10 op wetenschap gebaseerde voordelen van venkel en venkelzaad

Inhoud

• 1. Zeer voedzaam
• 2. Bevat krachtige plantaardige stoffen
• 3. Venkelzaden kunnen de eetlust onderdrukken
• 4. Kan de gezondheid van het hart ten goede komen
• 5. Kan kankerbestrijdende eigenschappen hebben
• 6. Kan nuttig zijn voor vrouwen die borstvoeding geven
• 7-10. Andere mogelijke voordelen
• Voorzorgsmaatregelen
• het komt neer op

Foeniculum vulgare, algemeen bekend als venkel, is een smaakvol culinair kruid en medicinale plant.

Venkelplanten zijn groen en wit, met gevederde bladeren en gele bloemen.

Zowel de knapperige bol als de zaden van de venkelplant hebben een milde, zoethoutachtige smaak. Toch is de smaak van de zaden krachtiger vanwege hun krachtige essentiële oliën.

Afgezien van de vele culinaire toepassingen, bieden venkel en de zaden een breed scala aan gezondheidsvoordelen en kunnen ze antioxiderende, ontstekingsremmende en antibacteriële effecten hebben.

Hier zijn 10 voordelen van venkel en venkelzaden, allemaal gebaseerd op wetenschap.

1. Zeer voedzaam

Zowel venkel als de zaden zitten boordevol voedingsstoffen. Hier is de voeding voor 1 kop (87 gram) rauwe venkelknol en 1 eetlepel (6 gram) gedroogde venkelzaden (1):

	Verse venkelknol	Gedroogde venkelzaadjes
Calorieën	27	20
Vezel	3 gram	2 gram
Vitamine C	12% van de ADH	1% van de RDI
Calcium	3% van de ADH	5% van de ADH
Ijzer	4% van de ADH	6% van de RDI
Magnesium	4% van de ADH	5% van de ADH
Kalium	8% van de RDI	2% van de ADH
Mangaan	7% van de RDI	17% van de RDI

Zoals je kunt zien, bevatten zowel venkel- als venkelzaden weinig calorieën, maar bevatten ze veel belangrijke voedingsstoffen.

Verse venkelbol is een goede bron van vitamine C, een in water oplosbare vitamine die essentieel is voor de gezondheid van het immuunsysteem, weefselherstel en collageensynthese (2).

Vitamine C werkt ook als een krachtige antioxidant in je lichaam en beschermt tegen cellulaire schade veroorzaakt door onstabiele moleculen die vrije radicalen worden genoemd (3).

Zowel de bol als de zaden bevatten het mineraal mangaan, wat belangrijk is voor enzymactivering, metabolisme, cellulaire bescherming, botontwikkeling, bloedsuikerregulatie en wondgenezing (4).

Afgezien van mangaan bevatten venkel en de zaden andere mineralen die van vitaal belang zijn voor de gezondheid van de botten, waaronder kalium, magnesium en calcium (5).

Overzicht Venkel- en venkelzaden bevatten belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine C, calcium, magnesium, kalium en mangaan.

2. Bevat krachtige plantaardige stoffen

Misschien wel de meest indrukwekkende voordelen van venkel- en venkelzaden zijn de antioxidanten en krachtige plantaardige stoffen die ze bevatten.

Het is aangetoond dat etherische olie van de plant meer dan 87 vluchtige verbindingen bevat, waaronder de polyfenol-antioxidanten rozemarijnzuur, chlorogeenzuur, quercetine en apigenine (6).

Polyfenol-antioxidanten zijn krachtige ontstekingsremmende middelen die krachtige effecten hebben op uw gezondheid.

Studies suggereren dat mensen die een dieet volgen dat rijk is aan deze antioxidanten, een lager risico hebben op chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen, obesitas, kanker, neurologische aandoeningen en diabetes type 2 (7).

Bovendien zijn er meer dan 28 verbindingen geïdentificeerd in venkelzaden, waaronder anethol, fenchone, methylchavicol en limoneen.

Dier- en reageerbuisstudies merken op dat de organische verbindinganethol heeft antikanker-, antimicrobiële, antivirale en ontstekingsremmende eigenschappen (8).

Ten slotte helpt de plantaardige stof limoneen bij het bestrijden van vrije radicalen en is aangetoond dat het rattencellen beschermt tegen schade veroorzaakt door bepaalde chronische ziekten (9, 10).

Overzicht Alle delen van de venkelplant zijn rijk aan krachtige antioxidanten zoals chlorogeenzuur, limoneen en quercetine, die allemaal de gezondheid ten goede kunnen komen.

