De gezondheidsvoordelen van meloen bewijzen dat het een zomerproduct is MVP

Inhoud

• Wat is meloen?
• Voedingsfeiten van meloen
• Gezondheidsvoordelen van meloen
• Bestrijdt oxidatieve stress
• Ondersteunt het immuunsysteem
• Bevordert een gezonde spijsvertering
• Bevordert de gezondheid van het hart
• Verhoogt de hydratatie
• Cantaloupe-risico's
• Cantaloupe bereiden en eten
• Hoe een meloen te snijden?
• Beoordeling voor

Als meloen niet op je zomerradar staat, wil je dat veranderen, stat. De vrucht voor warm weer zit boordevol essentiële voedingsstoffen, van ziektebestrijdende antioxidanten tot constipatie-verbrekende vezels. Cantaloupe is ook verrassend veelzijdig; het smaakt geweldig bevroren in ijsklontjes, vers van de korst en zelfs gegrild als dinergerecht. Lees verder over de gezondheidsvoordelen van meloen, plus precies hoe je de meloen plukt en snijdt voor je fruitigste zomer tot nu toe.

Wat is meloen?

Afkomstig uit dezelfde familie als honingdauw, komkommer, watermeloen en pompoen, is meloen een soort meloen die groeit op een bloeiende wijnstok. Het beschermen van het lichtoranje (en sappige AF) vruchtvlees van de vrucht is een harde beige-grijze schil met een verhoogde "gesaldeerde" textuur, volgens de Colorado State University. En hoewel de exacte oorsprong van meloenen (en meloenen in het algemeen) onbekend is, denken wetenschappers dat ze inheems zijn in Afrika of Azië, volgens een artikel uit 2018 in de American Journal of Botany.

Voedingsfeiten van meloen

De voeding van Cantaloupe is net zo zoet als de vrucht smaakt, vertrouw. Volgens een onderzoek uit 2019 zitten de zomerproducten boordevol vitamine C, kalium en magnesium. Het is ook rijk aan bètacaroteen, een carotenoïde die het lichaam omzet in vitamine A die de functies van het immuunsysteem, de gezondheid van de huid en het gezichtsvermogen ondersteunt, en meer, volgens de National Library of Medicine. Het zit niet alleen vol vezels, maar het is ook bijna volledig water, wat een bijzonder heerlijke manier is om je spijsverteringssysteem soepel te laten werken.

Hier is het voedingsprofiel van één kopje meloen (~ 160 gram), volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw:

• 54 calorieën
• 1 gram eiwit
• 0 gram vet
• 13 gram koolhydraten
• 1 gram vezels
• 13 gram suiker

Gezondheidsvoordelen van meloen

Alsof de indrukwekkende reeks voedingsstoffen niet genoeg reden was om de meloen aan je zomermenu toe te voegen, zullen de gezondheidsvoordelen van meloen je zeker overtuigen. Lees verder voor meer informatie.

Bestrijdt oxidatieve stress

"Een van de meest bekende antioxidanten die in meloen wordt gevonden, is vitamine C", zegt geregistreerde diëtist Kelsey Lloyd, MS, RD. Betekenis, het bestrijdt oxidatieve stress door vrije radicalen te neutraliseren voordat ze zich in het lichaam kunnen ophopen [en] schade veroorzaken aan cellen", zegt geregistreerde diëtist Laura Iu, RD, CDN En dit is een behoorlijk groot probleem, omdat hoge niveaus van oxidatieve stress het risico op het ontwikkelen van chronische aandoeningen zoals kanker en hartaandoeningen kunnen verhogen. Vitamine C helpt het lichaam zelfs om vitamine E te regenereren, een ander antioxidant, volgens een artikel in voedingsstoffen. (Hoe meer hoe beter, jullie allemaal.)

