Wat zijn functionele voedingsmiddelen? Alles wat je moet weten

Inhoud

• Wat zijn functionele voedingsmiddelen?
• Voorbeelden van functionele voedingsmiddelen
• Potentiële voordelen
• Kan tekorten aan voedingsstoffen voorkomen
• Kan beschermen tegen ziekten
• Kan een goede groei en ontwikkeling bevorderen
• Toepassingen
• het komt neer op

De afgelopen jaren zijn functionele voedingsmiddelen populair geworden binnen gezondheids- en welzijnskringen.

Ook bekend als nutraceuticals, zijn functionele voedingsmiddelen zeer voedzaam en geassocieerd met een aantal krachtige gezondheidsvoordelen. Ze kunnen bijvoorbeeld beschermen tegen ziekten, tekorten aan voedingsstoffen voorkomen en een goede groei en ontwikkeling bevorderen.

Dit artikel gaat in op de definitie, voordelen en mogelijke toepassingen van functionele voedingsmiddelen.

Wat zijn functionele voedingsmiddelen?

Functionele voedingsmiddelen zijn ingrediënten die gezondheidsvoordelen bieden die verder gaan dan hun voedingswaarde. Sommige soorten bevatten supplementen of andere aanvullende ingrediënten die zijn ontworpen om de gezondheid te verbeteren.

Het concept is in Japan ontstaan ​​in de jaren tachtig, toen overheidsinstanties begonnen met het goedkeuren van voedingsmiddelen met bewezen voordelen in een poging de gezondheid van de algemene bevolking te verbeteren (1).

Enkele voorbeelden zijn voedingsmiddelen verrijkt met vitamines, mineralen, probiotica of vezels. Voedingsrijke ingrediënten zoals fruit, groenten, noten, zaden en granen worden ook vaak als functioneel voedsel beschouwd (2).

Haver bevat bijvoorbeeld een soort vezel genaamd bèta-glucaan, waarvan is aangetoond dat het ontstekingen vermindert, de immuunfunctie verbetert en de gezondheid van het hart verbetert (3).

Evenzo zitten groenten en fruit boordevol antioxidanten, dit zijn heilzame verbindingen die helpen beschermen tegen ziekten (4).

Functioneel voedsel is voedsel dat gezondheidsvoordelen biedt die verder gaan dan hun voedingswaarde. Naast voedingsrijke ingrediënten zoals fruit en groenten, bevat de categorie ook voedingsmiddelen verrijkt met vitamines, mineralen, probiotica en vezels.

Voorbeelden van functionele voedingsmiddelen

Functionele voedingsmiddelen zijn over het algemeen onderverdeeld in twee categorieën: conventioneel en aangepast (2).

Conventionele voedingsmiddelen zijn natuurlijke ingrediënten voor het hele voedsel die rijk zijn aan belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen, antioxidanten en hart-gezonde vetten.

Ondertussen zijn gemodificeerd voedsel verrijkt met extra ingrediënten, zoals vitamines, mineralen, probiotica of vezels, om de gezondheidsvoordelen van een voedsel te vergroten.

Hier zijn enkele voorbeelden van conventionele functionele voedingsmiddelen:

• Vruchten: bessen, kiwi, peren, perziken, appels, sinaasappels, bananen
• Groenten: broccoli, bloemkool, boerenkool, spinazie, courgette
• Noten: amandelen, cashewnoten, pistachenoten, macadamia-noten, paranoten
• Zaden: chiazaden, lijnzaad, hennepzaden, pompoenpitten
• Peulvruchten: zwarte bonen, kikkererwten, marinebonen, linzen
• Volkoren: haver, gerst, boekweit, bruine rijst, couscous
• Zeevruchten: zalm, sardines, ansjovis, makreel, kabeljauw
• Gefermenteerde levensmiddelen: tempeh, kombucha, kimchi, kefir, zuurkool
• Kruiden en specerijen: kurkuma, kaneel, gember, cayennepeper
• Dranken: koffie, groene thee, zwarte thee

Hier zijn enkele voorbeelden van gemodificeerd functioneel voedsel:

• verrijkte sappen
• verrijkte zuivelproducten, zoals melk en yoghurt
• verrijkte melkalternatieven, zoals amandel-, rijst-, kokos- en cashewmelk
• verrijkte granen, zoals brood en pasta
• verrijkte granen en granola
• verrijkte eieren

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen, zoals fruit, groenten en peulvruchten, worden vaak beschouwd als functionele voedingsmiddelen, samen met verrijkte voedingsmiddelen zoals sap, eieren en ontbijtgranen.

Potentiële voordelen

Functioneel voedsel wordt geassocieerd met verschillende potentiële gezondheidsvoordelen.

Kan tekorten aan voedingsstoffen voorkomen

Functioneel voedsel bevat doorgaans veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen, gezonde vetten en vezels.

