Serine-rijk voedsel

Inhoud

• Waar is Serina voor?
• Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan Serina

Serinerijke voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld voornamelijk eieren en vis, omdat ze rijk zijn aan eiwitten, maar het is een niet-essentieel aminozuur dat door het lichaam wordt aangemaakt als er geen inname is.

Desondanks zijn sommige individuen niet in staat dit aminozuur te produceren en hebben ze daarom een ​​zeldzame stofwisselingsziekte die serinedeficiëntie wordt genoemd. De behandeling van de ziekte gebeurt met suppletie met serine en soms ook met een ander aminozuur, glycine genaamd, dat wordt voorgeschreven door de arts. Als deze ziekte niet wordt behandeld, kan het symptomen veroorzaken zoals een vertraagde lichamelijke ontwikkeling, toevallen en cataract.

Waar is Serina voor?

Serine dient om de afweer van het lichaam te versterken, helpt bij de goede werking van het zenuwstelsel, neemt deel aan de transformatie van vetten en spiergroei. Het is ook belangrijk voor de vorming van andere aminozuren, zoals het aminozuur glycine, om meer over dit aminozuur te weten te komen, zie: Voedingsmiddelen die rijk zijn aan glycine.

Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan Serina

De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan serine zijn melk, kaas, yoghurt, vlees, vis en eieren. Naast deze voedingsmiddelen kunnen andere voedingsmiddelen die ook serine bevatten, zijn:

• Hazelnoten, cashewnoten, paranoten, pecannoten, amandelen, pinda's;
• Bonen, maïs;
• Gerst, rogge;
• Bieten, aubergines, aardappelen, champignons, pompoen, rode ui, knoflook.

De bezorgdheid over de inname van serinerijk voedsel is niet groot omdat dit aminozuur door het lichaam wordt aangemaakt en normaal gesproken, zelfs als er geen serine-rijk voedsel wordt ingenomen, het lichaam produceert om in de eventuele behoeften van het lichaam te voorzien.