3. Venkelzaden kunnen de eetlust onderdrukken

Venkelzaden voegen niet alleen diepte en smaak toe aan uw recepten, maar helpen ook de eetlust te beteugelen.

Een onderzoek bij 9 gezonde vrouwen toonde aan dat degenen die 250 ml thee dronken, gemaakt met 2 gram venkelzaad voordat ze gingen lunchen, significant minder honger hadden en minder calorieën consumeerden tijdens de maaltijd dan degenen die een placebothee dronken (11) .

Anethol, een belangrijk bestanddeel van etherische olie van venkel, kan de oorzaak zijn van de eetlustonderdrukkende eigenschappen van de plant.

Dat gezegd hebbende, bleek uit een andere studie bij 47 vrouwen dat degenen die gedurende 12 weken dagelijks 300 mg venkelextract kregen, een kleine hoeveelheid gewicht kregen in vergelijking met een placebogroep. Ze hadden ook geen verminderde eetlust (12).

Onderzoek op dit gebied is tegenstrijdig en er zijn meer onderzoeken nodig om de potentiële eetlustonderdrukkende eigenschappen van venkel volledig te begrijpen.

Overzicht Venkelzaadjes kunnen de eetlust verminderen, maar de huidige studieresultaten zijn tegenstrijdig. Er is dus meer onderzoek nodig.

4. Kan de gezondheid van het hart ten goede komen

Het eten van venkel en de zaden ervan kan op een aantal manieren de gezondheid van het hart ten goede komen, omdat ze boordevol vezels zitten - een voedingsstof waarvan is aangetoond dat ze bepaalde risicofactoren voor hartziekten, zoals hoog cholesterol, vermindert.

Een portie van 1 kop (87 gram) rauwe venkelknol bevat 3 gram vezels - 11% van de dagelijkse referentiewaarde (DRV).

Diëten met veel vezels zijn in verband gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen. Een overzicht van 22 studies bracht een grotere inname van voedingsvezels in verband met een lager risico op hartaandoeningen. Voor elke extra 7 gram vezels die per dag wordt geconsumeerd, is het risico op hart- en vaatziekten met 9% afgenomen (13).

Venkel en zijn zaden bevatten ook voedingsstoffen zoals magnesium, kalium en calcium, die een belangrijke rol spelen bij het gezond houden van je hart (14).

Als u bijvoorbeeld rijke bronnen van kalium in uw dieet opneemt, kan dit de hoge bloeddruk helpen verlagen, een risicofactor voor hartaandoeningen (15).

Overzicht Venkel en zijn zaden bevatten vezels, kalium, magnesium en calcium, die allemaal essentieel zijn voor een goede gezondheid van het hart.

5. Kan kankerbestrijdende eigenschappen hebben

Het brede scala aan krachtige plantaardige stoffen in venkel kan helpen beschermen tegen chronische ziekten, waaronder bepaalde kankers.

Zo is gebleken dat anethol - een van de belangrijkste actieve bestanddelen in venkelzaad - kankerbestrijdende eigenschappen vertoont.

Een reageerbuisstudie toonde aan dat anethol de celgroei onderdrukte en apoptose of geprogrammeerde celdood veroorzaakte in menselijke borstkankercellen (16).

Een ander reageerbuisonderzoek toonde aan dat venkelextract de verspreiding van menselijke borstkankercellen stopte en de dood van kankercellen veroorzaakte (17).

Dierstudies suggereren ook dat extract uit de zaden kan beschermen tegen borst- en leverkanker (18).

Hoewel deze resultaten veelbelovend zijn, zijn studies bij mensen nodig voordat venkel of het extract ervan kan worden aanbevolen als alternatieve behandeling voor kanker.

Overzicht Uit reageerbuis- en dierstudies is gebleken dat venkel mogelijk kankerbestrijdende eigenschappen heeft. Het is echter onzeker of dezelfde effecten bij mensen zouden worden waargenomen.

6. Kan nuttig zijn voor vrouwen die borstvoeding geven

Van venkel is aangetoond dat het galactogene eigenschappen heeft, wat betekent dat het helpt de melkafscheiding te verhogen. Onderzoek suggereert dat specifieke stoffen in anethol, zoals dianethole en photoanethole, verantwoordelijk zijn voor de galactogene effecten van de plant (6).

Venkel kan de melkafscheiding en prolactinespiegels in het bloed verhogen - een hormoon dat het lichaam signaleert om moedermelk te produceren (20).

