Diabetes en yoghurt: wat te eten en wat te vermijden

Inhoud

• Wat zegt het onderzoek?
• Wat maakt een geweldige yoghurt?
• Welke stijl yoghurt is het beste?
• Grieks
• IJslands
• Australisch
• Welke merken moet ik kiezen?
• Waar je op moet letten
• De afhaalmaaltijd
• Do's
  
• Niet
  

Overzicht

Yoghurt kan een geweldige voedingsrijke ontbijtoptie zijn of een gemakkelijke snack. Als het ongezoet en Grieks is, bevat het weinig koolhydraten en veel eiwitten. Dit betekent dat het geen pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt bij mensen met diabetes, zoals andere bronnen van koolhydraten.

Er kunnen zelfs extra voordelen zijn voor mensen met diabetes. Lees verder voor meer informatie.

Wat zegt het onderzoek?

Gefermenteerd voedsel, zoals yoghurt, bevat goede bacteriën die probiotica worden genoemd. Van probiotica is aangetoond dat ze de darmgezondheid verbeteren. Onderzoek naar de darmgezondheid is aan de gang, maar darmbacteriën en de algehele gezondheid kunnen een rol spelen bij een aantal gezondheidsproblemen, waaronder obesitas en diabetes.

Recent onderzoek toont aan dat yoghurtconsumptie mogelijk verband houdt met lagere glucose- en insulineresistentie en een lagere systolische bloeddruk. Bovendien concludeerde een Journal of Nutrition-analyse van 13 recente onderzoeken dat yoghurtconsumptie, als onderdeel van een gezond dieet, het risico op diabetes type 2 bij gezonde en oudere volwassenen kan verminderen.

Wat maakt een geweldige yoghurt?

De meeste zuivelproducten hebben een lage glycemische index (GI). Dit maakt ze ideaal voor mensen met diabetes. Om het meeste uit uw yoghurt te halen, controleert u de etiketten voordat u deze koopt. Als je wilt dat de darmen profiteren van de probiotica, kies dan een yoghurt die levende en actieve culturen bevat.

Let ook op het Nutrition Facts-label. Veel yoghurts hebben toegevoegde suikers. Kies opties die 10 gram (g) suiker of minder bevatten. Yoghurts met een totaal koolhydraatgehalte van 15 g of minder per portie zijn ideaal voor mensen met diabetes.

Zoek naar yoghurt met veel eiwitten en weinig koolhydraten, zoals niet-gearomatiseerde Griekse yoghurt. Controleer etiketten duidelijk, aangezien het suikergehalte tussen merken - en zelfs tussen smaken binnen hetzelfde merk - drastisch kan variëren.

Welke stijl yoghurt is het beste?

Grieks? IJslands? Australisch? U vraagt ​​zich misschien af ​​of de ene stijl diabetesvriendelijker is dan de andere. Het antwoord zit hem in de hoeveelheid die elk type yoghurt wordt gespannen.

Grieks

In tegenstelling tot gewone yoghurt wordt Griekse yoghurt gespannen om vloeibare wei en lactose te verwijderen. Dit maakt het dikker en romiger. Het goede nieuws voor mensen met diabetes is dat ongezoete Griekse yoghurt tot twee keer zoveel eiwitten en de helft van de koolhydraten kan bevatten als gewone yoghurt. Griekse yoghurt met volle melk kan echter bijna drie keer zoveel vet bevatten als gewone yoghurt. Kies Griekse yoghurt met weinig of geen vet als u zich zorgen maakt over vet.

IJslands

Technisch gezien geen yoghurt, maar een “gekweekt zuivelproduct” gemaakt van kaas, wordt IJslandse yoghurt zelfs meer gespannen dan Griekse yoghurt. Hierdoor wordt het dikker en krijgt het nog meer proteïne. Een extra voordeel van IJslandse yoghurt is dat het traditioneel wordt gemaakt van magere melk. Dit verlaagt het vetgehalte. Yoghurts in IJslandse stijl kunnen echter ook in volle melksoorten voorkomen.

Australisch

Australische yoghurt is ongedwongen, waardoor het een dunnere textuur heeft dan IJslandse of Griekse yoghurt. Het gebrek aan inspanning betekent ook dat het niet zoveel eiwitten bevat en dat het koolhydraatgehalte niet is verminderd. Australische yoghurt wordt traditioneel gezoet met honing en gemaakt met volle melk. Er zijn ook magere-melkvariëteiten.

Welke merken moet ik kiezen?

Er zijn veel opties in een supermarkt voor diabetesvriendelijke yoghurt. Hier zijn er een paar om te overwegen:

Waar je op moet letten

Calorieën en koolhydraten kunnen zich ook verstoppen in extra toppings zoals snoep, noten en granola. Deze kunnen bijdragen aan een stijging van de bloedsuikerspiegel.

U kunt beter uw favoriete yoghurtproduct kiezen en zelf de gewenste toppings toevoegen. Op die manier kunt u de portiegrootte en toegevoegde suikers regelen. Probeer een combinatie van verse bosbessen en gesneden amandelen. Je kunt ook gemalen lijnzaad, chiazaad en in plakjes gesneden aardbeien toevoegen.

Wat betreft kunstmatige zoetstoffen: nieuw onderzoek leidt experts ertoe om voorzichtigheid te betrachten, vooral voor mensen met diabetes en insulineresistentie. Hoewel ze oorspronkelijk op de markt werden gebracht als een manier om mensen te helpen hun zoetekauw in bedwang te houden en hun gewicht te beheersen, suggereert recent onderzoek dat kunstmatige zoetstoffen daadwerkelijk gewichtstoename en veranderingen in darmbacteriën kunnen bevorderen.

Als u kunstmatige zoetstoffen wilt vermijden, blijft vers fruit een gezondere en natuurlijkere manier om uw yoghurt te zoeten. U kunt zelfs ongezoete appelmoes mengen als een snelle manier om uw yoghurt op natuurlijke wijze zoeter te maken.

De afhaalmaaltijd

Do's

• Als je wilt dat de darmen profiteren van probiotica, kies dan een yoghurt die levende en actieve culturen bevat.
• Zoek naar yoghurt met veel eiwitten en weinig koolhydraten.
• Kies smaken die niet meer dan 10 g suiker en 15 g koolhydraten per portie bevatten.

Niet

• Vermijd yoghurt met verpakte toppings inbegrepen.
• Koop geen yoghurt zonder het label Nutrition Facts te lezen.

Zoals bij de meeste dingen, is moderatie de sleutel. Het Amerikaanse ministerie van landbouw beveelt momenteel aan dat volwassenen elke dag drie porties zuivel krijgen. Hoewel deze aanbeveling controversieel is onder sommige gezondheidsdeskundigen, is het controleren van uw bloedsuikerspiegel na het eten van yoghurt een goede manier om te bepalen welke invloed yoghurt op u heeft. Ongezoete yoghurt of Griekse yoghurt kan voor mensen met diabetes een goede manier zijn om een ​​goede dosis proteïne, calcium en probiotica binnen te krijgen.