Hoe weet je of het eten bedorven is?

Inhoud

• Kant-en-klaarmaaltijden en desserts: Geur en plakkerigheid
• Rauw vlees: controleer de kleur
• Rauwe of gekookte vis: ruikend
• Rauw ei: in water doen
• Vruchten: controleer op gaten
• Groente en groente: Controleer de kleur en geur
• Kaas: let op kleur en textuur
• Zuivel: ruikend
• Hoe lang het voedsel in de koelkast blijft
• Wat gebeurt er bij het eten van bedorven voedsel
• Waarschuwingsborden om naar de dokter te gaan
• Wat te doen als u bedorven voedsel koopt

Om erachter te komen of een voedingsmiddel goed is voor consumptie, moet aandacht worden besteed aan kleur, consistentie en geur, en deze richtlijnen zijn voor vlees, vis en kip, maar ook voor fruit, groenten en groenten.

Enkele richtlijnen die handig kunnen zijn om te weten of een bepaald voedingsmiddel bedorven is en dus niet geschikt voor consumptie, zijn:

Kant-en-klaarmaaltijden en desserts: Geur en plakkerigheid

Het slijmerige uiterlijk, de kleurverandering en de sterke geur zijn indicatief dat het voedsel of het dessert bedorven is, wat zelfs in de koelkast kan gebeuren. Dit voedsel of dessert moet in de prullenbak worden gegooid en de container moet worden gewassen met water, afwasmiddel en een beetje bleekmiddel of chloor, zodat het goed kan worden gedesinfecteerd voor later gebruik.

Rauw vlees: controleer de kleur

Als het vlees wat grijs, groen of blauw is, is het niet meer goed te eten. Een beetje op het vlees drukken met een vinger helpt ook om de integriteit van het voedsel te identificeren, want als het slijmerig is, mag het niet meer worden geconsumeerd, maar wanneer het vlees wordt geperst, wordt het weer normaal en is het daarna nog steeds goed om te eten. Het vlees moet bevroren worden bewaard in de vriezer of vriezer.

Rauwe of gekookte vis: ruikend

Als de geur van rauwe vis erg intens is, met een bruine of gelige kleur en de ogen van de vis niet helder zijn, mag de vis niet worden gegeten. Rauwe vis moet in de vriezer of vriezer worden bewaard en gekookte vis kan in de koelkast worden bewaard, maar binnen maximaal 3 dagen worden geconsumeerd.

Rauw ei: in water doen

Doe het rauwe ei in een glas gevuld met water en als het ei op de bodem blijft, is het goed om te eten, maar als het drijft, is het bedorven. De gemiddelde houdbaarheid van de eieren is tot 21 dagen na het leggen, dit is te zien in je bak. Eieren kunnen in de koelkast worden bewaard of op een plaats die beschermd is tegen licht en goede ventilatie.

Vruchten: controleer op gaten

Als dat het geval is, is dit een teken dat de vrucht is gebeten door insecten en daarom kan het besmet zijn en wordt het niet aanbevolen om te eten. Om het te testen, kun je het stuk rond knippen en kijken of de rest de normale kleur en geur heeft, en als dat zo is, kan dat deel worden gebruikt.

Groente en groente: Controleer de kleur en geur

Wanneer een deel van de groente bedorven is, kook dan het deel dat goed is, bijvoorbeeld, in het geval van de wortel met een bedorven deel, gebruik het goede deel van de wortel niet voor de salade, maar in de stoofpot of om maak bijvoorbeeld een soep. Controleer bij groenten of de bladeren geel zijn, dit is een teken dat je chlorofyl bent kwijtgeraakt en dus niet meer alle voedingsstoffen hebt. Geef de voorkeur aan degenen met stevige, groene bladeren.

Kaas: let op kleur en textuur

Harde kazen, zelfs als ze beschimmeld zijn, kunnen worden gegeten na het verwijderen van het beschadigde gedeelte, maar zachte kazen mogen niet worden gegeten als ze droog, groenachtig of beschimmeld zijn. Open kaas die in de koelkast wordt bewaard, moet binnen 5 dagen worden geconsumeerd. Leer andere details om te bepalen of de kaas nog steeds kan worden gegeten.

