BBQ Kip 3 Manieren

Inhoud

• Mom's Knoflook-Ginger BBQ Chicken
• Eenvoudig met abrikoos geglazuurd
• BBQ Kip
• Tequila Limoen BBQ Kip
• Beoordeling voor

Memorial Day betekent dat het grillseizoen officieel is begonnen. Maar laat het je dieet niet verpesten: jij kan eet schoon en geniet nog steeds van je favoriete zomervoedsel - alles wat je nodig hebt is een beetje knowhow.

Deze drie simpele en schone marinades staan ​​garant voor de lekkerste, sappigste BBQ-kip die je ooit hebt geproefd. Je zult de hit zijn van elke cookout in de achtertuin.

Mom's Knoflook-Ginger BBQ Chicken

Candice Kumai

Mijn moeder kookt haar kip al heel haar leven met drie eenvoudige ingrediënten: sojasaus, knoflook en gember. Deze marinade met vijf ingrediënten is vrij van conserveermiddelen, suikers en chemicaliën - daar kan geen BBQ-saus in een fles tegenop!

Serveert: 4 tot 6

Ingrediënten:

1/4 kop natriumarme sojasaus

2 eetlepels rijstazijn

1 eetlepel plus 1 theelepel sesamolie, verdeeld

1 eetlepel vers geraspte gember

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2 pond kippendijen of -borsten, bijgesneden

1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Doe sojasaus, azijn, sesamolie, gember en knoflook in een hersluitbare plastic zak (of grote kom) ter grootte van een liter. Sluit af en schud krachtig of klop om te combineren. Voeg de kip toe, sluit de zak (of dek de kom af met plasticfolie) en zet minimaal 1 uur of maximaal een nacht in de koelkast.

2. Verhit een grillpan op hoog vuur, of verwarm je houtskool- of gasgrill tot hoog. Gebruik een siliconenborstel of een prop keukenpapier en een tang om de grill in te vetten met de resterende 1 theelepel sesamolie. Grill de kip aan beide kanten bruin, in totaal ongeveer 4 minuten, kook in porties, indien nodig. Leg op een bord en laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.

Hint: Sommige grills hebben "hot spots" en vlammen die variëren. Controleer uw grill op regelmatig onderhoud en test de hitte met een stuk eiwit voordat u al uw kip kookt.

Fotocredit: Candice Kumai

Eenvoudig met abrikoos geglazuurd

BBQ Kip

Candice Kumai

Dit zoet-maar-hartige BBQ-glazuur, gemaakt met standaard voorraadbenodigdheden, is perfect voor de zomer. Gewoon glazuren en grillen!

Serveert: 4

Ingrediënten:

Olijfolie

Zout

1 1/2 pond kippendijen, borsten of drumsticks zonder been, zonder vel

1/2 kopje abrikozenconserven met verlaagd suikergehalte

1 eetlepel tamari sojasaus

1 eetlepel bruine suiker

1 eetlepel pikant bruin of Dijon mosterd

Routebeschrijving:

1. Verwarm een ​​schone grill of een grillpan voor op middelhoog vuur en bestrijk licht met olijfolie.

2. Zout de kip en leg deze 2 tot 3 minuten voorzichtig op de grill. Draai om en kook nog 2 tot 3 minuten.

3. Klop ondertussen in een middelgrote kom abrikozenconserven, sojasaus, bruine suiker en pittige bruine mosterd tot ze zijn opgenomen.

4. Rijg de kip met glazuur met een schone kwast. Bak 6 minuten aan één kant, draai dan om om de andere kant te bedekken met het resterende glazuur en blijf koken tot het stevig aanvoelt, ongeveer 10 tot 15 minuten.

Fotocredit: Candice Kumai

Tequila Limoen BBQ Kip

Candice Kumai

Toen ik in het zonnige San Diego woonde, was tequila met limoen altijd een van mijn favoriete combinaties. Serveer deze kip met verse mangosalsa, chips, guacamole en wat margarita's en je hebt een recept voor het perfecte zomerfeest!

Serveert: 4

Ingrediënten:

2 eetlepels hoogwaardige tequila

1/4 kop natriumarme tamari-sojasaus

2 eetlepels extra vergine olijfolie

1 eetlepel komijn

1 eetlepel gedroogde oregano

1 theelepel cayennepeper of chilivlokken

Sap van 1/2 limoen

1 1/2 pond kippenborsten, dijen of drumsticks zonder botten, zonder vel

Olijfolie

Routebeschrijving:

1. Klop in een middelgrote kom tequila, sojasaus, olijfolie, komijn, oregano, cayennepeper en limoensap door elkaar. Leg de kip in de marinade en smeer goed in. Dek af met plasticfolie en marineer gedurende 30 minuten of maximaal een nacht.

2. Verwarm een ​​schone grill of een grillpan voor op middelhoog vuur en smeer licht in met olijfolie. Leg de kip zachtjes op de grill gedurende ongeveer 6 minuten aan elke kant, en kook tot ze stevig aanvoelt.

Fotocredit: Candice Kumai

Beoordeling voor