Gezonde vistaco's met sesam-tahindressing voor een eenvoudige mediterrane dieetmaaltijd

Inhoud

• Thais-geïnspireerde vistaco's met sesam-tahindressing
• Beoordeling voor

Deze Thais-geïnspireerde taco's zien er totaal anders uit en smaken heel anders dan je typische vistaco-recept, maar één hap erin en je zult verslaafd zijn aan de nieuwe en heerlijke smaakcombinatie. Ten eerste zullen liefhebbers van een koolhydraatarm of keto-dieet het gebruik van radicchio waarderen in plaats van traditionele taco-schelpen. Daarna gaat iedereen aan boord voor de geraspte kool, wortelen, lente-uitjes en koriander bovenop milde tongfilets. Kortom, deze vistaco's zijn niet alleen heerlijk, ze zijn supergezond en zitten boordevol vezels en micronutriënten. (Bekijk nog meer manieren om je gezonde taco-recepten op te fleuren.)

Je krijgt ook een dubbele dosis gezond vet met zwarte sesamzaadjes en een totaal verslavende sesam-tahindressing. (Psst, hier zijn meer creatieve ideeën voor tahini-recepten.) En als je bang bent dat de radicchio-schelpen je niet zullen vullen, zul je blij zijn te weten dat er veel bevredigende eiwitten in de wilde tongfilets zitten om je buik blij.

Vraagt ​​u zich af hoe u deze taco's met Thaise smaak het beste kunt serveren? Probeer ze met een kant van zwarte "verboden" rijst en een Napa-koolsalade voor een extra boost van groenten.

Thais-geïnspireerde vistaco's met sesam-tahindressing

Serveert 2

Ingrediënten

• 2 4-ounce wilde tongfilets
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• Himalaya roze zout naar smaak
• 1/2 kop Napa-kool, versnipperd
• 1/2 kop wortelen, geraspt
• lente-uitjes, gesnipperd
• Koriander, gehakt
• Zwarte sesamzaadjes
• Radicchio blad "schelpen", schoongemaakt
• Sesam-tahindressing (zie hieronder)

Voor aankleden:

• 1/4 kop tahinipasta
• 1/2 kop rijstwijnazijn (suikervrij)
• 1/4 kop + 2 eetlepels sesamolie
• 1 eetlepel kokos aminos
• 2 eetlepels teriyakisaus, zoals Coconut Secret Coconut Aminos Teriyaki Sauce
• 1 teentje knoflook
• Himalaya roze zout en gemalen, zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving

1. Om dressing te maken: Voeg ingrediënten toe aan Vitamix of een andere hogesnelheidsblender en mix tot ze geëmulgeerd zijn. Pas zout en peper naar smaak aan.
2. Bestrooi de tongfilets met zout. Verhit olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en kook tot de onderkant van de filet gemakkelijk loslaat van de pan, ongeveer 3 minuten. Draai de tong om en kook nog 3 minuten, of tot de vis net helemaal gaar is.
3. Haal de tong van het vuur en snijd in 1/2-inch brede stukken.
4. Leg de radicchio "schelpen" op het bord. Verdeel gekookte tongstukjes, kool en wortelen over de radicchioschelpen. Bestrooi met lente-uitjes, koriander en sesamzaadjes.
5. Sprenkel de sesam-tahinidressing over elke taco.

Beoordeling voor