Kun je sushi eten terwijl je zwanger bent?

Inhoud

• Wat is er mis met sushi eten tijdens de zwangerschap?
• Hoe zit het met andere vissen?
• Het laatste woord over sushi eten terwijl je zwanger bent
• Beoordeling voor

Zwangerschap komt met een lange lijst van do's en don'ts - sommige meer verwarrend dan andere. (Voorbeeld A: kijk wat de experts te zeggen hebben over de vraag of je echt moet stoppen met koffie als je zwanger bent.) Maar er is één regel waar artsen het vrij goed over eens zijn? Je kunt geen sushi eten als je zwanger bent - daarom veroorzaakt de recente Instagram-post van Hilary Duff zoveel controverse.

Eerder deze week plaatste een zwangere Hilary Duff een foto van haar en een vriend die genoten van een spadag gevolgd door een sushidiner. Bijna onmiddellijk explodeerden de opmerkingen met bezorgdheid dat Duff rauwe vis at, wat medische experts zwangere vrouwen adviseren te vermijden.

Wat is er mis met sushi eten tijdens de zwangerschap?

"Omdat sushi is gemaakt van rauwe vis, is er altijd een hoger risico op parasieten en bacteriën", zegt Darria Long Gillespie, M.D., een ER-arts. "Hoewel die bij volwassenen niet altijd een significant probleem veroorzaken, kunnen veel van hen ernstige schade toebrengen aan de zich ontwikkelende baby, en daarom zijn ze eng. Als de sushi op de juiste manier werd bewaard, zou het risico erg laag moeten zijn, maar het heeft geen zin om sushi over gekookte vis te eten, dus waarom zou je het risico nemen?"

Als je ziek wordt van het eten van sushi terwijl je zwanger bent, kan het heel riskant zijn, zegt Adeeti Gupta, MD, een gecertificeerde gynaecoloog en oprichter van Walk In GYN Care in New York - het is serieuzer dan een run-of -het gewone geval van voedselvergiftiging die je zou kunnen krijgen als je niet zwanger bent. "Hoewel de darminfecties van bacteriën, waaronder E. coli en salmonella die sushi kunnen dragen, te behandelen zijn, kunnen ze ernstig zijn en uitdroging veroorzaken en de zwangerschap beïnvloeden", legt Dr. Gupta uit. Bovendien moeten deze infecties meestal worden behandeld met antibiotica, voegt ze eraan toe, waarvan sommige niet veilig zijn om tijdens de zwangerschap te gebruiken.

Rauwe vis kan ook listeria overbrengen, een bacteriële infectie die vaker voorkomt bij zwangere vrouwen en pasgeborenen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. (Zie: 5 dingen die u moet weten over Listeria.) Tijdens de zwangerschap (vooral vroeg) kan een listeria-infectie verwoestend zijn. "Het kan een miskraam, foetale sterfte en groeibeperking veroorzaken", zegt Dr. Gupta.

Hoe zit het met andere vissen?

De bezorgdheid over bacteriën geldt volgens de experts alleen voor rauwe vis. "Alles dat is gekookt op een temperatuur die hoog genoeg is om de slechte bacteriën te doden, is veilig", zegt Dr. Gupta. "Zolang het voedsel is gekookt op een gemiddelde temperatuur van meer dan 160 tot 170 ° Fahrenheit, moet het veilig zijn voor consumptie, op voorwaarde dat het na het koken niet door een geïnfecteerde persoon is gehanteerd." Met andere woorden, u hoeft uw favoriete recept voor gegrilde zalm negen maanden lang niet op te geven - alleen uw zalm-avocadobroodjes.

Dat gezegd hebbende, moet je nog steeds je gekookte visconsumptie beperken als je zwanger bent, zegt dr. Gillespie. "Alle vissen, of ze nu gekookt of rauw zijn, bevatten het risico op inname van kwik", zegt ze. Blootstelling aan kwik kan het centrale zenuwstelsel schaden, vooral in de zich ontwikkelende hersenen van een foetus, volgens gezamenlijk advies van de Food and Drug Administration en de Environmental Protection Agency. Dr. Gillespie raadt aan om de consumptie van gekookte vis te beperken tot niet meer dan één of twee porties per week. En als u geen gekookte vis eet, kies dan voor kwikarme soorten zoals zalm en tilapia. (Voor meer aanbevelingen heeft de FDA een grafiek gemaakt met de beste en slechtste zeevruchten om op het menu te kiezen.)

Het laatste woord over sushi eten terwijl je zwanger bent

Bottom line: Rauwe vis is een no-go (sorry, Hilary) als je zwanger bent. Om het risico op het oppikken van schadelijke bacteriën te verkleinen, "blijf uit de buurt van rauw en ongekookt vlees of zeevruchten, ongepasteuriseerde kazen en zorg ervoor dat je rauwe salades of groenten grondig wast voordat je ze consumeert", zegt Dr. Gupta.

Technisch gezien kun je nog steeds sushi eten zonder rauwe vis, zoals groentebroodjes of gekookte tempurabroodjes. Maar persoonlijk vindt Dr. Gillespie dat zelfs dit riskant kan zijn. Zelfs als je echt naar je favoriete sushi-plek wilt gaan en gewoon een California-broodje wilt halen, onthoud dan dat de koks waarschijnlijk dezelfde werkbladen en messen gebruiken om alle sushi te snijden, of het nu rauwe vis is of niet. Dus om extra voorzichtig te zijn, overweeg dan om sushi-avond te bewaren als een traktatie na de zwangerschap. (Overweeg om deze zelfgemaakte zomerbroodjes te maken om in plaats daarvan je sushi-achtige verlangen te vullen.)

Beoordeling voor