Zijn veganistische diëten veilig voor kinderen?

Inhoud

• Beoordeling voor

Een recent New York Times stuk benadrukt de groeiende populariteit van gezinnen die hun kinderen opvoeden met rauwe of veganistische diëten. Op het eerste gezicht lijkt dit misschien niet veel om over naar huis te schrijven; dit is tenslotte 2014: wat is een beetje veganisme vergeleken met het paleodieet, de glutenvrije rage, de trend met weinig suiker of de immer populaire vetarme of koolhydraatarme diëten? Toch roept het stuk een beladen vraag op: moet je je kinderen opvoeden met een volledig veganistisch of rauw dieet?

Twintig jaar geleden was het antwoord misschien nee. Vandaag is het antwoord niet zo eenvoudig. Emily Kane, een natuurgeneeskundige arts uit Alaska, schrijft in: Betere voeding tijdschrift dat de kinderen van vandaag "een hogere chemische belasting dragen dan 100 jaar geleden", dus toxiciteitssymptomen - zoals hoofdpijn, constipatie, huiduitslag, bloedend tandvlees, B.O., en moeite met ademhalen of concentreren - nemen bij kinderen toe. Een echtpaar genoemd in de Keer zegt dat voordat ze kinderen kregen, ze allebei een ernstige verslaving hadden aan 'junkfood, snoep, gebak en gefrituurd vet voedsel', dus zetten ze hun kind op een rauw dieet om hem van hetzelfde lot te behoeden.

Activist, auteur en yoga-expert Rainbeau Mars is het daarmee eens, en daarom moedigt ze hele gezinnen aan om een ​​veganistische levensstijl aan te nemen om jongeren te helpen gezonde alternatieven te vinden voor hun favoriete 'verslavingen'.

"Het is heel belangrijk dat kinderen voldoende voedingsstoffen, vitamines en mineralen eten, maar wat vaak gebeurt met reguliere filosofieën is dat we denken dat kinderen baat hebben bij het eten van witbrood en met nitraat gevulde dierlijke producten", zegt ze. "We vergeten dat kinderen echt van groenten houden, vooral als ze betrokken raken bij het kookproces." Mars zegt dat haar dieet een "nul-caloriebeperking" -plan is (klik hier voor een voorbeeldmenu) dat zich richt op vezelrijk, plantaardig voedsel, met de nadruk op het aanmoedigen van kinderen om te eten van "elke kleur van de regenboog" tot ervoor zorgen dat ze aan al hun voedingsbehoeften voldoen.

Dat klinkt in theorie allemaal goed. Maar de voedingsbehoeften van kinderen verschillen van die van volwassenen, en te vaak worden kinderen 'niet-plantaardige veganisten', zegt Caroline Cederquist, M.D., medisch directeur bij bistroMD. Een veganistisch dieet gevuld met granen, wit brood en fruit is net zo ongezond als het standaard Amerikaanse dieet, en sommige experts zeggen dat veel van de kinderen die ze op deze diëten zien bloedarmoede hebben en ondergewicht hebben.

Bovendien zijn er de sociale implicaties waarmee rekening moet worden gehouden. Zelfs gezinnen die al jaren rauw of veganistisch eten, merken dat ze moeite hebben met sociale situaties buitenshuis. Jinjee Talifero, een inwoner van Californië, die een rawfoodbedrijf runt, vertelde de Keer dat, hoewel ze al 20 jaar rauw was en hoopte haar kinderen op dezelfde manier op te voeden, ze tegen te veel problemen aanliep dat ze 'sociaal geïsoleerd, verbannen en gewoon buitengesloten waren'.

Strikte diëten zijn, nou ja, heel streng, maar je kind op een veganistisch of rauw dieet zetten kan worden gedaan op een gezonde manier, zolang je de juiste houding hebt, zegt Dawn Jackson Blatner, R.D.N., auteur van Het flexitarische dieet. Bijvoorbeeld door een paar eenvoudige stappen te nemen om ervoor te zorgen dat je peuter zich nog steeds verbonden voelt met zijn sociale netwerk - zoals vragen of je veganistische cupcakes mag meenemen naar een verjaardagsfeestje, zodat hij niet wordt buitengesloten - en het gesprek over eten omkaderen de leuke en gezonde manieren waarop je het voedsel dat je kunt eten kunt bereiden, in plaats van je te concentreren op het 'slechte' voedsel dat je niet kunt eten, kunnen allemaal een grote bijdrage leveren aan het helpen van je kinderen om een ​​gezonde relatie met eten te ontwikkelen. "En als ze ouder worden, moet er openheid en respect zijn als je kinderen niet op deze manier buitenshuis willen eten", zegt Jackson Blatner. "Dat moet onderdeel zijn van de dialoog."

Cederquist raadt aan om uw kinderen zo betrokken mogelijk te laten zijn bij de voedselbereiding. "Als ouders kopen we het eten en bereiden we het eten", zegt ze. "We delen of delen onze waarden en problemen met voedsel met onze kinderen. Als voedsel voeding en levensbevorderend en gezondheidsbevorderend is, zullen we de juiste dingen doorgeven."

Van haar kant houdt Mars vol dat haar dieetprogramma noodzakelijk is. "Ik wou dat een derde van onze bevolking niet zwaarlijvig was", zegt ze. "Ik wou dat we geen jonge volwassenen hadden die antidepressiva of Ritalin gebruikten, en de behoefte aan genezingen voor ernstige tieneracne, allergieën, ADD, diabetes en andere voedselgerelateerde ziekten. Ik zou mensen aanmoedigen om de oorzaak van massaal te onderzoeken." ziekte' begon en hoe we terug kunnen gaan naar de oorsprong van het halen van ons voedsel uit de aarde, in plaats van fabrieken vol conserveringsmiddelen en chemicaliën."

Als het oude gezegde "Je bent wat je eet" waar is, zegt Mars zolang we ons blijven concentreren op voedsel dat "geroosterd, dood, op bier gebaseerd en misbruikt" is, zo zullen we ons voelen (klinkt leuk , Rechtsaf?). "Maar als we voedsel eten dat vers, levendig, kleurrijk en mooi is, zullen we misschien hetzelfde voelen", voegt ze eraan toe.

Beoordeling voor