Ontbijtgranen: gezond of ongezond?

Inhoud

• Wat is ontbijtgranen?
• Geladen met suiker en geraffineerde koolhydraten
• Misleidende gezondheidsclaims
• Wordt vaak op de markt gebracht voor kinderen
• Gezondere typen selecteren
• Beperk suiker
• Streef naar vezelrijk
• Let op porties
• Lees de ingrediëntenlijst
• Voeg wat proteïne toe
• Kies een onbewerkt ontbijt
• het komt neer op
• Maaltijdvoorbereiding: dagelijks ontbijt

Koude granen zijn een gemakkelijk, gemakkelijk voedsel.

Velen hebben indrukwekkende gezondheidsclaims of proberen de nieuwste voedingstrend te promoten. Maar u kunt zich afvragen of deze granen zo gezond zijn als ze beweren te zijn.

Dit artikel gaat uitgebreid in op ontbijtgranen en hun gevolgen voor de gezondheid.

Wat is ontbijtgranen?

Ontbijtgranen zijn gemaakt van bewerkte granen en vaak verrijkt met vitamines en mineralen. Het wordt vaak gegeten met melk, yoghurt, fruit of noten ().

Dit is hoe ontbijtgranen doorgaans worden gemaakt:

1. Verwerken. De granen worden meestal tot meelbloem verwerkt en gekookt.
2. Mengen. Het meel wordt vervolgens gemengd met ingrediënten zoals suiker, cacao en water.
3. Extrusie. Veel ontbijtgranen worden geproduceerd via extrusie, een proces op hoge temperatuur waarbij een machine wordt gebruikt om het graan te vormen.
4. Drogen. Vervolgens wordt het graan gedroogd.
5. Vormgeven. Ten slotte wordt het graan in vormen gevormd, zoals ballen, sterren, lussen of rechthoeken.

Ontbijtgranen kunnen ook worden gepoft, in vlokken of versnipperd - of bedekt met chocolade of glazuur voordat het wordt gedroogd.

Ontbijtgranen worden gemaakt van geraffineerde granen, vaak door een proces dat extrusie wordt genoemd. Het is sterk verwerkt, met veel toegevoegde ingrediënten.

Geladen met suiker en geraffineerde koolhydraten

Toegevoegde suiker is misschien wel het slechtste ingrediënt in het moderne dieet.

Het draagt ​​bij aan verschillende chronische ziekten, en de meeste mensen eten er veel te veel van (,,).

Met name de meeste van deze suiker is afkomstig van bewerkte voedingsmiddelen - en ontbijtgranen behoren tot de meest populaire bewerkte voedingsmiddelen met veel toegevoegde suikers.

In feite noemen de meeste granen suiker als het tweede of derde ingrediënt.

Als u de dag begint met een ontbijtgranen met veel suiker, zal uw bloedsuikerspiegel en insulinespiegel stijgen.

Een paar uur later kan uw bloedsuikerspiegel crashen en zal uw lichaam hunkeren naar een andere koolhydraatrijke maaltijd of snack, waardoor mogelijk een vicieuze cirkel van te veel eten ontstaat ().

Overmatige consumptie van suiker kan ook het risico op diabetes type 2, hartaandoeningen en kanker verhogen (,,).

De meeste ontbijtgranen zitten boordevol suiker en geraffineerde granen. Een hoge suikerconsumptie is schadelijk en kan het risico op verschillende ziekten vergroten.

Misleidende gezondheidsclaims

Ontbijtgranen worden op de markt gebracht als gezond.

Ontbijtgranen worden op de markt gebracht als gezond - met dozen met gezondheidsclaims zoals 'vetarm' en 'volkoren'. Toch zijn hun eerste vermelde ingrediënten vaak geraffineerde granen en suiker.

Kleine hoeveelheden volle granen maken deze producten niet gezond.

Studies tonen echter aan dat deze gezondheidsclaims een effectieve manier zijn om mensen te misleiden door te geloven dat deze producten gezonder zijn (,).

Bij ontbijtgranen staan ​​vaak misleidende gezondheidsclaims op de doos, maar ze zijn gevuld met suiker en geraffineerde granen.

Wordt vaak op de markt gebracht voor kinderen

Voedselfabrikanten richten zich specifiek op kinderen.

Bedrijven gebruiken felle kleuren, stripfiguren en actiefiguren om de aandacht van kinderen te trekken.

Het is niet verwonderlijk dat dit ervoor zorgt dat kinderen ontbijtgranen associëren met entertainment en plezier.

Dit heeft ook invloed op smaakvoorkeuren. Studies tonen aan dat sommige kinderen de smaak verkiezen van voedingsmiddelen met populaire stripfiguren op de verpakking (, 12).

Blootstelling aan voedselmarketing wordt zelfs beschouwd als een risicofactor voor obesitas bij kinderen en andere voedingsgerelateerde ziekten (13).

