Butterfly Pea Flower Tea is de kleurveranderende drank waar TikTok-gebruikers dol op zijn

Inhoud

• Wat is vlindererwtenthee?
• Hoe verandert vlindererwtenthee van kleur?
• Voordelen van vlindererwtenbloemthee
• Hoe gebruik je Butterfly Pea Flower Tea?
• Beoordeling voor

Uiterlijk is niet alles, maar als het gaat om vlindererwtenthee - een magisch, van kleur veranderend drankje dat momenteel populair is op TikTok - is het moeilijk om niet verliefd op het eerste gezicht. De kruidenthee, die van nature helderblauw is, wordt paars-violet-roze als je een scheutje citroensap toevoegt. Het resultaat? Een kleurrijke, ombre-drank die een lust voor het oog is.

Als je gehypnotiseerd bent door de virale drank, ben je niet de enige. Tot nu toe zijn de hashtags #butterflypeatea en #butterflypeaflowertea respectievelijk 13 en 6,7 miljoen keer bekeken op TikTok en staan ​​ze vol met clips met van kleur veranderende limonades, cocktails en zelfs noedels. Als u op zoek bent naar een leuke, volledig natuurlijke manier om uw voedselspel op te fleuren, is vlindererwtenthee misschien het antwoord. Benieuwd naar het trendy brouwsel? Verderop, leer meer over vlindererwtenbloemthee en hoe u deze thuis kunt gebruiken.

Wat is vlindererwtenthee?

"Butterfly pea flower tea is een cafeïnevrije kruidenthee gemaakt door vlindererwtenbloemen in water te weken", legt Jee Choe, theesommelier en oprichter van Oh, hoe beschaafd, een blog over thee en eten. "De blauwe bloemen kleuren en geven smaak aan het water, waardoor een 'blauwe thee' ontstaat" met een milde, aardse, bloemige smaak die lijkt op lichtgroene thee.

Ondanks de recente opkomst van TikTok-faam, "worden vlindererwtenbloemen al eeuwenlang gebruikt in Zuidoost-Aziatische landen, zoals Thailand en Vietnam, om hete of ijskoude kruidenthee te maken", vertelt Choe. Traditioneel wordt de hele vlindererwtenplant gebruikt in de Chinese en Ayurvedische geneeskunde, volgens een artikel in de Tijdschrift voor farmacologische rapporten, terwijl de diepblauwe bloemen worden gebruikt om kleding en voedsel te verven. Vlindererwtenbloem is ook een veelgebruikt ingrediënt in recepten op basis van rijst, zoals nasi kerabu in Maleisië en rijstwafels in Singapore. In recentere jaren vond de bloem zijn weg naar de cocktailwereld - waar hij wordt gebruikt om blauwe gin te maken - voordat hij als trendy thee in de TikTok-spotlight belandde.

Hoe verandert vlindererwtenthee van kleur?

Vlindererwtenbloemen zijn rijk aan anthocyanines, antioxidanten en natuurlijke pigmenten die sommige planten (en producten, zoals bosbessen, rode kool) een blauwachtige paarsrode kleur geven. Anthocyanines veranderen van kleur afhankelijk van de zuurgraad (gemeten als pH) van hun omgeving, volgens een artikel in het tijdschrift Voedsel- en voedingsonderzoek. In water, dat meestal een pH heeft die net boven neutraal ligt, zien anthocyanines er blauw uit. Als u een zuur aan het mengsel toevoegt, neemt de pH af, waardoor de anthocyanines een roodachtige tint krijgen en het algehele mengsel paars lijkt. Dus als je zuur (citroen- of limoensap) toevoegt aan vlindererwtenthee, verandert het van helderblauw in prachtig paars, zegt Choe. Hoe meer zuur je toevoegt, hoe roodachtiger het wordt, waardoor een violetroze tint ontstaat. Best cool, toch? (Gerelateerd: deze voordelen van Chai-thee zijn de moeite waard om uw gebruikelijke koffiebestelling om te schakelen)

Voordelen van vlindererwtenbloemthee

Vlindererwtenthee is meer dan alleen een drinkbare moodring. Het biedt ook talloze voedingsvoordelen dankzij het anthocyaninegehalte. Zoals eerder vermeld, zijn anthocyanines antioxidanten die, ICYDK, de ontwikkeling van chronische aandoeningen (zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes) voorkomen door vrije radicalen te verwijderen en op hun beurt het lichaam beschermen tegen oxidatieve stress.

De anthocyanines in vlindererwtenthee kunnen ook helpen een hoge bloedsuikerspiegel te verlagen en op hun beurt het risico op diabetes type 2 verlagen. Anthocyanines verhogen de productie van insuline, ook bekend als het hormoon dat de bloedsuikerspiegel in je cellen brengt, volgens een wetenschappelijk onderzoek uit 2018. Dit reguleert uw bloedsuikerspiegel en voorkomt zo hoge niveaus die uw kansen op het ontwikkelen van bepaalde ziekten, zoals diabetes, kunnen vergroten.