Zuivel: ruikend

Melk die verouderd is, moet je weggooien, bijvoorbeeld in het toilet. Melk die in de koelkast wordt geopend, kan bederven als het zuur ruikt en mag niet worden geconsumeerd, zelfs niet als het wordt gekookt. Melk blijft na opening meestal 3 dagen goed.

Hoe lang het voedsel in de koelkast blijft

De volgende tabel geeft de ideale temperatuur aan om voedsel in de koelkast te bewaren en de houdbaarheid ervan:

Bekijk hoe u de koelkast organiseert, welke etenswaren niet in de koelkast bewaard hoeven te worden en hoe u de etenswaren bewaart zodat ze langer meegaan.

Wat gebeurt er bij het eten van bedorven voedsel

Bij het eten van voedsel dat niet geschikt is voor consumptie, kan voedselvergiftiging optreden die zich manifesteert door symptomen als:

• Buikpijn;
• Intestinale koliek;
• Gassen en boeren;
• Diarree.

Deze symptomen verschijnen meestal op dezelfde dag dat de persoon het vervallen of bedorven voedsel heeft gegeten en de intensiteit van deze symptomen kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid die is gegeten. Hoe meer u binnenkrijgt, hoe erger de symptomen.

Hoewel een levensmiddel niet beschadigd lijkt te zijn, kan het wel besmet zijn en in dit geval ruikt het niet, verandert het niet van kleur of verandert het van textuur dan het normale voedsel. Zo kan het ei, hoewel schijnbaar goed voor consumptie, besmet zijn met Salmonella en veroorzaken bijvoorbeeld darminfectie. Besmet voedsel is even schadelijk voor de gezondheid als bedorven, en kan voedselvergiftiging veroorzaken die zich door dezelfde symptomen manifesteert.

Voedselvergiftiging kan gedurende deze periode 10 dagen aanhouden. U moet altijd vloeistoffen zoals water, thee en natuurlijk vruchtensap drinken en licht verteerbaar voedsel eten, zoals gekookte groenten, granen en granen. Melk, zuivelproducten, vlees en eieren moeten worden vermeden, zodat het spijsverteringssysteem sneller herstelt.

Zie 4 stappen om voedselvergiftiging thuis te behandelen.

Waarschuwingsborden om naar de dokter te gaan

Als u een van deze tekenen en symptomen heeft die op voedselvergiftiging kunnen duiden, moet u een eerstehulpafdeling zoeken:

• Diepe, ingevallen ogen;
• Extreem droge huid;
• Intense buikpijn;
• Diarree met bloed;
• Koorts boven 38ºC.

De arts zal de persoon observeren en kan bijvoorbeeld een bloedtest bestellen. Medicijnen zoals houtskool kunnen nuttig zijn om voedselvergiftiging sneller te genezen, maar antibiotica kunnen ook geïndiceerd zijn.

Wat te doen als u bedorven voedsel koopt

Als je eten hebt gekocht in de supermarkt of op de markt en je vermoedt dat het beschadigd is, dan kun je het samen met het aankoopbewijs claimen bij het etablissement waar je het hebt gekocht. Dit kan worden gedaan wanneer u het bedorven voedsel identificeert op de dag dat het werd gekocht en in staat bent om ervoor te zorgen dat het voedsel in de juiste hygiënische omstandigheden naar huis is gebracht.

ANVISA, de National Health Security Agency, stelt voor om een ​​klacht in te dienen bij de gezondheidsdienst in uw stad en daarom kan het nodig zijn om naar het gemeentehuis te gaan om het adres en telefoonnummer te vinden van de juiste plaats om een ​​klacht in te dienen.

Het etablissement kan alleen het geld teruggeven of ruilen voor een soortgelijk product dat geschikt is voor consumptie, omdat de aankoop van bedorven voedsel de consument geen vergoeding voor morele schade garandeert, omdat het nodig is om een ​​advocaat in te huren om de situatie te analyseren en de beste strategie aan te geven voor elk geval.