10 voedingsmiddelen die het meest buikpijn veroorzaken

Inhoud

• 1. Rauwe of onvoldoende verhitte eieren
• 2. Rauwe salade
• 3. Ingeblikt
• 4. Zeldzaam vlees
• 5. Sushi en zeevruchten
• 6. Ongepasteuriseerde melk
• 7. Zachte kazen
• 8. Mayonaise en sauzen
• 9. Opgewarmd voedsel
• 10. Water

De voedingsmiddelen die de meeste buikpijn veroorzaken, zijn de voedingsmiddelen die rauw, onvoldoende gaar of slecht gewassen worden gegeten, aangezien ze vol kunnen zitten met micro-organismen die de darm doen ontsteken en symptomen veroorzaken zoals braken, diarree en buikpijn.

Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat kinderen en zwangere vrouwen meer kans hebben op darminfecties en ernstigere symptomen hebben, omdat ze een zwakker immuunsysteem hebben en daarom dit soort voedsel niet mogen eten.

Hier zijn de 10 voedingsmiddelen die dit soort problemen het meest veroorzaken.

1. Rauwe of onvoldoende verhitte eieren

Rauwe of onvoldoende verhitte eieren kunnen de Salmonella-bacterie bevatten, die ernstige symptomen van darminfectie veroorzaakt, zoals koorts, maagpijn, ernstige diarree, bloed braken in de ontlasting en hoofdpijn.

Om deze problemen te voorkomen, moet u altijd doorbakken eieren eten en het gebruik van crèmes en sauzen met rauwe eieren vermijden, vooral kinderen, omdat deze gevoeliger zijn voor ernstige diarree en braken. Bekijk hier de symptomen van salmonellose.

2. Rauwe salade

Rauwe salades lopen een groter risico om besmet te raken als groenten niet goed worden gewassen en ontsmet. Het consumeren van rauwe groenten en fruit, vooral buitenshuis, kan een risico zijn, vooral voor kinderen en zwangere vrouwen, die een grotere kans hebben op door voedsel overgedragen ziekten, zoals toxoplasmose en cysticercose.

Om dit probleem te voorkomen, moet u alle groenten altijd grondig wassen en ze 30 minuten laten weken in water met chloor in een verhouding van 1 liter water op 1 eetlepel bleekmiddel. Nadat u het voedsel uit het bleekmiddel heeft gehaald, wast u het met stromend water om overtollig chloor te verwijderen. Zie andere manieren in Groenten en fruit goed wassen.

3. Ingeblikt

Ingeblikt voedsel kan besmet zijn met de bacteriën Clostridium botulinum, dat meestal aanwezig is in voedingsmiddelen zoals palmhart, worst en ingelegde augurken. Deze bacterie veroorzaakt botulisme, een ernstige ziekte die kan leiden tot verlies van lichaamsbewegingen. Zie meer op: Botulisme.

Om deze ziekte te voorkomen, moet men het gebruik van ingeblikt voedsel vermijden dat in blikjes is gevuld of geplet, of wanneer de vloeistof in het blik troebel en donker is.

4. Zeldzaam vlees

Rauw of onvoldoende verhit vlees kan worden besmet met micro-organismen zoals de protozoa Toxoplasma gondii, die toxoplasmose veroorzaakt, of met lintwormlarven, die teniasis veroorzaken.

Daarom moet men het eten van zeldzaam vlees vermijden, vooral als men niet zeker is van de oorsprong en de kwaliteit van het vlees, aangezien alleen goed koken alle in het voedsel aanwezige micro-organismen kan doden.

5. Sushi en zeevruchten

De consumptie van rauwe of slecht bewaarde vis en zeevruchten, zoals dat kan gebeuren bij sushi, oesters en oude vis, kan darminfecties veroorzaken die ontstekingen in de maag en darmen veroorzaken en misselijkheid, braken en diarree veroorzaken.

Om besmetting te voorkomen, vermijd het eten van sushi op onbekende plaatsen met slechte hygiëne, oesters die op het strand worden verkocht zonder gekoeld te zijn of oude vis, met een sterke geur en een zacht of gelatineus aspect, wat aangeeft dat het vlees niet langer geschikt is voor consumptie.

6. Ongepasteuriseerde melk

Niet-gepasteuriseerde melk, die rauw wordt verkocht, is rijk aan verschillende bacteriën die darminfecties kunnen veroorzaken en ziekten kunnen veroorzaken zoals salmonellose en listeriose, of symptomen van pijn, braken en diarree veroorzaakt door fecale coliformen.

Daarom moet altijd gepasteuriseerde melk, die gekoeld in supermarkten wordt verkocht, of UHT-melk, die melk in een bus is, altijd worden geconsumeerd, aangezien deze producten een behandeling met hoge temperaturen ondergaan om verontreinigende bacteriën te elimineren.

7. Zachte kazen

Zachte kazen zoals brie, stremsel en camembert zijn rijk aan water, wat de proliferatie van bacteriën zoals listeria bevordert, die hoofdpijn, tremoren, convulsies en meningitis kunnen veroorzaken, wat in de meest ernstige gevallen tot de dood kan leiden.

Om dit probleem te vermijden, zou men de voorkeur moeten geven aan hardere kazen of geïndustrialiseerde kazen met een veilige productie, naast het vermijden van de consumptie van niet-gekoelde kazen die normaal gesproken op beurzen en op de stranden worden verkocht.

8. Mayonaise en sauzen

Mayonaise en zelfgemaakte sauzen, gemaakt met rauwe eieren of lange tijd buiten de koelkast bewaard, zijn rijk aan bacteriën die darminfecties kunnen veroorzaken, zoals faecale coliformen en salmonella.

Daarom moet de consumptie van mayonaise en zelfgemaakte sauzen worden vermeden, vooral in restaurants en snackbars die deze sauzen buiten de koelkast houden, waardoor de verspreiding van micro-organismen toeneemt.

9. Opgewarmd voedsel

Voedsel dat wordt hergebruikt, thuis gemaakt of uit restaurants komt, is een belangrijke oorzaak van voedselinfecties vanwege hun slechte opslag, wat de proliferatie van bacteriën bevordert.

Om dit probleem te voorkomen, moeten etensresten worden bewaard in schone containers met een deksel, die in de koelkast moeten worden geplaatst zodra ze zijn afgekoeld. Bovendien kan voedsel maar één keer worden opgewarmd en moet het worden weggegooid als het na het opwarmen niet wordt geconsumeerd.

10. Water

Water is nog steeds een belangrijke oorzaak van overdracht van ziekten zoals hepatitis, leptospirose, schistosomiasis en amebiasis, die eenvoudige symptomen zoals braken en diarree kunnen veroorzaken tot ernstige symptomen, zoals leverproblemen.

Daarom moet men altijd mineraal of gekookt water gebruiken om te drinken en eten te koken, om ervoor te zorgen dat water geen bron van ziekte voor het gezin zal zijn, en om uw handen goed te wassen. Bekijk de onderstaande video voor stappen om uw handen goed te wassen: