12 gezondheidsvoordelen van sesam en hoe te consumeren

Inhoud

• 2. Sesamkoekje

Sesam, ook wel sesam genoemd, is een zaadje, afgeleid van een plant waarvan de wetenschappelijke naam is Sesamum indicum, rijk aan vezels die de darmfunctie helpen verbeteren en de gezondheid van het hart bevorderen.

Deze zaden zijn rijk aan antioxidanten, lignanen, vitamine E en andere micronutriënten die verschillende eigenschappen voor de gezondheid garanderen en, afhankelijk van de plaats waar het wordt gekweekt, kan sesam van verschillende soorten zijn, en kan wit, zwart, sesam worden gevonden. Geel, bruin en rood.

Sesampasta, ook wel Tahine genoemd, is gemakkelijk te maken en kan bijvoorbeeld in brood worden gedaan of gebruikt om sauzen te maken of om andere gerechten op smaak te brengen, zoals bijvoorbeeld falafel.

Om de Tahine te maken, bruin 1 kopje sesamzaadjes in een koekenpan en zorg ervoor dat de zaden niet verbranden. Laat het dan iets afkoelen en doe de zaden en 3 eetlepels olijfolie in de processor, laat het apparaat aanstaan ​​tot de pasta is gevormd.

Tijdens het proces is het zelfs mogelijk om meer olie toe te voegen om de gewenste textuur te verkrijgen. Daarnaast kan het naar smaak op smaak worden gebracht met peper en zout.

2. Sesamkoekje

Het sesamboekje is een prima optie als tussendoortje of om bij de koffie en thee te eten.

Ingredienten

• 1 ½ kopje volkoren meel;
• ½ kopje sesam;
• ½ kopje lijnzaad;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 ei.

Voorbereidingsmodus

Meng alle ingrediënten in een bakje en meng met de hand tot een deeg ontstaat. Rol vervolgens het deeg uit, snijd het in kleinere stukjes, leg het op een ingevette bakplaat en maak kleine gaatjes in de stukjes met behulp van een vork. Zet de pan dan in de voorverwarmde oven op 180 ºC en laat ongeveer 15 minuten goudbruin staan. Laat het tot slot een beetje afkoelen en consumeer.