Ontbijttaco's met tropische bessen voor een zoete manier om je ochtend te beginnen

Inhoud

• Ontbijttaco's met tropische bessen
• Beoordeling voor

Taco-avonden gaan nergens heen (vooral als ze dit recept voor hibiscus en bosbessenmargarita bevatten), maar bij het ontbijt? En dan bedoelen we ook geen hartige ontbijtburrito of taco. Taco's met zoete ontbijtbessen zijn iets, en dit recept zal je van gedachten doen veranderen over wat er mogelijk is met ochtendmaaltijden.

Deze taco's gebruiken zomerfruit van het seizoen, waaronder mango, aardbeien en bosbessen, voor een mooie dosis frisheid die je in de vroege uurtjes zou verwachten. Het bevat ook ananasyoghurt voor een meer tropische smaak en wat eiwitten, maar je kunt elke yoghurtsmaak gebruiken die je wilt. (Gerelateerd: Pannenkoektaco's zijn de beste nieuwe manier om te ontbijten)

Deze taco's opkloppen is eenvoudig: schep de yoghurt op kleine tortilla's, voeg het fruit toe, strooi kokosnoot op elke taco en besprenkel er een amandelboter-ahornsiroop overheen voor een leuk, creatief gerecht waar iedereen dol op zal zijn, maar niemand zou je beoordelen als je niet wilt delen.

Ontbijttaco's met tropische bessen

Maakt 4 taco's

Ingrediënten

• 2 eetlepels romige amandelboter
• 2 eetlepels pure ahornsiroop
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 4 6-inch bloemtortilla's (maïs, spinazie, enz. Werken ook)
• 2 6-oz ananasyoghurtbekers, of andere complementaire smaken zoals mango of vanille
• 2 middelgrote mango's
• 2/3 kopje aardbeien
• 1/2 kopje bosbessen
• 2 eetlepels geraspte kokos

Routebeschrijving

1. Voeg in een kleine steelpan op laag vuur amandelboter, ahornsiroop en vanille toe. Roer vaak tot het mengsel is verwarmd en glad is.
2. Schil ondertussen de mango's en snijd ze in blokjes. Snijd aardbeien in blokjes.
3. Schik tortilla's op een snijplank of serveerschalen. Schep de yoghurt gelijkmatig in elke tortilla. Schik mango, aardbeien en bosbessen bovenop yoghurt op de tortilla's.
4. Strooi kokosnoot over elke tortilla.
5. Gebruik een lepel om het amandelboter/ahornsiroopmengsel over elke ontbijttaco te druppelen.

Voedingsfeiten per taco: 290 calorieën, 35 g koolhydraten, 12 g vet, 11 g eiwit, 4 g verzadigd vet, 3 g vezels

Beoordeling voor