Veroorzaakt Nutella eigenlijk kanker?

Inhoud

• Beoordeling voor

Op dit moment wordt het internet collectief gek van Nutella. Waarom vraag je dat? Omdat Nutella palmolie bevat, een controversiële geraffineerde plantaardige olie die de laatste tijd veel aandacht krijgt - en niet op een goede manier.

Afgelopen mei heeft de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid een rapport uitgebracht waarin staat dat palmolie hoge niveaus van glycidylvetzuuresters (GE) bevat, die kankerverwekkend of kankerverwekkend kunnen zijn. GE wordt, samen met andere stoffen die in het rapport als potentieel schadelijk worden beschouwd, geproduceerd tijdens het olieraffinageproces vanwege blootstelling aan extreme hitte. Zoals we al weten, zijn geraffineerde voedingsmiddelen meestal niet de gezondste opties die er zijn, maar de productie van mogelijke kankerverwekkende stoffen is vooral zorgwekkend. (Gerelateerd: 6 "gezonde" ingrediënten die u nooit zou moeten eten)

Onlangs verdedigde het bedrijf dat Nutella produceert, Ferrero, hun gebruik van palmolie. "Het maken van Nutella zonder palmolie zou een inferieur alternatief zijn voor het echte product, het zou een stap achteruit zijn", vertelde een vertegenwoordiger van het bedrijf. Reuters.

Moet je je zorgen maken? "Het risico op mogelijke gezondheidscomplicaties als gevolg van contaminanten die in palmolie worden aangetroffen, is extreem laag", zegt Taylor Wallace, Ph.D., professor in de afdeling voedings- en voedselstudies aan de George Mason University. "De wetenschap is erg nieuw en in opkomst, daarom heeft geen van de gezaghebbende wetenschappelijke instanties (zoals de FDA) het gebruik van palmolie op dit moment aanbevolen."

Bovendien beweert Ferrero dat ze de olie toch niet hoog genoeg verhitten om deze kankerverwekkende stoffen te produceren. Opluchting. (Maar je kunt trouwens nog steeds je eigen hazelnootpasta maken als je dat liever hebt.)

Houd er echter rekening mee dat palmolie veel verzadigd vet bevat, dus het is het beste om met mate te consumeren. Andere voedingsmiddelen die vaak palmolie bevatten, zijn pindakaas, ijs en verpakt brood. "De voedingswetenschappelijke gemeenschap is het ermee eens dat verzadigd vet met mate moet worden geconsumeerd en beperkt tot minder dan 10 procent van de calorieën per dag", zegt Wallace.

Eet dus misschien niet een hele pot in één keer, maar maak je niet druk om af en toe een beetje Nutella-crêpe. "Palmolie staat zeker niet bovenaan de lijst om op te bezuinigen", zegt Wallace. "Overconsumptie, niet sporten en de daaruit voortvloeiende obesitas hebben een veel sterkere en bewezen link met nadelige gezondheidsresultaten dan palmolie", zegt Wallace.

Beoordeling voor