Vraag het aan de dieetdokter: wat zijn de voordelen van juicen?

Inhoud

• Beoordeling voor

Q: Wat zijn de voordelen van het drinken van rauwe fruit- en groentesappen versus het eten van het hele voedsel?

EEN: Er zijn geen voordelen aan het drinken van vruchtensap ten opzichte van het eten van heel fruit. In feite is het eten van heel fruit een betere keuze. Wat groenten betreft, is het enige voordeel van groentesappen dat het je consumptie van groenten kan verhogen; maar je zult een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen mislopen door sap te maken.

Een van de voordelen van het eten van groenten is dat ze een lage energiedichtheid hebben, wat betekent dat je veel groenten (een grote hoeveelheid voedsel) kunt eten zonder veel calorieën te eten. Dit heeft krachtige implicaties als het gaat om gewichtsverlies - minder calorieën eten terwijl je je nog steeds vol en tevreden voelt. Bovendien toont onderzoek aan dat als je een kleine salade eet voor je hoofdmaaltijd, je tijdens die maaltijd minder calorieën binnenkrijgt. Het drinken van water voorafgaand aan een maaltijd heeft echter geen effect op het aantal calorieën dat u zult eten en het verhoogt het gevoel van volheid niet. Groentesap is in deze situatie vergelijkbaar met water.

Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Trek, toen onderzoekers keken naar het eten van fruit in verschillende vormen (appelsap, appelmoes, hele appel), presteerde de geperste versie het slechtst met betrekking tot toenemende gevoelens van volheid. Ondertussen verhoogde het eten van de hele vrucht de volheid en verminderde het aantal deelnemers aan het calorieonderzoek met 15 procent in de maaltijd die volgde.

Dus sap maken zal je inspanningen om gewicht te verliezen niet helpen, maar gezondheid gaat niet alleen over gewichtsverlies. Maakt sap je gezonder? Niet precies. Juicen geeft je lichaam geen toegang tot meer voedingsstoffen; het vermindert in feite de beschikbaarheid van voedingsstoffen. Wanneer je fruit of groente sap, verwijder je alle vezels, een belangrijk gezond kenmerk van fruit en groenten.

Als je meer groenten en fruit in je dieet moet krijgen, is mijn advies om gewoon meer fruit en groenten in hun hele vorm te eten. Maak groenten, niet granen, de basis van elke maaltijd - u zult geen problemen hebben om uw doelstellingen voor groente-inname te halen, minder calorieën te eten of een voldaan gevoel te hebben na elke maaltijd.

Maak kennis met de dieetdokter: Mike Roussell, PhD

Auteur, spreker en voedingsadviseur Mike Roussell heeft een bachelor in biochemie van Hobart College en een doctoraat in voeding van Pennsylvania State University. Mike is de oprichter van Naked Nutrition, LLC, een multimediaal voedingsbedrijf dat gezondheids- en voedingsoplossingen rechtstreeks aan consumenten en professionals uit de industrie levert via dvd's, boeken, e-boeken, audioprogramma's, maandelijkse nieuwsbrieven, live-evenementen en whitepapers. Bekijk voor meer informatie de populaire dieet- en voedingsblog van Dr. Roussell, MikeRoussell.com.

Krijg meer eenvoudige dieet- en voedingstips door @mikeroussell op Twitter te volgen of een fan te worden van zijn Facebook-pagina.

Beoordeling voor