Vraag het aan de dieetdokter: suiker en B-vitamines

Inhoud

• Beoordeling voor

Q: Verbreekt suiker mijn lichaam van B-vitamines?

EEN: Nee; er is echt geen bewijs dat suggereert dat suiker je lichaam van B-vitamines berooft.Dit idee is op zijn best speculatief omdat de relatie tussen suiker en B-vitamines ingewikkelder is dan dat: suiker put de B-vitamineniveaus in je lichaam niet actief uit, maar een dieet met veel geraffineerde koolhydraten kan de behoefte van je lichaam aan bepaalde B's verhogen. [Tweet dit feit!]

Het metabolisme van veel koolhydraten (zoals gevonden in suiker) vereist dat je lichaam toegang heeft tot grotere hoeveelheden van bepaalde B-vitamines. Maar omdat je lichaam B-vitamines niet gemakkelijk opslaat, heeft het een constante instroom van je voeding nodig. Diëten met veel suiker en geraffineerde koolhydraten kunnen ook een negatieve invloed hebben op de ontstekingsbalans van het lichaam, waardoor de behoefte aan bepaalde vitamines, zoals B6, toeneemt.

Mensen met diabetes, een ziekte van disfunctioneel koolhydraatmetabolisme, hebben vaak een laag vitamine B6-gehalte, dat wordt gebruikt om koolhydraten te metaboliseren. Dit feit wordt vaak gebruikt om het uitgangspunt te ondersteunen dat suikerrijke diëten (zoals veel diabetes voorschrijven) de B-vitamines uitputten; maar wat als deze diëten om te beginnen gewoon weinig B-vitamines bevatten?

De crux hier is dat voedingsmiddelen met veel suiker en voedsel met geraffineerde koolhydraten om te beginnen niet veel B-vitamines bevatten, of dat het verfijningsproces deze belangrijke vitamines tijdens de voedselproductie weghaalt. Dit geeft je een dieet zonder B-vitamines, maar een lichaam dat er meer van nodig heeft vanwege het koolhydraatrijke karakter van wat je eet en, in het geval van diabetes, verhoogde ontstekingsstress.

Als je een mediterraan dieet vol met volle granen eet (wat zou kunnen betekenen dat 55 tot 60 procent van je calorieën uit koolhydraten komt), kan je lichaam meer behoefte hebben aan de B-vitamines die betrokken zijn bij het koolhydraatmetabolisme, maar het verschil is dat de ongeraffineerde vitamine- rijke karakter van uw mediterrane dieet zal uw lichaam vullen met alle extra B-vitamines die het nodig heeft. [Tweet deze tip!]

Word dus alsjeblieft niet het slachtoffer van de voedingshype die je zou doen geloven dat de suiker die je vindt in een zeldzame verwennerij van een stuk pecannotentaart met ijs, je lichaam zal dwingen om pyridoxinefosfaat (B6) of thiamine uit te zuigen ( B1). Het is gewoon niet het geval. Op het niveau van de energiestofwisseling zijn koolhydraten koolhydraten. Wanneer thiamine wordt gebruikt om de energie-extractie van een glucosemolecuul in uw lever aan te drijven, weet het niet of dat glucosemolecuul afkomstig was van frisdrank of bruine rijst.

Beoordeling voor