De avocadosalade die je geobsedeerd zal maken door kelpnoedels

Inhoud

• Kelp Noodle Salade Met Rokerige Avocado Dresing
• Beoordeling voor

Veggie en peulvruchten "pasta's" geven je energie een boost zonder de koolhydraten crash. Bovendien zitten ze boordevol extra voedingsstoffen en complexe, heerlijke smaken. Er zijn tal van opties, van kikkererwten- of linzenpasta die rijk zijn aan vezels en eiwitten, tot zoete aardappelen in spiraalvorm die voedzaam en stevig genoeg zijn om een ​​smaakvolle saus te verwerken. Een minder populaire keuze zijn kelpnoedels (die verrassend veel eiwitten bevatten). Deze smaakvolle salade van plantaardige chef Gena Hamshaw, auteur van Raw kiezen, bevat het onderschatte superfood.

Kelp Noodle Salade Met Rokerige Avocado Dresing

Porties: 4

Actief tijd: 10 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Ingrediënten

• 1 kleine avocado, ontpit
• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 eetlepels limoensap
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 3/4 theelepel zout
• Cayenne peper
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 kopje water
• 4 kopjes boerenkool, fijngehakt
• 1 1/2 kopjes kelpnoedels, gespoeld
• 1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
• 2 eetlepels gepelde hennepzaden

Routebeschrijving

1. Pureer de avocado, komijn, limoensap, paprika, zout, een scheutje cayennepeper, olijfolie en water in een blender tot een glad en romig geheel.

2. In een grote mengkom, gooi boerenkool, kelp noedels, tomaten en hennepzaden. Voeg zoveel dressing toe als gewenst en gooi om te coaten.

Voedingsfeiten per portie: 177 calorieën, 14 g vet (1,7 g verzadigd), 12 g koolhydraten, 6 g eiwit, 5 g vezels, 488 mg natrium

Beoordeling voor