Kaliumrijk voedsel
Inhoud
- Kaliumrijk voedsel
- Hoe kalium in voedingsmiddelen te verlagen
- Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kalium
Kaliumrijke voedingsmiddelen zijn vooral belangrijk om spierzwakte en krampen tijdens intensieve lichamelijke inspanning te voorkomen. Bovendien is het eten van voedsel dat rijk is aan kalium een manier om de behandeling van hypertensie aan te vullen, omdat het helpt bij het reguleren van de bloeddruk, waardoor de natriumuitscheiding via de urine toeneemt.
Kalium wordt voornamelijk aangetroffen in plantaardig voedsel zoals fruit en groenten en de voldoende hoeveelheid kalium die voor volwassenen wordt ingenomen is 4700 mg per dag, wat gemakkelijk via voedsel kan worden bereikt.
Kaliumrijk voedsel
De volgende tabel geeft de voedingsmiddelen weer met de hoogste hoeveelheid kalium:
| Voedingsmiddelen | Hoeveelheid kalium (100 g) | Voedingsmiddelen | Hoeveelheid kalium (100 g) |
| Pistache | 109 mg | Kastanje van Pará | 600 mg |
| Gekookte bietenbladeren | 908 mg | Magere melk | 166 mg |
| Gedroogde pruim | 745 mg | Sardine | 397 mg |
| Gestoomde zeevruchten | 628 mg | Volle melk | 152 mg |
| Avocado | 602 mg | Linze | 365 mg |
| Magere yoghurt | 234 mg | Zwarte Boon | 355 mg |
| Amandelen | 687 mg | Papaja | 258 mg |
| Tomatensap | 220 mg | Erwten | 355 mg |
| Geroosterde aardappelen met schil | 418 mg | Cashewnoot | 530 mg |
| sinaasappelsap | 195 mg | Druivensap | 132 mg |
| Gekookte snijbiet | 114 mg | Gekookt rundvlees | 323 mg |
| Banaan | 396 mg | Aardappelpuree | 303 mg |
| Pompoenzaad | 802 mg | biergist | 1888 mg |
| Tin tomatensaus | 370 mg | Noten | 502 mg |
| Pinda | 630 mg | Hazelnoot | 442 mg |
| Gekookte vis | 380-450 mg | Kippen vlees | 263 mg |
| Gekookte koeienlever | 364 mg | kalkoenvlees | 262 mg |
Artisjok | 354 mg | Lam | 298 mg |
| Pass druif | 758 mg | Druif | 185 mg |
| Rode biet | 305 mg | Aardbei | 168 mg |
| Pompoen | 205 mg | Kiwi | 332 mg |
| spruitjes | 320 mg | Rauwe wortel | 323 mg |
| Zonnebloemzaden | 320 mg | Selderij | 284 mg |
| Peer | 125 mg | Damascus | 296 mg |
| Tomaat | 223 mg | Perzik | 194 mg |
| watermeloen | 116 mg | Tofu | 121 mg |
| Tarwekiemen | 958 mg | Kokosnoten | 334 mg |
| Kwark | 384 mg | Bramen | 196 mg |
| Havermoutmeel | 56 mg | Gekookte kippenlever | 140 mg |
Hoe kalium in voedingsmiddelen te verlagen
Om het kaliumgehalte van voedingsmiddelen te verlagen, moeten de volgende stappen worden gevolgd:
- Schil en snijd het voedsel in dunne plakjes en spoel het daarna af;
- Plaats het eten in een pan bijna vol met water en laat het 2 uur weken;
- Giet het voedsel af, spoel het af en laat het weer uitlekken (deze procedure kan 2 tot 3 keer worden herhaald);
- Vul de pan opnieuw met water en laat het eten koken;
- Giet na het koken het voedsel af en gooi het water eruit.
Deze methode wordt ook aanbevolen voor mensen met nierproblemen en die hemodialyse of peritoneale dialyse ondergaan, aangezien in deze situaties het kaliumgehalte normaal gesproken hoog is in het bloed. Op die manier kunnen deze mensen deze voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium consumeren, maar hun overtollige en hoge concentraties in het bloed vermijden.
Als u het voedsel niet wilt koken, kunt u een grotere hoeveelheid bereiden en deze in de koelkast met vriezer bewaren totdat u het nodig heeft. Bekijk een voorbeeldmenu van een kaliumarm dieet.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kalium
De hoeveelheid kalium die op een dag moet worden ingenomen, is afhankelijk van de leeftijd, zoals weergegeven in de volgende tabel:
| Hoeveelheid kalium per dag | |
| Pasgeborenen en kinderen | |
| 0 tot 6 maanden | 0,4 g |
| 7 tot 12 maanden | 0,7 g |
| 1 tot 3 jaar | 3,0 g |
| 4 tot 8 jaar | 3,8 g |
| Mannen en vrouwen | |
| 9 tot 13 jaar | 4,5 g |
| > 14 jaar | 4,7 g |
Het gebrek aan kalium, technisch hypokaliëmie genoemd, kan leiden tot verlies van eetlust, krampen, spierverlamming of verwarring. Deze situatie kan optreden in geval van braken, diarree, bij gebruik van diuretica of bij regelmatige inname van bepaalde medicijnen tegen hoge bloeddruk. Hoewel het minder vaak voorkomt, kan het ook voorkomen bij atleten die veel zweten.
Een teveel aan kalium is ook zeldzaam, maar het kan vooral gebeuren bij het gebruik van bepaalde medicijnen voor hypertensie, die aritmieën kunnen veroorzaken.
Lees meer over een teveel aan en een tekort aan kalium in het bloed.
Voor Jou
Deze multitasking-huidolie van $ 17 heeft meer dan 6.000 recensies op Amazon