Briljante bak-hacks die je appeltaart gezonder maken

Inhoud

• Maak een rooster top korst.
• Probeer een crumble-topping.
• Gebruik minder suiker.
• Laad kruiden op.
• Maak het rustiek.
• Meel fix.
• Voeg noten en zaden toe.
• Niet te gezond maken.
• Beoordeling voor

Appeltaart klinkt zeker gezond, maar in de meeste recepten zijn appels waar de gezonde ingrediënten stoppen. Taarten zitten meestal vol met suiker, boter en witte bloem - slechts één plak kan je ongeveer 400 calorieën terugbrengen. Gelukkig kunnen een paar briljante bak-tweaks helpen om je favoriete herfstgerecht gezonder te maken, zonder de smaken op te offeren waar je van houdt. (Volgende: Gezonde appelrecepten voor de herfst)

Maak een rooster top korst.

Behalve dat het ontzettend schattig is, zal het maken van een roosterkorst in plaats van een volledige tweede korst je wat calorieën besparen. Minder korst op je taart = minder calorieën uit korst. #Wiskunde.

Probeer een crumble-topping.

Als een rooster veel te ingewikkeld klinkt, kun je ook een volledige korstwisseling doen en een havercrumble-topping proberen met een beetje olie in plaats van boter en bloem. Mijn go-to easy crumble topping recept is:

• 1 kop gerolde haver (of gemalen haver als opties voor havermeel)
• 1/4 kopje kokosolie, gesmolten
• 1 theelepel vanille
• 1/4 theelepel kaneel
• Scheutje zeezout
• Optioneel: 1 eetlepel bruine suiker

Meng de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn en verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak van de taart. De taart is klaar als de appel er zacht en bubbelend in zit en de crumble-topping bruin is.

Gebruik minder suiker.

Omdat appels al zoet zijn, kun je in elk recept gemakkelijk bezuinigen op de suiker. Als het recept één kopje suiker vereist, gebruik dan driekwart kopje. Grote kans dat je het niet eens zult missen. Als je taart acht serveert, is dat een besparing van ongeveer 1,5 theelepel per portie, of ongeveer 25 calorieën - niet enorm, maar niet niets.

Laad kruiden op.

Afgezien van het feit dat ze absoluut heerlijk zijn, zijn taartvriendelijke kruiden zoals kaneel en gember uitgebreid bestudeerd vanwege hun gezondheidsvoordelen. Als bonus zorgt de extra smaak ervoor dat je minder afhankelijk bent van de zoetheid van suiker.

Maak het rustiek.

Voor een aardse twist die ook vezelrijker is, laat u enkele of alle appels ongeschild voordat u ze hakt. Je behoudt al die voedingsstoffen in de schil (zoals vezels, bijvoorbeeld) en krijgt een robuustere smaak en textuur. Gebruik voor meer variatie een paar verschillende soorten appels.

Meel fix.

Upgrade je korst door een volkoren meel zoals witte volkoren te ruilen (ja, dat is een ding) of een mix van witte bloem en een volkoren te doen. De textuur zal niet zo schilferig zijn, maar zal in plaats daarvan rijk en meer vullend zijn, dus je kunt wegkomen met het genieten van een kleinere plak.

Voeg noten en zaden toe.

Het toevoegen van een paar eetlepels gemalen lijnzaad aan je korst is een geweldige manier om de vezelfactor te verhogen, terwijl het een rijke, nootachtige smaak en een kleine boost van omega-3-vetzuren toevoegt. Het gebruik van gemalen noten in je korst in plaats van een deel van de bloem is een andere heerlijke manier om wat extra eiwitten, hart-gezond vet en vezels binnen te sluipen. Amandelen, walnoten, hazelnoten - het is moeilijk om fout te gaan! Nogmaals, dit zorgt voor een stevigere, dichtere korst, zodat je van een kleiner stuk kunt genieten.

Een ding om in gedachten te houden is echter dat het deeg minder elastisch zal zijn en misschien iets moeilijker uit te rollen is, dus dit zou een goede zijn om te gebruiken voor de basis en dan om een ​​crumble topping te doen.

Niet te gezond maken.

Dit alles gezegd hebbende, eten gaat over plezier en genieten. Het is heel goed mogelijk om het te overdrijven met gezonde aanpassingen en het leven en de ziel uit een favoriet eten te zuigen. Als een traktatie niet bevredigend is, eet je misschien nog een portie of ga je in de kast rondneuzen voor meer behandelt. Als niets anders dan de ouderwetse klassieker met dubbele korst, schilferige korst en suikersmaak het voor je doet, geniet dan van een plakje (met ijs) en weet dat je gewoon door kunt gaan met je leven en kunt genieten van je gebruikelijke gezonde tarief , te beginnen met uw volgende eetgelegenheid. (Zie ook: Waarom de 80/20-regel de beste is)

Beoordeling voor