetlepel honing in een zware koekenpan (bij voorkeur gietijzer) op middelhoog vuur tot ze gesmolten zijn. Voeg 3/4 kop gerolde haver, 1/4 kop ongezouten pompoenpitten (pepitas), 1/4 kop gedroogde kersen, 1/2 theelepel kaneel en een snufje zout toe aan de koekenpan en verwarm tot de haver geroosterd is, ongeveer 5 minuten , regelmatig roeren. Spreid het mengsel uit op een bakplaat of snijplank om af te koelen. Serveert 4.

Pasta, Pronto!

Als je weinig tijd hebt, is wachten tot een pan pastawater kookt een serieuze test van geduld. Daarom moet u zich wenden tot uw waterkoker voor een helpende hand. Bij een waterkoker staat het water in direct contact met het verwarmingselement, dus er is geen pan om eerst op te warmen. Het resultaat is dat het water veel kan koken, veel sneller en is daarbij minstens twee keer zo efficiënt (voor een kant van milieuvriendelijkheid).

Snelle en furieuze methode: Giet een paar kopjes water in een grote pan, dek af en zet op hoog vuur. Breng intussen een ketel met water snel aan de kook en giet het in de pan. Het water moet binnen enkele seconden weer aan de kook zijn. Kook indien nodig extra water in de waterkoker.

Gladde zet

Smoothies kunnen een geweldige manier zijn om eiwitten, gezonde vetten en verouderingsremmende antioxidanten binnen te krijgen (gracias, fruit en groenten). Maar het kan lastig zijn om alle benodigde ingrediënten uit de koelkast, vriezer en voorraadkast te halen elke keer dat je hunkert naar een ijzig drankje. Enter: Smoothiebekers. Maak gewoon een grotere hoeveelheid van je favoriete smoothie, vries het mengsel in in ongevoerde muffinbekers (bij voorkeur siliconen voor gemakkelijkere extractie) en plaats de subzero-smoothiekopjes in een zak met ritssluiting voor later gebruik. Je wilt dat het mengsel dikker is dan bij een smoothie voor één portie, dus gebruik iets minder vloeistof dan normaal. Als je een smoothie-fix nodig hebt, plaats je gewoon een paar smoothie-pucks in de blender met wat vloeistof naar keuze en klop je het goed op.

Snelle en furieuze methode: Doe 2 kopjes amandelmelk, sap van 1/2 citroen, 1 kopje magere ricotta kaas, 2 kopjes bosbessen, 2 eetlepels honing, 2 theelepels vanille-extract, 1 theelepel kaneel en 1/2 kopje amandelen in een blenderkan en mix tot een gladde en dikke massa. Verdeel het mengsel over 12 muffinvormpjes van standaardformaat en bevries tot het stevig is, ongeveer 4 uur. Als je klaar bent om van een smoothie te genieten, doe je 1 kopje amandelmelk of een andere vloeistof naar keuze en 2 bevroren smoothiekopjes in de blendercontainer; mixen tot een gladde substantie. (Voor de meeste blenders is het het beste om de smoothiekopjes eerst in vieren te snijden voordat ze worden gemengd.) Voor 6 personen.

Gek worden

Geroosterde noten kunnen salades, havermout, pastagerechten en soepen direct beter laten smaken. Maar de oven aanzetten en wachten tot hij is voorverwarmd om een ​​handvol amandelen te roosteren, voelt altijd als een verspilling van tijd en energie. Dus wend je tot je magnetron en kerf die noten in geroosterde goedheid.

Snelle en furieuze methode: Verspreid noten zoals pecannoten, walnoten of amandelen in een enkele laag op een magnetronbestendig bord. Magnetron op hoog in intervallen van 1 minuut, tussendoor roeren, totdat de noten geurig zijn en een paar tinten donkerder dan ze begonnen.

Slaap er een nachtje over

Heb je haast om 's ochtends de deur uit te gaan, maar heb je genoeg van papperige snelkokende haver? Door staal gesneden haver een nacht in heet water te laten weken, kun je op een stiekeme manier genieten van een kom vol buikvullende granen in een flits. De haver neemt het water op en geeft ze een smakelijke, taaie textuur.