Je dieet vullen met een verscheidenheid aan functionele voedingsmiddelen & NoBreak; - inclusief zowel conventionele als verrijkte voedingsmiddelen & NoBreak; - kan ervoor zorgen dat u de voedingsstoffen binnenkrijgt die u nodig heeft en beschermen tegen tekorten aan voedingsstoffen.

Sinds de introductie van verrijkte voedingsmiddelen is de prevalentie van tekorten aan voedingsstoffen over de hele wereld zelfs aanzienlijk afgenomen.

Nadat bijvoorbeeld met ijzer verrijkt tarwemeel in Jordanië was geïntroduceerd, werd het aantal gevallen van bloedarmoede door ijzertekort bij kinderen bijna gehalveerd (5).

Verrijking is ook gebruikt om andere aandoeningen te voorkomen die worden veroorzaakt door tekorten aan voedingsstoffen, waaronder rachitis, struma en geboorteafwijkingen (6).

Kan beschermen tegen ziekten

Functioneel voedsel biedt belangrijke voedingsstoffen die kunnen helpen bij het beschermen tegen ziekten.

Velen zijn bijzonder rijk aan antioxidanten. Deze moleculen helpen bij het neutraliseren van schadelijke stoffen die bekend staan ​​als vrije radicalen en helpen celbeschadiging en bepaalde chronische aandoeningen, waaronder hartaandoeningen, kanker en diabetes, te voorkomen (7).

Sommige functionele voedingsmiddelen bevatten ook veel omega-3-vetzuren, een gezond type vet waarvan is aangetoond dat het ontstekingen vermindert, de hersenfunctie verbetert en de gezondheid van het hart bevordert (8).

Andere soorten zijn rijk aan vezels, die een betere bloedsuikerspiegel kunnen bevorderen en beschermen tegen aandoeningen zoals diabetes, obesitas, hartaandoeningen en beroertes. Vezels kunnen ook helpen bij het voorkomen van spijsverteringsstoornissen, waaronder diverticulitis, maagzweren, aambeien en zure reflux (9).

Kan een goede groei en ontwikkeling bevorderen

Bepaalde voedingsstoffen zijn essentieel voor een goede groei en ontwikkeling bij zuigelingen en kinderen.

Genieten van een breed scala aan voedselrijke functionele voedingsmiddelen als onderdeel van een gezond dieet kan ervoor zorgen dat aan de voedingsbehoeften wordt voldaan. Daarnaast kan het nuttig zijn om voedingsmiddelen op te nemen die verrijkt zijn met specifieke voedingsstoffen die belangrijk zijn voor groei en ontwikkeling.

Zo worden granen, granen en meel vaak verrijkt met B-vitamines zoals foliumzuur, wat essentieel is voor de gezondheid van de foetus (6, 10).

Lage foliumzuurspiegels kunnen het risico op neurale buisdefecten verhogen, die de hersenen, het ruggenmerg of de wervelkolom kunnen aantasten. Geschat wordt dat het verhogen van de consumptie van foliumzuur de prevalentie van neurale buisdefecten met 50-70% kan verminderen (11, 12).

Andere voedingsstoffen die vaak in functionele voedingsmiddelen worden aangetroffen, spelen ook een sleutelrol bij de groei en ontwikkeling, waaronder omega-3-vetzuren, ijzer, zink, calcium en vitamine B12 (13).

Functioneel voedsel kan helpen om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen, te beschermen tegen ziekten en een goede groei en ontwikkeling te bevorderen.

Toepassingen

Een goed afgerond, gezond dieet moet rijk zijn aan een verscheidenheid aan functionele voedingsmiddelen, waaronder voedingsrijke voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen en peulvruchten.

Deze voedingsmiddelen voorzien uw lichaam niet alleen van de vitamines en mineralen die het nodig heeft, maar ondersteunen ook de algehele gezondheid.

Gemodificeerde, versterkte functionele voedingsmiddelen kunnen ook in een uitgebalanceerd dieet passen.Ze kunnen zelfs helpen hiaten in uw dieet op te vullen om tekorten aan voedingsstoffen te voorkomen en de gezondheid te verbeteren door uw inname van belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen, vezels, hartgezonde vetten of probiotica te stimuleren.

Functioneel voedsel kan worden gebruikt om uw inname van belangrijke voedingsstoffen te stimuleren, hiaten in uw dieet op te vullen en de algehele gezondheid te ondersteunen.

het komt neer op

Functioneel voedsel is een voedselcategorie die wordt geassocieerd met verschillende krachtige gezondheidsvoordelen.

Ze kunnen niet alleen tekorten aan voedingsstoffen voorkomen, maar ook beschermen tegen ziekten en een goede groei en ontwikkeling bevorderen.

Naast het genieten van een verscheidenheid aan gezonde hele voedingsmiddelen, kunt u meer verrijkte voedingsmiddelen in uw dieet opnemen om eventuele voedingskloven op te vullen en een betere gezondheid te ondersteunen.