En hoewel het onmiskenbaar een krachtpatser is, is vitamine C niet de enige antioxidant in meloen. ICYMI eerder, de meloen bevat bèta-caroteen, een antioxidant en pigment dat voorkomt in oranje fruit en groenten (zoals wortelen), voegt Lloyd eraan toe. Samen met vitamine C maakt bètacaroteen meloen tot een A+ bron van ziektebestrijdende antioxidanten. (BTW, bèta-caroteen is ook verantwoordelijk voor de zomerse tint van meloen. Dus hoe donkerder het vlees, hoe meer bèta-caroteen in elke hap, volgens The University of Maine.)

Ondersteunt het immuunsysteem

Dankzij zijn vitamine C en bètacaroteen kan de zomerse meloen ook je immuunsysteem beschermen. Zoals Lloyd opmerkt, ondersteunt vitamine C "de regeneratie van nieuwe weefsels in je lichaam", wat een gezonde wondgenezing bevordert. Het is ook "belangrijk voor de neutrofiele functie", volgens een artikel uit 2019. Neutrofielen zijn een type immuuncel die schadelijke ziektekiemen "opeet", waardoor het risico op infectie of mogelijke schade die door deze ziektekiemen wordt veroorzaakt, wordt verminderd. Bovendien beschermt vitamine C als antioxidant lymfocyten (een andere immuuncel) tegen oxidatieve stress, volgens een recensie uit 2020 in Grenzen van de immunologie. (Lymfocyten zijn verantwoordelijk voor het bestrijden van toxines, virussen, bacteriën en kankercellen.) Wat betreft bètacaroteen? In het lichaam wordt "bèta-caroteen omgezet in vitamine A", legt Kylie Ivanir, M.S., R.D., geregistreerde diëtist en oprichter van Within Nutrition uit. En onderzoek suggereert dat vitamine A de aanmaak en groei van immuuncellen ondersteunt, waaronder de eerder genoemde lymfocyten. (Gerelateerd: 7 manieren om uw immuunsysteem op natuurlijke wijze te versterken)

Bevordert een gezonde spijsvertering

"Cantaloupe heeft zowel oplosbare als onoplosbare vezels", zegt Lloyd. "Beide vezels zijn geweldig om je spijsverteringskanaal gezond te houden." Om te beginnen zijn oplosbare vezels, zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, oplosbaar. Dus als het in contact komt met H20 (en andere vloeistoffen) in de darm, vormt het een gelachtige substantie die helpt bij het vormen van ontlasting, waardoor constipatie wordt verbeterd (door droge ontlasting te verzachten) en diarree (door losse ontlasting te verstevigen), volgens Staatsuniversiteit van Oregon. Aan de andere kant combineren onoplosbare vezels niet met water. Dit helpt voedsel door je spijsverteringskanaal te verplaatsen, waardoor je regelmatig blijft en constipatie voorkomt (en verlicht), volgens de University of California San Francisco.

Als het gaat om dit gezondheidsvoordeel van meloen, is het echter belangrijk op te merken dat als je normaal gesproken niet veel vezelrijk voedsel (bijv. fruit) eet, niet te veel meloen tegelijk eet. Het is essentieel om geleidelijk vezels - van elk voedsel - aan je dieet toe te voegen, zegt Lloyd. "Van 0 naar 100 gaan kan buikkrampen, gas, een opgeblazen gevoel en algemeen ongemak veroorzaken", legt ze uit. Begin met een portie van een kopje in blokjes gesneden meloen, zoals voorgesteld door de USDA, en kijk hoe je je vanaf daar voelt.