Anthocyanines kunnen ook uw hart beschermen. Onderzoek suggereert dat deze krachtige pigmenten de elasticiteit van je bloedvaten kunnen verminderen, een factor die arteriële stijfheid wordt genoemd, volgens de geregistreerde diëtiste Megan Byrd, R.D., oprichter van De Oregon-diëtist. Dit is waarom dat van belang is: hoe stijver uw slagaders, hoe moeilijker het is voor bloed om er doorheen te stromen, de kracht te vergroten en, op zijn beurt, hoge bloeddruk te veroorzaken - een belangrijke risicofactor voor hartaandoeningen. Anthocyanines verminderen ook ontstekingen, die in de loop van de tijd kunnen bijdragen aan hartaandoeningen, voegt Byrd toe. (Gerelateerd: de Floral Iced Tea-recepten die je de hele zomer wilt drinken (en spike))

Hoe gebruik je Butterfly Pea Flower Tea?

Klaar om dit prachtige blauwe brouwsel te proberen? Ga naar je plaatselijke theewinkel of gespecialiseerde natuurvoedingswinkel om wat gedroogde vlindererwtenbloemen op te halen. Je kunt losse bladopties vinden - d.w.z. WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Buy It, $ 15, amazon.com) - of theezakjes - d.w.z. Khwan's Tea Pure Butterfly Pea Flower Tea Bags (Buy It, $ 14, amazon.com). De thee is ook verkrijgbaar in melanges, zoals Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, $ 15, amazon.com), met vlindererwtenbloemen plus ingrediënten zoals gedroogde appelstukjes, citroengras en rozenbottels. En nee, deze toegevoegde ingrediënten remmen de kleurverschuivende effecten niet. "Zolang vlindererwtenbloemen in een theemelange zitten, zal de thee van kleur veranderen", bevestigt Choe.

Geen theedrinker? Geen probleem. Je kunt nog steeds de magie van vlindererwtenbloemthee uitproberen door de poedervorm - d.w.z. Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Buy It, $ 19, amazon.com) - in je favoriete smoothie-recept te mengen. Evenzo "zal de kleur afhangen van de pH-balans, dus als er geen zuur in het voedsel wordt geïntroduceerd, blijft het blauw", legt Choe uit.

Wat dat betreft zijn er dus vele manieren om de voordelen van blauwe vlindererwtenbloemthee en -poeder te plukken. Hier zijn een paar ideeën voor het gebruik van dit kleurveranderende ingrediënt:

Als thee. Om één drankje te maken, combineer je twee tot vier gedroogde vlindererwtenbloemen en heet water in een glazen pot van 16 ounce, zegt Hilary Pereira, mixoloog en oprichter van SPLASH Cocktail Mixers. Laat vijf tot tien minuten trekken, zeef de bloemen eruit en voeg dan een paar scheutjes citroensap toe voor wat kleurveranderende magie. (Je kunt het ook zoeten met ahornsiroop of suiker als je dat wilt.) Zin in een ijsthee? Laat het mengsel volledig afkoelen, verwijder de bloemen en voeg ijsblokjes toe.

Bij cocktails. In plaats van water met vlindererwten als thee te drinken, gebruik je het ingrediënt om een ​​cocktail van barkwaliteit te maken. Pereira stelt voor om 2 ons wodka, 1 ons vers citroensap en eenvoudige siroop (naar smaak) toe te voegen in een met ijs gevuld wijnglas. Roer goed, voeg het afgekoelde vlindererwtenwater toe (volgens bovenstaande methode) en zie de kleuren voor je ogen veranderen.

Bij limonade. Als limonade meer jouw stijl is, maak dan een portie ijskoude vlindererwtenthee, voeg dan het sap van een grote citroen en zoetstoffen toe (als je dat wilt). De extra zuurgraad zorgt voor een violetroze drank die bijna te mooi is om te drinken - bijna.

Met noedels. Maak een prachtige partij van kleurveranderende glasnoedels (ook wel cellofaannoedels genoemd) door ze te koken in water met vlindererwtenbloem. Voeg een scheutje citroensap toe om ze van blauw in violetroze te veranderen. Probeer dit cellofaan noodle bowl recept van Liefde & Olijfolie.

Met rijst. Evenzo gebruikt deze blauwe kokosrijst van Lily Morello vlindererwtenthee als natuurlijke voedingskleurstof. Hoe is dat voor een gramwaardige lunch?

In chiapudding. Voor een op zeemeermin geïnspireerde snack, roer 1 tot 2 theelepels vlindererwtenpoeder door chiapudding. Maak het af met kokosvlokken, bessen en een scheutje honing om dingen zoeter te maken.

Beoordeling voor