Maken voedselallergieën je dik?

Inhoud

• Beoordeling voor

Ongeveer een jaar geleden besloot ik dat het genoeg was. Ik had jarenlang een kleine uitslag op mijn rechterduim en het jeukte als een gek - ik kon het niet meer aan. Mijn arts adviseerde een anti-jeukcrème, maar ik wilde de symptomen niet bestrijden, ik wilde dat het voorgoed zou verdwijnen.

Ik nam het op mij om mogelijke bronnen te gaan onderzoeken. Na het doorzoeken van veel boeken, artikelen en websites, nam ik de beslissing om voedingsmiddelen te gaan elimineren.

Het leek alsof wanneer ik in het weekend bier dronk, mijn kleine uitslag heviger werd, dus Brewsky was het eerste dat moest gaan. Na een paar dagen het schuim te hebben doorgegeven, werd mijn uitslag een beetje beter, maar het ging niet weg.

Vervolgens haalde ik tarwe (eigenlijk al het brood) eruit en na twee dagen was mijn uitslag volledig verdwenen! Ik kon het niet geloven. Ik vond een zoete opluchting door simpelweg tarwe over te slaan. Betekende dit dat ik allergisch was voor tarwe?

Tijdens mijn eerste ontmoeting met mijn geregistreerde diëtist, Lauren, vroeg ze naar voedselallergieën. Ik vertelde haar het verhaal hierboven en zei dat ik jaren geleden dacht dat ik allergisch was voor eieren, maar nu eet ik ze elke dag.

Lauren zei dat het lokaliseren van allergieën belangrijk is tijdens gewichtsverlies, omdat voedsel kan voorkomen dat ons lichaam afvalt. Omdat ik tekenen van mogelijke allergieën vertoonde, zei Lauren dat het nemen van een voedselgevoeligheidspanel inzicht zou bieden.

Ik heb geleerd dat sommige voedselallergieën ontstekingen, de groei van ongezonde bacteriën en zelfs gewichtstoename kunnen veroorzaken.

Mijn testresultaten kwamen terug en ik was verbijsterd: ik had 28 voedselgevoeligheden. De meest ernstige waren eieren, ananas en gist (mijn uitslag werd veroorzaakt door gist, niet door tarwe!). Daarna kwamen koemelk en banaan, en aan de milde kant van het spectrum waren soja, yoghurt, kip, pinda's, cashewnoten, knoflook en, het meest verrassend, sperziebonen en erwten.

Meteen stopte ik met het eten of drinken van iets met gist. Ik elimineerde alle gebakken goederen, pretzels en bagels en verving ze door hele voedingsmiddelen zoals vlees en groenten en snackte op selderij en roomkaas of varkensschillen (ze bevatten veel eiwitten).

Ik verving ook mijn dagelijkse eieren (waar ik niet blij mee was omdat ik ze elke dag at) met een paar reepjes spek en avocado of mijn restjes van het avondeten. Een paar dagen nadat ik deze veranderingen had aangebracht, merkte ik dat mijn maag helemaal niet opgeblazen was. Hoewel de weegschaal maar een klein beetje naar beneden ging, had ik het gevoel dat ik van de ene op de andere dag vijf pond was afgevallen.

Ik doe mijn best om de andere voedingsmiddelen op mijn lijst te elimineren, hoewel Lauren zegt dat ik de milde gevoeligheden elke vier dagen kan afwisselen.

Op dit moment "voel" ik me dunner door deze kleine veranderingen en ik ben heel blij om eindelijk te weten wat die vervelende kleine uitslag veroorzaakte. Soms zijn het de kleine veranderingen die leiden tot een betere kwaliteit van leven.

Beoordeling voor