Ontbijtijs is nu een ding - en het is eigenlijk goed voor je

Inhoud

• Hoe smaakt het?
• Hoe gezond is het?
• En het laatste woord...
• Beoordeling voor

Eerder deze zomer begon mijn Instagram-feed met foto's in de vroege ochtend van foodbloggers die chocolade-ijs in bed eten, en prachtige paarse bolletjes gegarneerd met muesli naast koffie. Na het doorbladeren van bijschriften die een combinatie van 'veganistisch', 'paleo', 'superfoods' en 'ontbijtijs' benadrukten, veranderde mijn ingehouden lust snel in voedingssceptisch.

Alle 'grammen waren van hetzelfde merk: een bevroren, zuivelvrije superfoodbrandstof genaamd Snow Monkey die, zo blijkt, is eigenlijk bedoeld om als ontbijt te worden gegeten.

Nu ben ik een lactose-intolerante chocoholic. Dus als iemand "zuivelvrij" en "ijs" zegt, proberen mijn hersenen al te berekenen hoe snel ik bij de dichtstbijzijnde Whole Foods kan komen om een ​​pint te halen. Maar ik twijfelde ook: de meeste gezonde ijsjes of lekkere crèmes zitten boordevol ongezonde toevoegingen en smaken niet eens goed genoeg om de verwennerij te rechtvaardigen.

Dus waar valt Snow Monkey op het spectrum van zowel gezondheid als smaak? We hebben een paar voedingsdeskundigen en een paar smaaktesters aangeboord om beide te beantwoorden.

Hoe smaakt het?

Om te beginnen, ondanks wat de marketing zegt, zou ik Snow Monkey niet als een ijsje classificeren. (De verpakking noemt het een 'superfood-ijstraktatie'.) Ons team van smaaktesters (van wie de meesten geen gezondheidsredacteuren waren, hebben daarom veel meer veroordelende smaakpapillen over suikervrije, zuivelvrije, algemene opwinding- gratis eten) waren het er allemaal over eens dat als je trek hebt in Ben & Jerry's, Snow Monkey het niet zal snijden als alternatief voor echt ijs.

Maar ze waren het er ook over eens dat zowel de Cacao als de Goji-bes best lekker zijn als je ze ziet als een smoothiekom - die eerlijk gezegd voor veel gezonde noten helemaal doorgaat als ijs. De Cacao smaakt nogal als een gezonde chocolade-banaan-smoothie, terwijl de Goji-bes goed in balans is met de zoetzure bessensmaak. (Het bedrijf heeft alleen deze twee smaken.)

En dat is hoe dan ook het grootste deel van de invalshoek van Snow Monkey: ze verkopen zichzelf als een voedzame, zoete traktatie met weinig schuld die op een kegel kan worden geschept of kan worden gemengd als een smoothiekom en gegarneerd met fruit, muesli en talloze andere Instagrambare toppings.

Hoe gezond is het?

Ga naar de Snow Monkey-site of haal een pint en je zult zien dat hun belangrijkste verkoopargumenten zijn dat dit gezonde ijs vrij is van belangrijke allergenen, boordevol 20 gram eiwit en een ton vezels, en boordevol superfoods.

Schokkend genoeg houdt het meeste hiervan stand: "Dit is een van de eerste 'ijsjes' in de veganistische categorie die ik heb gezien die niet veel twijfelachtige ingrediënten bevatten. In feite zijn de ingrediënten niet echt alles wat je thuis niet in een smoothie zou of zou kunnen doen", zegt Alix Turoff, RD, voedingsdeskundige bij Top Balance Nutrition in New York.

De meeste ingrediënten zijn herkenbaar: bananen, appelmoes, eiwitpoeder, zonnebloemboter. En de enige twee twijfelachtig klinkende, acaciaboomgom en guarboongom, zijn helemaal in orde, zegt Turoff. "Guar bean gom is een natuurlijke emulgator die het ijs in feite helpt om bij elkaar te blijven, maar het is perfect gezond en ik gebruik het zelfs in mijn smoothies thuis om te voorkomen dat ze scheiden", voegt ze eraan toe.

Nog een overwinning voor de traktatie: beide smaken bevatten minder dan 14 gram suiker, waarvan de meeste van natuurlijke bronnen zijn, wijst de in New York gevestigde voedingsdeskundige Tracy Lockwood, RD. Vergelijk dat eens met Chobani-fruit op de onderste yoghurt, die ongeveer 16 gram bevat suiker, of SO Delicious zuivelvrij ijs, dat een vergelijkbaar suikergehalte heeft, maar van rietsiroop, en Snow Monkey doet het eigenlijk beter, zegt Lockwood.

Een rode vlag: "Ik vind de marketing een beetje misleidend - ze zeggen overal '20 gram eiwit', maar het is echt 5 gram per portie", merkt Turoff op. Ze voegt eraan toe dat er gezondere manieren zijn om 20 gram te scoren tegen lagere calorie- en koolhydraatkosten: een kopje linzen bevat bijvoorbeeld evenveel eiwit als een pint, maar met de helft van de calorieën en tweederde van de koolhydraten. (Linzen zijn echter lang niet zo leuk om te eten of bevredigend voor een zoetekauw!)

Turoff voegt eraan toe dat ze het heerlijk vindt dat het eiwit afkomstig is van hennepzaden in plaats van soja, omdat het dieet van veganisten al behoorlijk soja-zwaar is. Bovendien is 5 gram eiwit een goede basis voor het ontbijt, zolang je maar meer eiwitrijke toppings toevoegt, zegt ze.

En het laatste woord...

Over het algemeen keuren beide voedingsdeskundigen het goed. "IJs voor het ontbijt lijkt in de gevarenzone te komen, maar dit merk heeft een manier gevonden om dit goed te maken", stelt Lockwood gerust.

Beide voedingsdeskundigen zijn het er echter over eens dat je gezonde vetten (zoals notenpasta, lijnzaad of chiazaad) en vezels moet toevoegen om er een complete maaltijd of snack van te maken. En handig, onze smaaktesters zijn het er ook over eens dat Goji Berry altijd en voor altijd met amandelboter moet worden gegeten (nee, maar echt, je smaakpapillen zullen ons dankbaar zijn).

Terwijl bloggers kwijlwaardige Snow Monkey-pornofoto's maken, zeggen Lockwood en Turoff dat er een paar toppings zijn die je moet vermijden: muesli en heel veel fruit, omdat beide een onnodige hoeveelheid suiker toevoegen, evenals alles wat verwerkt is, zoals altijd (sorry, broodje ijs!).

Probeer het: Lockwood raadt aan om een ​​PB&J-kom te maken door een portie Snow Monkey (dat is een half kopje) te vullen met 2 eetlepels notenboter en 1/2 kopje bosbessen. Of neem twee porties (1 kopje) van beide smaken en bedek het met 1 eetlepel chiazaden, 1 eetlepel spirulina en 1 eetlepel notenboter, suggereert Turoff.

Beoordeling voor