De beste voedingsmiddelen van de herfst om af te vallen en gezond te worden

Inhoud

• Beoordeling voor

Gouden butternutpompoen, robuuste oranje pompoenen, knapperige rode en groene appels - herfstproducten zijn ronduit prachtig en niet te vergeten verrukkelijk. Nog beter? Het fruit en de groenten van de herfst kunnen je echt helpen om af te vallen, en het zit allemaal in de vezels. Vezels hebben meer tijd nodig om af te breken en te verteren, waardoor je langer een verzadigd (en vol!) Aangezien we minimaal 25 gram per dag nodig hebben, leveren groenten en fruit een belangrijke bijdrage aan ons vezelquotum. En terwijl je geniet van de eerste appel van de herfst of zelfgemaakte zoete aardappel uit de suikeroven, bescherm je je gezondheid en verwen je je smaakpapillen. Dat komt omdat herfstproducten boordevol vitamines en ziektebestrijdende antioxidanten en fytochemicaliën zitten.

Hoewel alle producten goed voor je zijn, voorzien de volgende zes all-stars je van de meeste voedingsstoffen per hap. Haal ze op een boerenmarkt of uit een pluktuin voor de beste versheid en smaak. Voor een gezond, uitgebalanceerd dieet dat u helpt gewicht te verliezen en vol te blijven, kunt u deze winnaars samenvoegen tot een voedingsplan dat ook volle granen, magere eiwitten, magere zuivelproducten en gezonde vetten bevat. Zie "Houd de Snickers vast" (aan de linkerkant) om erachter te komen hoeveel producten je zou kunnen eten voor hetzelfde aantal calorieën als in een enkele reep. Bekijk dan onze zes verrukkelijke, krachtige recepten. Elk bevat een of meer van de beste voedingsmiddelen voor gewichtsverlies, energie en gezondheid - plus nog veel andere gezonde dingen.

De zes All-Stars van de herfst

1. Pompoenpompoen Geniet van de helft van deze langwerpige kalebas en je krijgt een hele dag vitamine A binnen, plus de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor vitamine C en een gezonde dosis ijzer, calcium en vezels. Pompoenpompoen is ook een goede bron van kalium, wat belangrijk is voor een normale hart-, nier-, spier- en spijsverteringsfunctie. Voedingsscore (1 kop, gekookt): 82 calorieën, 0 vet, 7 g vezels.

2. Appels Appels helpen gewichtstoename te voorkomen en zelfs helpen bij het afvallen. Hoe? Ze bevatten pectine, een stof die de maaglediging vertraagt, waardoor je langer vol zit. Pectine verlaagt ook het cholesterol bijna net zo effectief als medicijnen. Eet elke dag een appel om maximale gezondheidsvoordelen te behalen. Voedingsscore (1 appel): 81 calorieën, 0 g vet, 4 g vezels.

3. Eikelpompoen Deze verbluffende, diepgroene/geelvlezige groente zit boordevol carotenoïden (de familie van antioxidanten die bètacaroteen een lid noemt). Wanneer de bloedspiegels van carotenoïden stijgen, neemt het risico op borstkanker af. Bovendien vertragen carotenoïden leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, een belangrijke oorzaak van blindheid. Voedingsscore (1 kop, gekookt): 115 calorieën, 0 g vet, 9 g vezels.

4. Zoete aardappelen Er zijn in principe twee soorten zoete aardappelen die in de Verenigde Staten worden geteeld: de variëteit met oranje vruchtvlees (soms ten onrechte yams genoemd) en de Jersey Sweet, die lichtgeel of witachtig vruchtvlees heeft. Hoewel beide heerlijk zijn, is de sinaasappelvruchtige variant veel voedzamer omdat hij vol zit met bètacaroteen, een krachtige kankerbestrijder die ook het cholesterolgehalte in het bloed drastisch verlaagt. In planten dient bèta-caroteen om bladeren en stengels te beschermen tegen de verwoestingen van zonlicht en andere milieubedreigingen. Bij mensen helpen diezelfde verbindingen de vorming van kanker te blokkeren en beschermen ze ook tegen artritis en andere degeneratieve ziekten. Voedingsscore (1 kop, gekookt): 117 calorieën, 0 g vet, 3 g vezels.

5. Broccoli, spruitjes en kool Broccoli was een van de eerste groenten die geroemd werd om zijn kankerbestrijdende eigenschappen - en het wordt nog steeds beschouwd als een van de krachtigste. Deze krachtpatser bevat sulforafaan, een stof die potentiële kankerverwekkende stoffen onschadelijk maakt. Broccoli, spruitjes en kool (evenals bloemkool en radijs) bevatten ook indolen, een stof die borstkanker helpt voorkomen. Voedingsscore (1 kop, gekookt): 61 calorieën, 1 g vet, 4 g vezels.

6. Pompoen Kop voor kop, pompoenen hebben bijna twee keer zoveel bètacaroteen als spinazie. Bètacaroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A, wat nodig is voor gezonde ogen en huid. Een gebrek aan vitamine A kan een zeldzame aandoening veroorzaken die nachtblindheid wordt genoemd (problemen met zien in het donker). Het kan ook droge ogen, ooginfecties, huidproblemen en vertraagde groei veroorzaken. Voedingsscore (1 kop, gekookt): 49 calorieën, 0 g vet, 3 g vezels.

Beoordeling voor