Açaí: wat het is, gezondheidsvoordelen en hoe te bereiden (met recepten)

Inhoud

• Gezondheidsvoordelen
• Hoe açaí te bereiden
• Acai mesten?

Açaí, ook bekend als juçara, assai of açai-do-para, is een vrucht die groeit aan palmbomen in het Amazonegebied van Zuid-Amerika, en wordt momenteel beschouwd als een superfood omdat het een calorische bron is, rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen met anti power-inflammatoire. Deze vrucht is vergelijkbaar met de paars gekleurde druif en de wetenschappelijke naam isEuterpe oleracea.

Açaí is rijk aan prolifenolen, main, anthocyanen, en sommige onderzoeken geven aan dat het een grotere hoeveelheid van deze antioxidanten bevat dan in bramen en bosbessen, dus frequente consumptie van açaí in combinatie met een uitgebalanceerd dieet kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden, om vroegtijdige preventie te voorkomen. veroudering en versterken van het immuunsysteem.

Deze vrucht wordt gebruikt om drankjes, gelei, snoep en ijs van te maken en kan worden gekocht in de vorm van fruit, bevroren vruchtvlees of voedingssupplementen in supermarkten of reformwinkels of -winkels. online.

Gezondheidsvoordelen

De consumptie van açaí kan gezondheidsvoordelen opleveren, doordat het:

1. Voorkom vroegtijdige veroudering, vanwege de antioxiderende eigenschappen en vitamine E, die de lichaamscellen kunnen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, waardoor vroegtijdige veroudering wordt voorkomen. Bovendien helpt het om de gezondheid van haar en huid te behouden en de vorming van rimpels te voorkomen;
2. Versterk het immuunsysteem, omdat het rijk is aan vitamine C, vitamine E, omega-9 en anticytokines, slaagt açaí erin het immuunsysteem te verbeteren, de afweercellen van het lichaam te versterken en het genezingsproces te verbeteren;
3. Verbeter de gezondheid van het hart, vanwege het antioxiderende en ontstekingsremmende effect, en omdat het rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten zoals omega-9, helpt açaí om het circulerende cholesterolgehalte in evenwicht te brengen, bijvoorbeeld atherosclerose te voorkomen, stolsels te voorkomen en de ontspanning van de bloedvaten te bevorderen , verbetering van de bloedsomloop en bloeddruk. In dit opzicht zijn er echter meer wetenschappelijke studies nodig om dit voordeel te bewijzen, aangezien de resultaten niet zo overtuigend zijn;
4. Verbetering van de darmfunctie,omdat het een vrucht is die rijk is aan vezels. De consumptie van açaí bevordert een toename van het volume van de ontlasting en stimuleert de darmen, wat uitstekend is voor mensen die lijden aan constipatie, ook wel constipatie genoemd;
5. Beschermt tegen sommige soorten kanker omdat ze rijk zijn aan prolifenolen, die verbindingen zijn die lichaamscellen beschermen en oxidatieve stress voorkomen, en de proliferatie van tumorcellen voorkomen in het geval van leukemie, colonadenocarcionoom en maagkanker, volgens een wetenschappelijke studie;
6. Geef het lichaam energie, omdat açaí een vrucht is die rijk is aan vetten, koolhydraten en eiwitten, die energiebronnen voor het lichaam zijn en deze vrucht tot een calorierijk voedsel maken dat helpt bij het bestrijden van vermoeidheid en spieruitputting;
7. Ontstekingen verminderen en leververvetting verbeteren: een dierstudie suggereerde dat de consumptie van açaí de ontwikkeling van leververvetting zou kunnen verminderen, aangezien het rijk is aan anthocyanen, die helpen bij het reguleren van het metabolisme van vetten;
8. Bestrijd bloedarmoede, omdat het rijk is aan ijzer en kan worden geconsumeerd door mensen die aan bloedarmoede lijden;
9. Bevorder beschermende effecten tegen longemfyseem, dat het een ziekte is die wordt veroorzaakt door chronische blootstelling aan sigarettenrook en dit komt doordat açaí een ontstekingsremmende en antioxiderende werking heeft;
10. Vermijd neurodegeneratieve ziekten, net als de ziekte van Alzheimer, vanwege het gehalte aan antioxidanten, dat helpt bij het verminderen van ontstekingsprocessen in de hersenen. Sommige dierstudies geven ook aan dat het gebruik van açaí het geheugen en het leren kan helpen verbeteren.

De açaí die correct wordt gebruikt, kan ook worden gebruikt om te helpen bij het afvallen, maar de consumptie ervan moet in kleine hoeveelheden worden gedaan, samen met een uitgebalanceerd dieet en in combinatie met het beoefenen van regelmatige lichaamsbeweging.

Hoe açaí te bereiden

Om açaí op een gezonde manier te bereiden, klop je 100 g natuurlijk açaí-vruchtvlees, 1 glas water en een beetje honing in de blender. Dan kun je ook granola, haver, geroosterde amandelen of ander fruit toevoegen.

Açaí in poedervorm is te vinden in sommige reformwinkels en online, en kan worden gebruikt als aanvulling op een fruitsmoothie, in pap of om bijvoorbeeld ijs of natuuryoghurt met honing toe te voegen.

De consumptie van açaí-fruit rechtstreeks van de boom moet worden vermeden, omdat er een risico bestaat op het oplopen van ziekten, zoals de ziekte van Chagas. Açaí heeft een zeer bittere smaak en het pure vruchtvlees is erg moeilijk te consumeren, dus veel mensen hebben de neiging het te mengen met andere producten zoals gecondenseerde melk, melkpoeder, chocolade, bessen, onder andere, waardoor de açaí meer calorieën bevat en minder gezond.

Om deze reden is het belangrijk om de voedingssamenstelling van de açaí-pulp te zien om te controleren wat de ingrediënten zijn, aangezien het ideaal is dat het geen andere gemengde producten bevat, zoals guaranastroop of andere suikers, aangezien dit de açaí-calorieën verdubbelt. . Bekijk wat de voedingssamenstelling van açaí is.

Acai mesten?

De bijwerkingen die verband houden met de consumptie van açaí worden echter niet beschreven, aangezien het veel calorieën en vet bevat, kan overmatige consumptie van açaí zwaarder worden. Daarom moet açaí worden vermeden door mensen met overgewicht of obesitas, aangezien dit de enige contra-indicatie is voor fruitconsumptie.