8 voordelen van Yam en hoe te consumeren

Inhoud

• Voordelen van Yam
• Voedingsinformatie van Yam
• Yam Recepten
• 1. Glutenvrije en lactosevrije yamcake
• 2. Escondidinho Kip met Yam
• 3. Yam Danoninho

Yam, in sommige regio's van Brazilië ook wel yam genoemd, is een knol die rijk is aan koolhydraten met een lage glycemische index en een uitstekende optie is om energie te geven tijdens lichamelijke activiteit en om te helpen bij het afvallen.

Bovendien, omdat het de bloedsuikerspiegel niet verhoogt, kan het ook worden gebruikt door mensen met diabetes. Er moet echter voor worden gezorgd dat de hoeveelheid die wordt geconsumeerd niet te veel wordt gebruikt, omdat overtollige yams ook kunnen aankomen.

Voordelen van Yam

Omdat yam rijk is aan vezels, eiwitten, vitamine C en B-vitamines, heeft het verschillende gezondheidsvoordelen, waarvan de belangrijkste zijn:

1. Constipatie bestrijden, omdat ze rijk zijn aan vezels;
2. Help om af te vallenomdat het het gevoel van verzadiging verhoogt en het begin van honger vertraagt;
3. Helpen om controle van de bloedsuikerspiegel, vanwege het hoge vezelgehalte;
4. Geef energie en krijg spiermassaomdat yams, net als zoete aardappelen, rijk zijn aan koolhydraten die een energievoorziening voor training in stand houden;
5. Verminder symptomen van menopauze en PMS, omdat het diosgenine bevat, een stof die helpt bij de controle van vrouwelijke hormonen;
6. Helpen om controle van cholesterol en bloeddruk, omdat het rijk is aan vezels en door de aanwezigheid van fytosteroldiosgenine;
7. Voorkom hart- en vaatziekten, omdat het helpt om de druk onder controle te houden en het cholesterol te verlagen;
8. Vergemakkelijk de spijsvertering, koliek verminderen en helpen bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam, en kan ook worden gebruikt in de vorm van elixer. Lees hier hoe u het kunt gebruiken.

Yams hebben dus eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van zoete aardappelen, en om te profiteren van de voordelen ervan, moet u deze knol regelmatig consumeren, waarbij u de voorkeur geeft aan gekookte bereidingen en gefrituurde yams vermijdt. Bekijk ook wat de voordelen zijn van zoete aardappelen.

Voedingsinformatie van Yam

De volgende tabel geeft de voedingswaarde-informatie voor 100 g rauwe of gekookte yam.

Yams kunnen gekookt worden gegeten, in plakjes gesneden, evenals zoete aardappelen, of kunnen worden gebruikt in bereidingen zoals cakes, taarten en puree.

Yam Recepten

De volgende zijn 3 gezonde yam-recepten die kunnen worden gebruikt om af te vallen en energie te geven aan uw training.

1. Glutenvrije en lactosevrije yamcake

Deze cake is een goede optie om te gebruiken in snacks, maar kan ook worden geconsumeerd door mensen met een glutenintolerantie of allergie. Ontdek welke voedingsmiddelen gluten bevatten.

Ingredienten:

• 400 g yam, geschild en in stukjes gesneden
• 4 eieren
• 1/2 kop olie thee
• 1 kopje suiker thee
• 2 kopjes van rijstmeel thee, bij voorkeur volkoren
• 1 kol. van bakpoeder soep
• 3 kol. chocoladesoep in poedervorm

Voorbereidingsmodus:

Klop in een blender de yams, eieren, olie en suiker goed. Doe de overige ingrediënten in een kom en voeg geleidelijk het blendermengsel toe, goed roerend met behulp van een grote lepel. Giet het deeg in een ingevette pan en bak in een middelgrote oven ongeveer 35-40 minuten.

2. Escondidinho Kip met Yam

Deze schuilplaats kan worden gebruikt voor lunch of diner, naast het werken als een uitstekende pre-workout.

Ingredienten:

• 750 g yam
• 0,5 kg rundergehakt
• 1 rode ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 tomaten
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• Kruiden naar smaak (zout en peper)

Voorbereidingsmodus:

Kook de yams in water tot ze heel zacht zijn. Kneed dan tot puree, voeg olijfolie en zout toe en meng goed. Kruid en fruit de kip, kook en snipper. Leg in een met olie ingevette glazen schaal een laag met de helft van de gekookte yam. De gekookte kip wordt er bovenop gelegd en vervolgens bedekt met een nieuwe laag yam. Voeg de geraspte kaas toe en bak ongeveer 25 minuten op 200 graden.

3. Yam Danoninho

Dit is een uitstekend alternatief voor geïndustrialiseerde yoghurt, omdat het een gezondere optie is voor kinderen, maar met veel smaak.

Ingredienten:

• 300 g yam alleen gekookt met water
• 1 aardbeiendoos
• 1 kopje appelsap (natuurlijk of geïndustrialiseerd)

Voorbereidingsmodus:

Kook de yam en gooi dan het kookwater weg. Breng vervolgens de in plakjes gesneden aardbeien aan de kook met het appelsap, dit maakt het fruit zoeter. Klop na het koken van de aardbeien alles in een blender en voeg eventueel een beetje water toe. Hoe meer water je erin doet, hoe meer vloeistof je krijgt.

Zet in kleine vriesbakjes ongeveer 1 uur in de koelkast.

Naast aardbeien kun je ook ander fruit gebruiken zoals bijvoorbeeld mango, passievrucht of rood fruit.

Zie ook hoe u een yamsoep maakt om te ontgiften.