Deze zelfde producten bevatten vaak ook misleidende gezondheidsclaims.

Hoewel de kleuren en cartoons de producten aantrekkelijker maken voor kinderen, zorgen de gezondheidsclaims ervoor dat de ouders zich beter voelen bij het kopen van dergelijke producten voor hun kinderen.

Graanproducenten zijn experts op het gebied van marketing, vooral op het gebied van kinderen. Ze gebruiken felle kleuren en populaire tekenfilms om de aandacht van kinderen te trekken, wat uit onderzoeken blijkt van invloed op de smaakvoorkeuren.

Gezondere typen selecteren

Als u ervoor kiest om ontbijtgranen te eten, volgen hier enkele tips om u te helpen een gezondere optie te kiezen.

Beperk suiker

Probeer een ontbijtgranen te kiezen met minder dan 5 gram suiker per portie. Lees het voedseletiket om erachter te komen hoeveel suiker het product bevat.

Streef naar vezelrijk

Ontbijtgranen die minstens 3 gram vezels per portie bevatten, zijn optimaal. Het eten van voldoende vezels kan tal van gezondheidsvoordelen hebben ().

Let op porties

Ontbijtgranen zijn meestal knapperig en smakelijk, en het kan heel gemakkelijk zijn om een ​​groot aantal calorieën binnen te krijgen. Probeer te meten hoeveel u eet en gebruik de informatie over de portiegrootte op de verpakking als richtlijn.

Lees de ingrediëntenlijst

Negeer de gezondheidsclaims op de voorkant van de doos en controleer de ingrediëntenlijst. De eerste twee of drie ingrediënten zijn het belangrijkst, aangezien ze het grootste deel van het graan uitmaken.

Voedselfabrikanten kunnen echter trucjes gebruiken om de hoeveelheid suiker in hun producten te verbergen.

Als suiker meerdere keren onder verschillende namen wordt vermeld - zelfs als het niet op de eerste paar plekken staat - is het product waarschijnlijk erg suikerrijk.

Voeg wat proteïne toe

Eiwit is de meest vullende macronutriënt. Het verhoogt de volheid en vermindert de eetlust.

Dit komt waarschijnlijk omdat proteïne de niveaus van verschillende hormonen verandert, zoals het hongerhormoon ghreline en een volheidshormoon genaamd peptide YY (``,).

Griekse yoghurt of een handvol noten of zaden zijn goede keuzes voor extra proteïne.

Als je ontbijtgranen eet, zorg er dan voor dat het weinig suiker en veel vezels bevat. Let op portiegroottes en lees altijd de ingrediëntenlijst. Je kunt je granen ook verrijken door je eigen proteïne toe te voegen.

Kies een onbewerkt ontbijt

Als u 's ochtends honger heeft, moet u ontbijten. Het is echter het beste om hele voedingsmiddelen met één ingrediënt te kiezen.

Hier zijn een paar geweldige keuzes:

• havermout met rozijnen en noten
• Griekse yoghurt met noten en gesneden fruit
• roerei met groenten

Hele eieren zijn een uitstekende keuze voor het ontbijt omdat ze rijk zijn aan eiwitten, gezonde vetten en voedingsstoffen. Bovendien houden ze je lang vol en kunnen ze zelfs het gewichtsverlies stimuleren.

Een onderzoek bij tienermeisjes wees uit dat een eiwitrijk ontbijt met eieren en mager rundvlees de verzadiging verhoogde. Het verminderde ook het hunkeren naar en 's avonds laat snacken ().

Andere onderzoeken wijzen erop dat het vervangen van een ontbijt op basis van granen door eieren u kan helpen om de komende 36 uur een vol gevoel te krijgen - en tot 65% meer gewicht te verliezen (,).

Het is het beste om voor het ontbijt hele voedingsmiddelen zoals eieren te kiezen, omdat ze erg voedzaam en vullend zijn. Een eiwitrijk ontbijt kan de onbedwingbare trek helpen verminderen en gewichtsverlies bevorderen.

het komt neer op

Ontbijtgranen worden in hoge mate verwerkt, vaak boordevol toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten. Hun pakketten bevatten regelmatig misleidende gezondheidsclaims.

Als je ontbijtgranen eet, lees dan de ingrediëntenlijst en benader gezondheidsclaims met scepsis. De beste granen bevatten veel vezels en weinig suiker.

Dat gezegd hebbende, er zijn veel gezondere ontbijtopties. Hele voedingsmiddelen met één ingrediënt - zoals havermoutpap of eieren - zijn een goede keuze.

Het bereiden van een gezond ontbijt uit hele voedingsmiddelen is niet alleen eenvoudig, maar begint uw dag ook met voldoende voeding.

Maaltijdvoorbereiding: dagelijks ontbijt