Is eten tijdens het opstaan ​​slecht voor je?

Inhoud

• Het effect van uw houding op de spijsvertering
• Staan kan ertoe leiden dat u te veel eet
• Het kan je hongerig maken
• Het kan helpen bij het verminderen van reflux en brandend maagzuur
• Het kan een opgeblazen gevoel veroorzaken
• Zittend eten kan Mindfulness bevorderen
• Het komt neer op

De trends van staand, zittend en liggend eten staan ​​allemaal in de schijnwerpers.

Liggend eten was bijvoorbeeld bijzonder populair in het oude Rome en Griekenland. Sindsdien is zitten om te eten de meest aangemoedigde houding geworden.

Meer recentelijk zijn sommige mensen tijdens het eten gaan staan, hetzij om tijd te besparen of om een ​​zittend kantoorwerk tegen te gaan. Anderen benadrukken echter dat staan ​​tijdens het eten schadelijk kan zijn voor de spijsvertering en tot overeten kan leiden.

Dit artikel onderzoekt de effecten van staand eten en of het schadelijk is.

Het effect van uw houding op de spijsvertering

De houding die u tijdens het eten aanneemt, kan van invloed zijn op uw vermogen om voedsel te verteren.

Dat komt omdat voedsel langzamer uit de maag wordt geloosd wanneer een persoon zit of ligt, vergeleken met wanneer ze staan. De exacte redenen zijn niet helemaal bekend, maar de zwaartekracht lijkt een rol te spelen (1, 2).

Eén studie vergeleek de verteringssnelheden van vrouwen die direct na een maaltijd zaten of gingen liggen. De vrouwen die gingen liggen hadden ongeveer 22 extra minuten nodig om hun voedsel te verteren, vergeleken met degenen die zaten (1).

Een andere studie vergeleek de verteringssnelheden bij personen die na een maaltijd gingen zitten, zitten, staan ​​of bewegen.

Degenen die na het eten gingen liggen, hadden 54-102% langer nodig om hun voedsel te verteren, vergeleken met de andere drie groepen. Aan de andere kant verteerden degenen die opstonden en rondliepen hun voedsel het snelst.

De onderzoekers vergeleken ook direct de effecten van staan ​​en zitten na een maaltijd. Degenen die stonden, verteerden hun voedsel iets sneller. Het verschil van vijf minuten was echter te klein om als significant te worden beschouwd (2).

Geen studies die de verteringssnelheden vergelijken van mensen die zaten of stonden terwijl ze waren aan het eten.

De sit-down-maaltijden in de bovenstaande onderzoeken werden echter vaak erg snel geconsumeerd, dus voor het staan ​​zouden vergelijkbare verteringstijden kunnen worden verwacht.

Overzicht: Je houding kan van invloed zijn op hoe snel je voedsel verteert. De spijsvertering is het langzaamst wanneer u ligt en het snelst wanneer u opstaat en beweegt. Er lijkt echter weinig verschil te zijn tussen zitten en staan ​​direct na een maaltijd.

Staan kan ertoe leiden dat u te veel eet

Sommige mensen zijn van mening dat staan ​​tijdens het eten kan helpen om meer af te vallen dan zitten tijdens het eten. Het tegendeel kan echter waar zijn.

Hoewel rechtop staan ​​ongeveer 50 calorieën meer per uur kan verbranden dan zitten, is dit niet noodzakelijk genoeg om een ​​verschil te maken in de tijd.

Dat komt omdat de meeste mensen hun maaltijden relatief snel consumeren. Dus in het beste geval kan het eten van een staande maaltijd u helpen om ongeveer 12-25 extra calorieën te verbranden.

Als u daarentegen gaat zitten voor een maaltijd, neemt de snelheid waarmee u eet waarschijnlijk af, waardoor het aantal calorieën dat u consumeert mogelijk nog meer wordt verminderd.

Verschillende onderzoeken tonen aan dat langzamer eten de eetlust kan verminderen en het gevoel van volheid kan vergroten, wat beide het totale aantal calorieën dat tijdens een maaltijd wordt geconsumeerd, kan verminderen. Dit kan resulteren in tot 88 calorieën minder per maaltijd (3, 4, 5).

Als u gaat zitten voor een maaltijd, kunnen uw hersenen ook vaststellen dat u een "echte maaltijd" heeft gegeten, waardoor de kans kleiner wordt dat u tijdens de volgende maaltijd te veel eet (6).

Overzicht: Staand eten kan de snelheid waarmee u eet verhogen, waardoor u te veel kunt eten en meer calorieën kunt consumeren. De paar extra calorieën die je verbrandt terwijl je staat, zullen waarschijnlijk niet genoeg zijn om dit te compenseren.

Het kan je hongerig maken

Je lichaam heeft verschillende manieren om te bepalen of je honger of vol hebt.

Een van hen voelt hoeveel voedsel er in de maag aanwezig is. De mate waarin je buik na een maaltijd uitrekt, kan je hersenen laten weten of je genoeg hebt gegeten (7).

Hoe meer je buik strekt en hoe langer hij vol blijft, hoe minder honger je waarschijnlijk zult voelen. Dat is de reden waarom voedsel dat snel wordt verteerd, zoals verwerkte koolhydraten, je hongeriger maakt dan dat het langer duurt om te verteren, zoals vezels en eiwitten (8, 9).

Hoewel er niet veel verschil is in de snelheid van de spijsvertering tussen zittend of staand eten, wordt het verschil wel significant als je rekening houdt met beweging.