Bevordert de gezondheid van het hart

Een hoog cholesterolgehalte in het bloed en hoge bloeddruk zijn volgens de Centers for Disease Control and Prevention belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen. Maar dankzij de oplosbare vezels, kalium, en vitamine C in cantaloupe, de zomermeloen kan deze risico's helpen verminderen. Oplosbare vezels beheersen het cholesterolgehalte in het bloed door de uitscheiding van overtollig cholesterol in de ontlasting te verhogen, volgens een artikel uit 2019. Ondertussen reguleert kalium de bloeddruk door te verhogen hoeveel natrium je uitplast, volgens de American Heart Association. (Hoge natriumspiegels zorgen ervoor dat je lichaam water vasthoudt, wat een hoge bloeddruk veroorzaakt, volgens een artikel uit 2019 in het tijdschrift) voedingsstoffen.) Wat betreft vitamine C? Een studie uit 2017 wees uit dat vitamine C de productie van stikstofmonoxide kan verhogen, een molecuul dat de bloedstroom (en dus hoge bloeddruk) verbetert door de bloedvaten te ontspannen. (Zie ook: waarom je deze zomer meer guavefruit zou moeten eten)

Verhoogt de hydratatie

Voor een smakelijke manier om je waterinname te verhogen, nosh op meloen, dat is ongeveer 90 procent water, volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek. Immers, "we hebben water nodig voor eigenlijk alles wat ons lichaam doet", zegt Lloyd. Het is bijvoorbeeld nodig voor de spijsvertering, stofwisseling, bloeddrukcontrole en natuurlijke ontgiftingsprocessen in de lever en nieren (denk aan: het verwijderen van afvalstoffen en gifstoffen, zoals alcohol, uit het bloed), legt ze uit.

"Water is [ook] essentieel voor het transport van voedingsstoffen in het lichaam en het reguleren van de lichaamstemperatuur", voegt Iu toe. Dat gezegd hebbende, kan het drinken van te weinig H20 uitdroging veroorzaken, wat onaangename symptomen veroorzaakt zoals misselijkheid, duizeligheid, vermoeidheid, spierspasmen en constipatie, zegt Iu. Maar door elke dag veel vocht te drinken - en hydraterende voedingsmiddelen zoals meloen te eten - is de kans groter dat u aan uw dagelijkse hydratatiebehoeften voldoet (d.w.z. 11,5 kopjes voor vrouwen, volgens de Mayo Clinic).

Cantaloupe-risico's

Hoewel meloen een all-star op het gebied van voeding is, is het niet voor iedereen weggelegd. "Er is een verband tussen bepaalde pollenallergieën en allergische reacties op meloenen [zoals meloenen]", merkt Lloyd op."Vooral mensen met allergieën voor gras of ambrosia kunnen een reactie hebben op meloen en andere meloenen." Dat komt omdat de eiwitten in meloen vergelijkbaar zijn met de allergie-veroorzakende eiwitten in gras en ambrosia pollen, een fenomeen dat orale allergiesyndroom wordt genoemd, volgens de American Academy of Allergy Astma & Immunology. Weet niet zeker of u ergens allergisch voor bent, of helemaal niet ? Bezoek een allergoloog, die verschillende tests kan gebruiken om te bevestigen of u allergieën heeft.

Als u een voorgeschiedenis heeft van een nieraandoening, wilt u misschien voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte, zoals meloen, vermijden. Dit is waarom: de nieren zijn verantwoordelijk voor het normaliseren van de kaliumspiegels in uw lichaam, volgens de National Kidney Function. Maar een nierziekte vermindert deze functie, waardoor het risico op hoge kaliumspiegels, oftewel hyperkaliëmie, toeneemt, wat tintelingen, zwakte, onregelmatige hartslag of een hartaanval kan veroorzaken. Omdat meloen rijk is aan kalium, wil je de meloen vermijden als je nierproblemen hebt, volgens een onderzoek uit 2018 in Grenzen van de plantenwetenschap.

Cantaloupe bereiden en eten

In de supermarkt kun je meloen rauw, bevroren en gedroogd vinden, zoals Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Buy It, $ 18, amazon.com). Dat gezegd hebbende, de onbewerkte versie is de meest voorkomende vorm in winkels en kan heel of voorgesneden (als blokjes) in plastic containers worden gekocht. Volgens de USDA is het fruit ook in het seizoen in de zomer, dus de ideale tijd om meloen te kopen (voor de beste smaak en kwaliteit) is tijdens de warmere maanden.

