Is geitenkaas veilig tijdens de zwangerschap?

Inhoud

• Sommige soorten geitenkaas zijn onveilig voor zwangere vrouwen
• Soorten geitenkaas die waarschijnlijk veilig zijn om te eten tijdens de zwangerschap
• Is geitenkaas veilig tijdens het geven van borstvoeding?
• het komt neer op

Zwangere vrouwen kunnen baat hebben bij het eten van bepaalde voedingsmiddelen, maar ze moeten andere vermijden. De grens tussen heilzaam en schadelijk voedsel is echter niet altijd duidelijk.

Sommige voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld onder bepaalde omstandigheden veilig om te eten, maar onder andere onveilig.

Geitenkaas is een voorbeeld van zo'n voedsel.

In dit artikel wordt uitgelegd welke soorten geitenkaas veilig zijn tijdens de zwangerschap en welke je moet vermijden.

Sommige soorten geitenkaas zijn onveilig voor zwangere vrouwen

Bepaalde soorten geitenkaas worden als onveilig beschouwd om tijdens de zwangerschap te eten vanwege het risico op voedselvergiftiging.

Vooral zwangere vrouwen zijn gevoelig voor voedselvergiftiging. Ze kunnen bijvoorbeeld 10-20 keer meer kans hebben op listeriose, een door voedsel overgedragen ziekte veroorzaakt door de Listeria monocytogenes bacterie, dan de algemene bevolking (1, 2).

Listeriose veroorzaakt grotendeels alleen lichte koorts en griepachtige symptomen voor de moeder, maar het kan leiden tot meningitis, bloedinfectie of overlijden voor de baby (1).

Zachte kazen gemaakt van rauwe, ongepasteuriseerde geitenmelk hebben een hoger risico op bacteriële besmetting. Dit is ook het geval bij alle aan het oppervlak gerijpte geitenkaas (2).

Oppervlakte gerijpte - ook bekend als schimmelgerijpte - geitenkaas is gemakkelijk te herkennen aan zijn zachte witte korst, die vergelijkbaar is met die op Brie- en Camembert-kazen.

De Food and Drug Administration (FDA) schat dat rauwe en aan het oppervlak gerijpte zachte kazen 50-160 keer zo snel besmet raken met Listeria dan gepasteuriseerde kazen, waardoor uw risico op listeriose tijdens de zwangerschap aanzienlijk toeneemt (3).

Zwangere vrouwen moeten uit de buurt blijven van zachte geitenkaasjes die aan het oppervlak zijn gerijpt of gemaakt van rauwe, ongepasteuriseerde geitenmelk vanwege het verhoogde risico op listeriose.

Soorten geitenkaas die waarschijnlijk veilig zijn om te eten tijdens de zwangerschap

Een paar soorten geitenkaas worden doorgaans als veilig beschouwd om tijdens de zwangerschap te eten vanwege een veel lager risico op voedselvergiftiging.

Er is echter nog steeds een kleine kans op bacteriële besmetting (2).

Toch omvatten veilige typen:

• Gepasteuriseerde geitenkaas. Pasteurisatie is een proces dat wordt gebruikt om de bacteriën, gisten en schimmels die van nature in melk voorkomen, te doden. Alle gepasteuriseerde geitenkaasjes - behalve aan het oppervlak gerijpte - zijn veilig om te eten tijdens de zwangerschap (4).
• Harde geitenkaas. Harde kaas heeft een laag vochtgehalte, waardoor schadelijke bacteriën moeilijk kunnen gedijen. De meeste gezondheidswerkers beschouwen zowel gepasteuriseerde als ongepasteuriseerde harde kazen als veilig om te eten tijdens de zwangerschap (2, 5).

Je kunt een harde geitenkaas onderscheiden van een zachte door zijn uiterlijk. Harde kaas springt niet in als je er met je vinger op drukt, terwijl zachte kaas dat wel doet. Of een kaas gepasteuriseerd is, kun je zien aan het etiket.

Houd er rekening mee dat koken schadelijke bacteriën doodt, inclusief Listeria. Dus een saus of taart met geitenkaas, of een pizza met daarop een laagje, is meestal veilig om te eten.

Volgens de Centers for Disease Control (CDC) hoeft u er alleen maar voor te zorgen dat de kaas goed gaar is totdat hij een interne temperatuur van 165 ° F (74 ° C) (6) bereikt.

Zachte geitenkaasjes gemaakt van gepasteuriseerde melk en alle harde geitenkaasjes worden doorgaans als veilig beschouwd voor zwangere vrouwen - zolang ze niet aan het oppervlak rijpen.

Is geitenkaas veilig tijdens het geven van borstvoeding?

Na de bevalling kunnen vrouwen doorgaans genieten van veel van het voedsel dat ze tijdens de zwangerschap moesten beperken.

Dit geldt ook voor alle soorten geitenkaas.

Afgezien van cafeïne, alcohol en vis met hoog kwikgehalte, zijn er over het algemeen maar weinig voedingsmiddelen die vrouwen tijdens het geven van borstvoeding moeten beperken (6, 7, 8, 9, 10).

Dat gezegd hebbende, beïnvloedt uw dieet de samenstelling en smaak van uw moedermelk. Als u merkt dat uw baby kort na het voeden constant ziek of kieskeurig wordt, overweeg dan om met uw zorgverlener te praten.

Koemelkeiwitallergie of CMPA is de meest voorkomende voedselallergie tijdens het eerste levensjaar (11).

Geitenkaas wordt beschouwd als veilig om te eten tijdens het geven van borstvoeding. Over het algemeen hoeven vrouwen die borstvoeding geven slechts een handvol voedsel te beperken.

het komt neer op

Sommige soorten geitenkaas zijn veilig om te eten tijdens de zwangerschap, andere verhogen het risico op voedselvergiftiging.

Harde kazen en niet-gerijpte gepasteuriseerde kazen zijn doorgaans veilig, maar u moet zachte kazen vermijden die gemaakt zijn van ongepasteuriseerde geitenmelk.

Omdat grondig koken schadelijke bacteriën doodt, is geitenkaas in sauzen en taartjes of op pizza waarschijnlijk veilig.