Schuldvrij comfortvoedsel: Butternut Mac en kaas

Inhoud

• Beoordeling voor

De onverwachte toevoeging van gepureerde pompoen aan mac en kaas kan een paar wenkbrauwen doen fronsen. Maar niet alleen zorgt de pompoenpuree ervoor dat het recept de nostalgische oranje tint behoudt (zonder voedingskleurstof!), maar ook de smaak blijft traditioneel. In feite voegt de butternutpompoen alleen maar een extra laag romig comfort toe aan de mix. Met minder dan 300 calorieën per portie, blijf lezen voor dit schuldvrije en creatieve mac-aanvalrecept.

Butternut Squash Mac en Kaas

Van Jesse Bruno, Food Network

Serveert zes

Ingrediënten:

1 pakje volkoren macaroni of cavatappi, gekookt

1 1/2 kopjes butternutpompoen in blokjes, gekookt en gepureerd

1 kopje magere biologische melk

1 eetlepel biologische boter of boteralternatief

3 eetlepels magere Griekse yoghurt

1 kop geraspte, halfvolle, scherpe cheddar

1/2 kop geraspte gruyère kaas

Zeezout en versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Doe de pompoenpuree in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de melk, boter en yoghurt toe en blijf roeren tot alles is opgenomen.
2. Wanneer de puree begint te sudderen, voeg je langzaam de kazen toe en blijf je de hele tijd roeren. Als alle kaas gesmolten is en de saus begint in te dikken, breng dan op smaak met wat zout en peper. Proef en breng op smaak tot de gewenste smaak is bereikt.
3. Als de smaak perfect is, roer je er 1/4 van de macaroni per keer door.
4. Als alle pasta verzadigd is met de kaassaus, breng je het mengsel over in een ovenvaste ovenschaal.
5. Bak gedurende 20 minuten. Haal de braadpan uit de oven en laat hem minimaal 10 minuten afkoelen. Heet opdienen!

Calorieën tellen

Meer van FitSugar:

Redenen om te sporten als het buiten vriest

Jackie Warner's 3 afslanktrucs voor de feestdagen

Redenen om uw loopbandroutine te veranderen;

Beoordeling voor