Hoe kies je een meloen? Zoek naar een meloen met een stevige buitenschil en een fruitig aroma waar het fruit zich van de stengel scheidt, volgens de University of Arkansas Division of Agriculture. Als de meloen overrijp is, zie je een verzachting van de hele schil en zacht waterig vruchtvlees. Kleine kneuzingen zullen het vlees meestal niet beschadigen, maar vermijd die met grote kneuzingen, omdat ze meestal een teken zijn van zacht, met water doordrenkt vlees onder de schil.

Hoe een meloen te snijden?

Leren hoe je een meloen moet snijden lijkt misschien ontmoedigend gezien het zware fruit en de intimiderende schil, maar het snijden en bereiden van de meloen is eigenlijk vrij eenvoudig. Volg deze stappen van de Universiteit van Arkansas: Was de hele meloen onder koud, stromend water en schrob de buitenste schil lichtjes met een groente- en fruitborstel. Probeer: Zoie Chloe 100% natuurlijke plantaardige vezels zachte borstelharen groenteborstel (koop het, $ 8, amazon.com). Dep het droog en snijd het dan in de lengte doormidden met een schoon groot mes. Schep de zaden eruit met een lepel en snijd elke helft (in de lengte) in partjes, zegt Ivanir. Je blijft zitten met halvemaanvormige plakjes die je direct van de korst kunt eten. Als alternatief kunt u het vlees langs de schil snijden en vervolgens in blokjes snijden.

BTW: Hele (ongesneden) meloen kan vijf tot 15 dagen of een paar weken in de koelkast op het aanrecht blijven staan. Gesneden meloen duurt ongeveer vijf dagen in de koelkast, volgens Purdue University.

Nu je weet hoe je meloen moet kiezen en snijden, is het tijd om deze sappige meloen en spannende meloenrecepten aan je rotatie toe te voegen. Hier zijn verschillende ideeën om het fruit thuis te eten:

Bij smoothies. Voeg een handvol in blokjes gesneden meloen toe aan je volgende smoothie, zoals deze mango-, papaja- en kokossmoothie. De meloen zal de smaak een boost geven en watergehalte van uw drank, zodat u uw dag kunt beginnen met een hydraterend, voedzaam ontbijt.

Als gegrild bijgerecht. De milde zoetheid van meloen is het perfecte canvas voor een rokerige gegrilde kant. Bekijk deze honing-limoen gegrilde meloen of gegrilde meloensalade met munt.

Met yoghurt. Verzoet je volgende yoghurtkom met meloenblokjes, noten en zaden, stelt Ivanir voor. Geen zin in yoghurt? Probeer in blokjes gesneden meloen met je favoriete ontbijtgranen of overnight oats recept.

In ijsklontjes. Voor een heerlijke zomertraktatie, puree meloen, yoghurt en honing in een blender, zegt Ivanir. Giet het mengsel in een ijsvorm - d.w.z. Aoluvy Silicone Popsicle Molds (Buy It, $ 20, amazon.com) - en laat het in de vriezer tot het bevroren is. Hallo, DIY-dessert! (Meer gezonde ijslollyrecepten hier.)

In een fruitsalade. Voeg blokjes meloen toe aan een fruitsalade, raadt Iu aan. Probeer deze bessen-meloensalade van Damn Delicious of, voor iets anders, deze hartige meloensalade met gerookt zout.

Met prosciutto. Verhoog je zomercharcuteriebord met dit snackidee van Iu: wikkel meloenblokjes in met prosciutto en steek dan een tandenstoker in elk stuk. (Volgende: zoete en hartige maaltijdideeën om te maken met zomerfruit)

Beoordeling voor