Andere studies vonden echter geen effect op de melkafscheiding of de gewichtstoename bij zuigelingen. Negatieve bijwerkingen, zoals een slechte gewichtstoename en moeilijkheden bij het eten, zijn ook gemeld bij zuigelingen van wie de moeders lactatie-thee met venkel dronken (21, 22, 23).

Om deze redenen moeten vrouwen die borstvoeding geven hun arts raadplegen voordat ze venkel gebruiken om de melkproductie te stimuleren.

Overzicht Sommige onderzoeken suggereren dat venkel de melkafscheiding en gewichtstoename bij zuigelingen die borstvoeding geven kan verhogen, maar andere onderzoeken hebben geen voordeel aangetoond.

7-10. Andere mogelijke voordelen

Afgezien van de hierboven genoemde voordelen, kunnen venkel en de zaden op de volgende manieren uw gezondheid verbeteren:

1. Kan antibacteriële eigenschappen hebben. Studies tonen aan dat venkelextract de groei van potentieel schadelijke bacteriën en gisten, zoals Escherichia coli, Staphylococcus aureus, en Candida albicans (24).
2. Kan ontstekingen verminderen. De krachtige antioxidanten in venkel, zoals vitamine C en quercetine, kunnen ontstekingen en niveaus van ontstekingsmarkers helpen verminderen (25).
3. Kan de geestelijke gezondheid ten goede komen. Dierstudies hebben aangetoond dat venkelextract verouderinggerelateerde geheugenstoornissen kan verminderen (26).
4. Kan menopauzeklachten verlichten. Een overzicht van 10 onderzoeken merkte op dat venkel de seksuele functie en tevredenheid bij vrouwen in de menopauze kan verbeteren, en opvliegers, vaginale jeuk, droogheid, pijn tijdens seks en slaapstoornissen kan verlichten (27).

Het is belangrijk op te merken dat in veel van deze onderzoeken geconcentreerde doses van de plant werden gebruikt, en het is onwaarschijnlijk dat het eten van kleine hoeveelheden venkel of de zaden ervan dezelfde voordelen zou bieden.

Overzicht Venkel heeft antibacteriële eigenschappen en kan de geestelijke gezondheid verbeteren, menopauzeklachten verlichten en ontstekingen verminderen. Toch is het onwaarschijnlijk dat venkel of zijn zaden dezelfde effecten zouden hebben als ze in kleine hoeveelheden worden gegeten.

Voorzorgsmaatregelen

Hoewel venkel en zijn zaden waarschijnlijk veilig zijn als ze met mate worden gegeten, zijn er enkele veiligheidsproblemen met meer geconcentreerde bronnen van venkel, zoals extracten en supplementen.

Venkel heeft bijvoorbeeld sterke oestrogene eigenschappen, wat betekent dat het op dezelfde manier werkt als het hormoon oestrogeen. Hoewel dit kan helpen bij het verlichten van menopauzeklachten, kan het voor zwangere vrouwen onveilig zijn.

Vanwege de oestrogeenachtige activiteit is er bezorgdheid over de potentiële teratogeniciteit van de plant - het potentieel om de groei en ontwikkeling van de foetus te verstoren.

Een studie die de teratogeniteit van etherische olie van venkel evalueerde, toonde aan dat hoge doses toxische effecten kunnen hebben op foetale cellen (28).

Hoewel het eten van venkel en de zaden waarschijnlijk veilig is, moeten zwangere vrouwen vermijden supplementen te nemen of de etherische olie van deze plant in te nemen.

Venkel kan ook een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen, waaronder oestrogeenpillen en bepaalde kankermedicijnen, dus raadpleeg altijd uw zorgverlener voordat u hoge doses als supplement, etherische olie of extractvorm gebruikt (29).

Overzicht Hoewel het eten van venkel en zijn zaden waarschijnlijk veilig is, kan het consumeren van hogere doses in supplementvorm reageren met bepaalde medicijnen en is het onveilig voor zwangere vrouwen.

het komt neer op

Zowel de smaakvolle, knapperige bol als de aromatische zaden van de venkelplant zijn zeer voedzaam en kunnen een overvloed aan indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden.

Door ze aan uw dieet toe te voegen, kunt u de gezondheid van het hart verbeteren, ontstekingen verminderen, de eetlust onderdrukken en zelfs antikankereffecten veroorzaken.

Om de voordelen van venkel en zijn zaden te benutten, kunt u proberen rauwe venkelknol in uw salades op te nemen of de zaden te gebruiken om soepen, bouillons, gebak en visgerechten op smaak te brengen.