Koolsap: gebruik, voordelen en bijwerkingen

Inhoud

• Voordelen van het drinken van koolsap
• Rijk aan antioxidanten
• Kan ontstekingen helpen bestrijden
• Kan de darmgezondheid ten goede komen
• Andere voordelen
• Potentiële bijwerkingen
• Grote hoeveelheden kunnen de schildklier aantasten
• Bepaalde voedingsstoffen kunnen een wisselwerking hebben met medicijnen
• Sap maakt veel van de vezels achter
• Kan bij sommige mensen maagklachten veroorzaken
• Moet je koolsap drinken?
• het komt neer op

Kool behoort tot de Brassica geslacht van planten, waaronder broccoli, bloemkool en boerenkool. Informeel staan ​​leden van deze groep bekend als kruisbloemige groenten (1).

Deze veelzijdige groente kan rauw of gestoomd, gefermenteerd en zelfs geperst worden gegeten.

Koolsap zit boordevol voedingsstoffen, zoals vitamine C en K, en het drinken ervan is gekoppeld aan vele vermeende voordelen, waaronder gewichtsverlies, verbeterde darmgezondheid, verminderde ontsteking, uitgebalanceerde hormonen en ontgifting van het lichaam.

Slechts enkele van deze beweringen worden echter ondersteund door onderzoek.

Dit artikel bespreekt alles wat u moet weten over koolsap, inclusief het gebruik, mogelijke gezondheidsvoordelen en nadelen.

Voordelen van het drinken van koolsap

Hoewel veel onderzoek de gezondheidsvoordelen van hele groenten zoals kool ondersteunt, hebben weinig studies de effecten onderzocht van het consumeren van groenten in sapvorm (2).

Desalniettemin suggereren sommige onderzoeken dat het drinken van koolsap voordelen heeft. Toch zijn de meeste onderzoeken bij dieren uitgevoerd, dus aanvullend onderzoek is nodig, vooral bij mensen.

Rijk aan antioxidanten

Koolsap bevat veel antioxidanten, stoffen die celschade door vrije radicalen helpen verminderen. Een ophoping van vrije radicalen in je lichaam kan leiden tot ontsteking en ziekte (3).

Kool is bijzonder rijk aan vitamine C, een voedingsstof die veel belangrijke rollen in je lichaam speelt. Vitamine C ondersteunt de gezondheid van het immuunsysteem en werkt ook als een krachtige antioxidant (4).

Rode kool zit boordevol anthocyanen. Deze plantpigmenten geven rode kool zijn roodpaarse kleur en hebben krachtige antioxiderende eigenschappen. Anthocyaninerijke diëten bieden veel voordelen, waaronder een verminderd risico op hartaandoeningen (5).

Bovendien kunnen sommige antioxidanten in koolsap eigenschappen tegen kanker hebben. Uit een reageerbuisstudie bleek dat koolsap celdood veroorzaakte in menselijke borstkankercellen. Dit effect werd toegeschreven aan de concentratie van antioxidanten die indolen in het sap worden genoemd (6).

Kan ontstekingen helpen bestrijden

Koolsap bevat veel verbindingen die ontstekingen kunnen helpen bestrijden.

Hoewel kortdurende ontsteking een positieve reactie is op acute stress, kan langdurige ontsteking schadelijk zijn en tot ziekte leiden. Het is dus belangrijk om langdurige ontsteking zoveel mogelijk te beperken (7).

Kool bevat veel ontstekingsremmende stoffen. Deze omvatten sulforafaan, een zwavelverbinding die in veel voorkomt Brassica groenten en kaempferol, een krachtige antioxidant met ontstekingsremmende effecten (8, 9).

Eén reageerbuisstudie toonde aan dat sap van rode kool ontstekingsremmende effecten had in miltcellen (10).

Een andere studie keek naar de ontstekingsremmende effecten van extract van koolsap op de gezondheid van de huid. In een groep muizen met contactdermatitis, een inflammatoire huidaandoening, verminderde lokaal aangebrachte koolextractzalf de ontsteking aanzienlijk (11).

Kan de darmgezondheid ten goede komen

Het drinken van koolsap kan maagzweren helpen voorkomen en behandelen.

In feite is koolsap gebruikt als een traditionele remedie tegen maagzweren, en sommige verouderde onderzoeken suggereren dat het een effectieve behandeling kan zijn (12, 13, 14).

Hoewel het huidige menselijke onderzoek beperkt is, hebben recente dierstudies aangetoond dat koolsap maagzweren kan helpen genezen.

Een onderzoek bij ratten toonde bijvoorbeeld aan dat koolextract de genezing van maagzweren aanzienlijk verbeterde en de vorming van zweren remde (15).

Het huidige humane onderzoek naar de effecten van koolsap op maagzweren is echter beperkt.

Gefermenteerde versies van koolsap kunnen ook de darmgezondheid ten goede komen. Het sap dat ontstaat bij het maken van zuurkool, een soort gefermenteerde kool, bevat veel melkzuurbacteriën. Deze probiotica worden erkend vanwege hun voordelen voor de gezondheid van de darmen (16).