Snelle en furieuze methode: Plaats 1 kop staal gesneden haver, een snufje zout en 2 1/2 kopjes water in een pan. Breng aan de kook, zet het vuur onmiddellijk uit, dek af en laat de havermout een nacht weken. Roer 's ochtends wat melk en kruiden zoals kaneel erdoor en verwarm ongeveer 5 minuten op middelhoog tot romig en opgewarmd. Top met bessen en gehakte noten. Serveert 4.

Hete aardappel

Doorspekt met immuunversterkende bètacaroteen, verdienen zoete aardappelen een hoofdrol in meer van je maaltijden. Maar ze in de oven roosteren kan schijnbaar eonen duren op drukke doordeweekse avonden. De oplossing: haal de doosrasp uit de diepten van je keukenla. Wanneer geraspt, duurt het maar een paar minuten om zoete aardappelen in een koekenpan te koken.

Snelle en furieuze methode: Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schil en rasp 1 middelgrote zoete aardappel, doe in een vergiet en knijp het overtollige vocht eruit.Voeg zoete aardappel, 1 gehakte sjalot, 2 gehakte teentjes knoflook, 1 eetlepel verse tijm, 1/4 theelepel zout en peper en een snufje chilivlokken toe aan de pan en kook 4 minuten of tot de aardappel zacht is. Werk af met gehakte peterselie en geroosterde walnoten. Serveert 2.

Ga vissen

Zalm is een geweldige manier om ultragezonde omega-3-vetten en stofwisselingsbevorderende eiwitten binnen te krijgen. Om het op je bord te krijgen is een korte bestelling, kook het vanaf de bovenkant in plaats van de onderkant. Hoewel de meeste mensen hun ovengrill over het hoofd zien, is het een geweldige manier om je vangst van de dag te laten genieten van de geweldige smaak van de buitengrill in de helft van de tijd die nodig is om het in de oven te bakken.

Snelle en furieuze methode: Verwarm uw ovenbroiler voor. Leg 4 in het midden gesneden zalmfilets op een bakplaat bekleed met folie en bedekt met kookspray. Klop in een kleine kom 2 eetlepels witte miso, 2 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte, 1 eetlepel rijstazijn, 2 theelepels geraspte gember en 2 theelepels honing door elkaar. Bestrijk de zalm met het miso-mengsel en rooster ongeveer 5 centimeter van de warmtebron gedurende 5 minuten of tot het vlees in het midden net gaar is.

pond het

Kipfilet is Amerika's favoriete diner-eiwit. Maar hoe graag we het ook willen, we moeten het voor het koken een flink pak slaag geven. Het plat slaan van de kip bevordert een gelijkmatige bereiding en helpt het vlees malser te maken. Bovendien, hoe dunner het vlees, hoe sneller de warmte er vanuit de oven of pan in komt, waardoor de kooktijd met maar liefst de helft wordt verkort. Minder kooktijd betekent ook vochtiger vlees - geen honger meer dodende uitgedroogde kippenborst.

Snelle en furieuze methode: Plaats elk van 4 6-ounce kippenborsten zonder botten zonder vel tussen 2 vellen plasticfolie of perkamentpapier; pond tot 1/4-inch dikte met behulp van een keukenhamer of een zware koekenpan. Kruid met peper, zout en gerookt paprikapoeder. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip toe aan de pan; bak 3 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn.

Voor kloppers

Van fruitsalade tot chocoladetaart, het dessert is altijd lekkerder met een klodder echte slagroom. Maar je hoeft geen keukenmixer mee te slepen om de goede dingen op te zwepen. Het blijkt dat je je oude Mason-pot kunt gebruiken om bijna instant slagroom te maken (minus de spuitbus). En je kunt dezelfde pot gebruiken om extra in de koelkast te bewaren. Geen schoonmaak!

Snelle en furieuze methode: Doe 1 kopje koude slagroom, 1 eetlepel suiker en 1 theelepel vanille-extract in een pot met wijde opening. Draai het deksel erop en schud krachtig gedurende ongeveer 1 minuut of tot je een luchtige crème hebt.

Beoordeling voor