Saponinen: wat ze zijn, voordelen en rijk voedsel

Inhoud

• Gezondheidsvoordelen
• 1. Werk als een antioxidant
• 2. Verlaag cholesterol
• 3. Geef de voorkeur aan gewichtsverlies
• 4. Voorkom kanker
• 5. Verlaag de bloedsuikerspiegel
• Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan saponinen

Saponinen zijn bio-organische verbindingen die in verschillende planten en voedingsmiddelen voorkomen, zoals haver, bonen of erwten. Daarnaast komen saponinen ook voor in de medicinale plant Tribulus terrestris, dat wordt verkocht als een supplement in de vorm van capsules en veel wordt gebruikt door diegenen die spiermassa willen opbouwen, omdat het spierhypertrofie vergemakkelijkt. Zie meer over tribulus-supplementen.

Deze verbindingen maken deel uit van de groep van fytosterolen, dit zijn voedingsstoffen die verschillende gezondheidsvoordelen hebben, zoals het verlagen van cholesterol, het helpen reguleren van de bloedsuikerspiegel en het voorkomen van het ontstaan ​​van kanker. Saponinen hebben ontstekingsremmende, antioxiderende, kankerbestrijdende, immuunstimulerende, cytotoxische en antimicrobiële eigenschappen.

Gezondheidsvoordelen

1. Werk als een antioxidant

Saponinen zijn krachtige antioxidanten die cellen beschermen tegen vrije radicalen en helpen om veranderingen in het DNA te voorkomen die kunnen leiden tot ziekten zoals kanker. Bovendien vermindert het antioxiderende vermogen ook de vorming van atheromateuze plaques in bloedvaten, waardoor problemen zoals een hartaanval en beroerte worden voorkomen.

2. Verlaag cholesterol

Saponinen verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en de lever, omdat ze de opname van cholesterol uit voedsel in de darmen verminderen. Bovendien verhogen ze de uitscheiding van cholesterol in de ontlasting door de afvoer van galzuren te verhogen.

3. Geef de voorkeur aan gewichtsverlies

Het is mogelijk dat saponinen helpen bij het afvallen door de opname van vet in de darm te verminderen, door de lipase-activiteit van de pancreas te remmen. Bovendien reguleren saponinen ook het vetmetabolisme en beheersen ze de eetlust.

4. Voorkom kanker

Omdat ze zich binden aan cholesterol in de darm en oxidatie voorkomen, zijn saponinen krachtige voedingsstoffen bij het voorkomen van darmkanker. Bovendien helpen ze het immuunsysteem te versterken en zijn ze belangrijk bij het reguleren van celproliferatie.

Saponinen lijken ook een cytotoxische activiteit te hebben, die het immuunsysteem stimuleert om kankercellen te elimineren.

5. Verlaag de bloedsuikerspiegel

Saponinen lijken de insulinegevoeligheid te verbeteren, naast het verhogen van hun productie, wat kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan saponinen

De onderstaande tabel toont de hoeveelheid saponinen in 100 g van het belangrijkste bronvoedsel:

Bovendien zijn ginseng-dranken en -wijnen ook geweldige bronnen van saponinen, vooral rode wijnen, die ongeveer 10 keer meer saponinen bevatten dan witte wijnen. Ontdek alle voordelen van wijnen.

Om alle voordelen van saponinen te krijgen, is het belangrijk om deze rijke voedingsmiddelen te consumeren in een uitgebalanceerd, gevarieerd en gezond dieet.