Andere voordelen

Andere mogelijke gezondheidsvoordelen van het drinken van koolsap zijn onder meer:

• Potentiële effecten tegen kanker. Koolsap kan helpen beschermen tegen bepaalde vormen van kanker. In feite is het wekelijks consumeren van 5 of meer porties kruisbloemige groenten gekoppeld aan een 33% verminderd risico op lymfoom bij vrouwen (8, 17, 18).
• Kan de gezondheid van het hart ten goede komen. In één onderzoek hadden mensen die kool bevattende sap lager cholesterol dan de controlegroep. Andere studies koppelen de inname van kruisbloemige groenten aan een verminderd risico op hartaandoeningen (19, 20).
• Kan u helpen bepaalde voedingsstoffen op te nemen. Kool bevat bètacaroteen, een voorloper van vitamine A. Studies tonen aan dat het drinken van sap resulteert in een betere opname van bètacaroteen, vergeleken met het eten van hele kool (21, 22).
• Kan handiger zijn dan rauwe kool. Door het verschil in volume is het makkelijker om veel kool in sapvorm te consumeren, vergeleken met rauw eten. Bovendien zijn sappen eenvoudig onderweg mee te nemen.

Overzicht Koolsap kan antioxiderende, ontstekingsremmende en darmgezondheidsbevorderende eigenschappen bieden. Er is echter meer onderzoek nodig om de gezondheidsvoordelen verder te begrijpen.

Potentiële bijwerkingen

Hoewel het drinken van koolsap waarschijnlijk verschillende voordelen biedt, zijn er enkele mogelijke nadelen.

Grote hoeveelheden kunnen de schildklier aantasten

Er zijn aanwijzingen dat het consumeren van kool in grote hoeveelheden uw schildklier kan beïnvloeden.

Stoffen die goitrogenen in kool worden genoemd, kunnen het jodiumtransport naar de schildklier remmen, een proces dat nodig is voor een normale schildklierfunctie.

Enkele studies hebben zelfs een verband opgemerkt tussen de inname van kruisbloemige groenten en het risico op schildklierkanker, hoewel de resultaten enigszins niet overtuigend waren (23, 24, 25).

Bovendien worden goitrogenen in grotere hoeveelheden aangetroffen in rauwe kool, dus mensen met schildklieraandoeningen, zoals hypothyreoïdie, kunnen ervoor kiezen om geen koolsap te consumeren (26).

Veel onderzoek naar kruisbloemige groenten en ziektepreventie suggereert echter dat de voordelen opwegen tegen de mogelijke risico's (27, 28).

Bepaalde voedingsstoffen kunnen een wisselwerking hebben met medicijnen

Van sommige voedingsstoffen in koolsap is aangetoond dat ze een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen.

Kool bevat veel vitamine K, wat het vermogen van bloedverdunners zoals warfarine om bloedstolsels te voorkomen kan beïnvloeden. Het wordt meestal geadviseerd om tijdens het gebruik van de medicatie een consistente vitamine K-inname te behouden (29).

Als u een bloedverdunner gebruikt, kunt u het beste vermijden om koolsap aan uw dieet toe te voegen. Als u echter anders besluit, raadpleeg dan uw arts voordat u het aan uw regime toevoegt (24).

Sap maakt veel van de vezels achter

Het persen van groenten verwijdert veel van hun vezelgehalte. Vezel bevordert gevoelens van volheid, handhaaft je darmgezondheid, helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en kan cholesterol verlagen (30, 31).

Grotendeels vanwege hun hoge vezelgehalte worden kruisbloemige groenten zoals kool erkend vanwege hun vermogen om darmbacteriën positief te veranderen (32).

Door kool te persen in plaats van rauw te eten, vermindert u mogelijk veel van het vezelgehalte.

Kan bij sommige mensen maagklachten veroorzaken

Sommige mensen kunnen last krijgen van maagklachten door het drinken van koolsap.

Kool is een veel voorkomende gasproducerende groente. Het bevat ook veel fructanen, een soort koolhydraten die mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) vaak moeilijk kunnen verteren (33).

Zelfs bij een lage inname van kool kunnen mensen met IBS symptomen ervaren, zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn en diarree (34).

Overzicht Het drinken van koolsap kan uw schildklier aantasten en kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen. Voor sommigen kan het drinken van koolsap maagklachten veroorzaken.

Moet je koolsap drinken?

Koolsap, samen met andere groene sappen, kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden.

Sap maken is een geweldige manier om een ​​hoge dosis voedingsstoffen en antioxidanten in een gemakkelijk te consumeren vorm te krijgen.

Personen met IBS en mensen die bepaalde medicijnen gebruiken, moeten echter contact opnemen met hun zorgverlener voordat ze koolsap in hun dieet opnemen.

Als u ervoor kiest om koolsap te drinken, doe dit dan met mate. Omdat gewone koolsap een sterke smaak heeft, kunt u overwegen om het te combineren met andere sappen, zoals appel of wortel, om de bitterheid te verminderen en het smakelijker te maken.

En als je niet van koolsap houdt, kun je gemakkelijk profiteren van de gezondheidsvoordelen door hele kool in je dieet op te nemen. Koolgerechten zoals zuurkool, gevulde kool en koolsalade zijn een geweldige plek om te beginnen.

Overzicht Koolsap is een gezonde keuze. Als u echter IBS heeft of bloedverdunnende medicijnen gebruikt, neem dan contact op met uw zorgverlener voordat u het in uw regime opneemt.

het komt neer op

Kool is een gezonde, heerlijke en veelzijdige groente die een geweldige aanvulling op je dieet kan zijn.

Het toevoegen van kool aan uw dagelijkse sap kan een dosis antioxiderende, ontstekingsremmende en darmgezondheidsbevorderende stoffen opleveren, die op verschillende manieren uw gezondheid ten goede kunnen komen.

Maak je echter geen zorgen als koolsap het niet met je eens is.Je kunt de voordelen van kool plukken, of je het nu sap of heel consumeert.