Hoe veganistische chocolade te maken

Inhoud

• 1. Veganistische chocolade met cacaoboter
• 2. Veganistische chocolade met kokosolie
• 3. Veganistisch Twix-recept

Veganistische chocolade wordt gemaakt met ingrediënten die uitsluitend van plantaardige oorsprong zijn en kan geen dierlijke producten bevatten die normaal in chocolaatjes worden gebruikt, zoals melk en boter. Ken het verschil tussen de soorten vegetariërs.

1. Veganistische chocolade met cacaoboter

Cacaoboter maakt chocolade behoorlijk romig en is te vinden in grote supermarkten of speciale banketbakkers.

Ingredienten:

• 1/2 kopje cacaopoeder
• 3 eetlepels rietsuiker, agave of xylitolzoetstof
• 1 kopje gehakte cacaoboter

Voorbereidingsmodus:

Snijd de cacaoboter in kleine stukjes en smelt deze onder voortdurend roeren in een waterbad. Voeg nadat de boter is gesmolten de cacao en suiker toe en meng goed. Wacht tot het mengsel is afgekoeld, giet het in een bak die naar de vriezer kan worden gebracht en laat het daar staan ​​tot het hard wordt. Een goede optie is om de chocolade te dumpen in een vorm bekleed met bakpapier om achter te laten in de vorm van een chocoladereep of in ijsvormen.

Om het recept te vergroten, kunt u gehakte noten of pinda's aan de chocolade toevoegen.

2. Veganistische chocolade met kokosolie

Kokosolie is gemakkelijk te vinden in supermarkten en is een geweldige optie om via deze chocolade goede vetten aan je dieet toe te voegen. Ken de beste kokosolie.

Ingredienten:

• ½ kopje gesmolten kokosolie
• ¼ kopje agave
• ¼ kopje cacaopoeder
• Optionele extra's: gedroogd fruit, pinda's, gehakte noten

Voorbereidingsmodus:

Zeef de cacao in een diepe bak, voeg de helft van de kokosolie toe en mix tot de cacao goed is opgelost. Voeg dan geleidelijk de agave en de rest van de kokosolie toe, goed roerend. Breng het mengsel over in siliconenvormen of een grotere met bakpapier bekleedde vorm en plaats in de vriezer voor ongeveer 30 minuten om uit te harden.

3. Veganistisch Twix-recept

Ingredienten:

Biscuit

• 1/2 kopje dik gerolde haver
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 4 ontpitte medjool dadels
• 1 1/2 eetlepel water

Karamel

• 6 medjool dadels zonder pit
• 1/2 banaan
• 1/2 eetlepel kokossuiker
• 1/4 theelepel zout
• 1 theelepel chia
• 1 eetlepel water

Chocola

• 1 1/2 theelepel kokosolie
• 60 g pure chocolade 80 tot 100% (zonder melk in de samenstelling)

Voorbereidingsmodus:
Plet de haver in de keukenmachine of blender tot er een dikke bloem ontstaat. Voeg de overige ingrediënten van het koekje toe en verwerk tot het een uniforme pasta wordt. Giet op een met bakpapier beklede bakplaat het koekjesdeeg tot het een dunne laag vormt en breng het naar de vriezer.
Voeg in dezelfde processor alle karamelingrediënten toe en klop tot een gladde massa. Haal het koekjesdeeg uit de vriezer en bedek met de karamel. Zet ongeveer 4 uur terug in de vriezer. Verwijder en snijd in middelgrote stukken, volgens de gewenste maat van elke chocolade.
Smelt de chocolade met de kokosolie in een dubbele boiler en giet de siroop over de Twix uit de vriezer. Zet de chocolade weer een paar minuten in de vriezer om uit te harden, en bewaar in de koelkast of vriezer tot consumptie.