Door direct na het eten te bewegen, raakt uw maag leeg en kan uw darmen voedsel tot 30% sneller verteren (2).

Onderzoek heeft een snellere maaglediging gekoppeld aan meer hongergevoelens na een maaltijd. Dus degenen die tijdens het eten opstaan ​​en lopen, kunnen zich na een maaltijd hongeriger voelen dan degenen die gewoon stilstaan ​​of gaan zitten (10).

Overzicht: Staand eten kan er niet voor zorgen dat u hongeriger wordt. Echter, eten terwijl je staat en beweegt, kan je hongeriger maken na een maaltijd dan je anders zou hebben gevoeld.

Het kan helpen bij het verminderen van reflux en brandend maagzuur

Maagreflux treedt op wanneer de inhoud van de maag terug in de slokdarm komt. Dit kan leiden tot een branderig gevoel in het midden van de borst, algemeen bekend als brandend maagzuur.

Mensen met reflux wordt vaak geadviseerd om rechtop te staan ​​en te voorkomen dat ze achterover leunen of hangen tijdens het eten, en ook enkele uren na een maaltijd (11, 12).

Dat komt omdat achterover leunen of hangen, de druk in de maag verhoogt, waardoor het waarschijnlijker wordt dat voedsel weer in de slokdarm wordt geduwd.

Reflux komt ook vaker voor als er te veel voedsel in de maag is. Dit zet druk op de klep die de slokdarm van de maag scheidt, waardoor de kans groter wordt dat de inhoud van de maag weer omhoog gaat (13).

Interessant is dat rechtop zitten of rechtop eten de druk in de maag kan verminderen, waardoor de kans op reflux kleiner wordt.

Bovendien kan eten tijdens het staan ​​en bewegen, zoals tijdens een lopende maaltijd, ertoe bijdragen dat voedsel de maag sneller verlaat, waardoor de kans op reflux en brandend maagzuur verder afneemt (2).

Overzicht: Personen met reflux of brandend maagzuur kunnen baat hebben bij het rechtop staan ​​tijdens het eten. Bovendien kan opstaan ​​en lopen tijdens een maaltijd de spijsvertering versnellen, waardoor de kans op reflux en brandend maagzuur verder afneemt.

Het kan een opgeblazen gevoel veroorzaken

In sommige gevallen kan staand eten een goede spijsvertering verhinderen.

Dat komt deels omdat eten bij het staan ​​sommige mensen sneller kan laten eten. Dit kan de hoeveelheid ingeslikte lucht tijdens een maaltijd verhogen, waardoor het gas en een opgeblazen gevoel mogelijk verslechteren (14).

Bovendien, hoe meer rechtop je lichaamshouding, hoe sneller je spijsvertering (2).

Een snellere spijsvertering kan problematisch zijn omdat voedingsstoffen minder tijd in contact komen met de darmwand, waardoor het voor uw lichaam moeilijker wordt om ze op te nemen (1, 15).

Wanneer koolhydraten slecht worden verteerd, hebben ze de neiging om in de darmen te fermenteren, wat gas en een opgeblazen gevoel veroorzaakt.

Iedereen kan gas en een opgeblazen gevoel ervaren van onverteerde koolhydraten. Het is echter zeer waarschijnlijk dat twee groepen mensen dergelijke ongemakken ervaren: degenen die lactose-intolerant zijn of gevoelig zijn voor FODMAP's. FODMAP's zijn een groep voedingsmiddelen die gas kunnen veroorzaken (16).

Mensen die snel eten of tijdens of direct na het eten rondlopen, kunnen hun maaltijden tot 30% sneller verteren. Dit kan de kans op een slechte vertering van koolhydraten, gas en een opgeblazen gevoel vergroten.

Overzicht: Staand eten kan het gas en een opgeblazen gevoel verhogen door de eetsnelheid en de opname van voedingsstoffen te beïnvloeden.

Zittend eten kan Mindfulness bevorderen

Mindfulness moet een belangrijk onderdeel zijn van elke maaltijd.

Onderzoek toont aan dat mindfulness oefenen tijdens maaltijden je kan helpen om meer plezier te beleven tijdens het eten en de kans op te veel eten te verminderen (17).

Mindful eten vereist dat je al je zintuigen richt op de ervaring van eten. Dit gaat hand in hand met langzamer eten en de tijd nemen om van uw maaltijd te genieten.

Opstaan ​​betekent niet noodzakelijk dat je tijdens het eten geen aandacht kunt besteden. Snel eten terwijl u tussen vergaderingen aan de balie staat, kan mindful eten echter uitdagender maken.

Als u merkt dat dit de neiging heeft om te eten terwijl u staat, is het misschien beter om te gaan zitten en langzaam van uw maaltijd te genieten, weg van uw telefoon, computer, tv en andere afleiding.

Overzicht: Opstaan ​​tijdens het eten kan het moeilijker maken om bewust te eten. Probeer in plaats daarvan te gaan zitten, afstand te nemen van afleiding en al uw zintuigen op de maaltijd te concentreren.

Het komt neer op

Staand eten kan ervoor zorgen dat u te veel eet, sneller hongeriger wordt of zich opgeblazen en gasachtig voelt.

Er is echter weinig bewijs voor het idee dat staand eten schadelijk is. Staand eten kan zelfs gunstig zijn voor het verminderen van reflux en brandend maagzuur.

Dat wil niet zeggen dat eten tijdens het staan ​​noodzakelijkerwijs voordeliger is dan eten in een goede zithouding.

Zolang je kunt vertragen en aandachtig kunt eten, maakt het niet uit of je zittend of staand eet.