Zijn Chipotle's nieuwe Sofritas een gezonde bestelling?

Inhoud

• Beoordeling voor

Op maandag begon Chipotle Mexican Grill met het aanbieden van sofritas, geraspte tofu gestoofd met chipotle-pepers, geroosterde poblanos (milde chilipepers) en een mix van kruiden, op de locaties in Californië. De enige bron van eiwitten voor vegetariërs en veganisten bij Chipotle in andere staten op dit moment zijn bonen, en hoewel ik een grote fan van bonen ben, kan het nooit kwaad om meer dan één optie te hebben.

Net als andere vullingen kunnen sofrita's worden toegevoegd aan burrito's, taco's, burrito-kommen en salades met andere ingrediënten, en met 145 calorieën en 1,5 gram verzadigd vet per portie van 4 ons klinken ze best goed voor je. En hoewel ik blij ben dat Chipotle een nieuwe veganistische optie heeft en ik hoop dat vleeseters het ook zouden proberen, staan ​​er veel verrassingen op hun menu waar je op moet letten, zoals:

1. Gewoon een tortilla van een burrito - voordat je vullingen toevoegt - zet je 290 calorieën en 670 mg natrium terug.

2. Normaal gesproken zou ik niets aanraden met het woord "krokant" in de beschrijving, maar bij het kiezen van taco's hebben de knapperige maïstortilla's eigenlijk 90 minder calorieën per portie dan de zachte bloemtortilla's.

3. Alle vullende keuzes - biefstuk, barbacoa, carnitas en kip - zijn qua calorieën en vet ongeveer even groot, maar de biefstuk heeft de minste hoeveelheid natrium (320 mg) en de carnitas het meest (540 mg). En helaas is hun nieuwste toevoeging, de sofrita, de hoogste van allemaal met 710 mg per portie. Au!

4. Een echte natriumshock is dat de tomatensalsa (470 mg) en tomatillo-rode chili-salsa (570 mg) veel hoger zijn dan de tomatillo-groene chili-salsa (230 mg). En zelfs de bonen variëren genoeg om je in één richting te zwaaien met pinto (330 mg) hoger dan zwart (250 mg)

5.Add-ons die een calorieramp kunnen veroorzaken, zijn vinaigrette (260 calorieën), guacamole (150 calorieën), kaas (100 calorieën) en zure room (120 calorieën).

Dus wat kan iemand bestellen als hij calorieën op een redelijk bedrag wil houden en natrium minder dan zijn totale dagvergoeding?

Kies in het algemeen één koolhydraten, ofwel de taco's of bonen of bruine rijst, en voeg dan je eiwit toe. (Aangezien de meeste vegetariërs alleen de optie hebben van bonen als eiwit, neem dat dan met de taco's of bruine rijst.) Je kunt nooit fout gaan door fajita-groenten, sla of salsa toe te voegen, bij voorkeur de tomatillo-groene chili-salsa omdat het de laagste is in natrium. En als je een gezond vet wilt, kies dan voor guac of kaas en vraag om een ​​halve bestelling.

Enkele van de beste beschikbare opties zijn:

1. Krokante maïstortilla-taco's met kip, romaine sla, fajita-groenten, tomatillo-groene chili-salsa = 410 calorieën, 800 mg natrium

2. Burrito-kom met biefstuk, bruine rijst, fajita-groenten, geroosterde chili-maïssalsa = 450 calorieën, 1050 mg natrium

3. Salade met kip, zwarte bonen, fajita-groenten, vinaigrette (1/2 portie; vraag er bij) = 470 calorieën, 1.145 mg natrium

Beoordeling voor