Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte staan ​​niet op de lijst met dieethits

Inhoud

• Beoordeling voor

Beweeg over vet! Vanaf vandaag is er een nieuwe ten onrechte veroordeelde voedselgroep in de stad: voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte worden niet langer als een gevaar voor de gezondheid beschouwd, volgens een conceptrapport van de Adviescommissie Dieetrichtlijnen. (Moeten we de oorlog tegen vet echt beëindigen?)

"De commissie keert niet noodzakelijk hun advies over de risico's van hoge niveaus van LDL-cholesterol om, maar herziet voedingscholesterol als een 'zorgwekkende voedingsstof'", legt Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, hoogleraar voeding bij Pennsylvania State University en woordvoerder van de American Heart Association.

Allereerst hebben we het hier over twee verschillende soorten cholesterol. Bloedcholesterol (zowel HDL of "goede" cholesterol als LDL of "slechte" cholesterol) wordt in uw bloedbaan aangetroffen en ongezonde niveaus kunnen hartaanvallen of beroertes veroorzaken. Dat is anders dan cholesterol in de voeding, een stof die voorkomt in voedingsmiddelen zoals eidooiers, rood vlees en kaas.

Het is een enorme misvatting dat cholesterol in de voeding het cholesterolgehalte in het bloed beïnvloedt - studie na studie heeft dit weerlegd, legt Jonny Bowden, Ph.D., auteur van De grote cholesterolmythe. (Wat is er nog meer ten onrechte veroordeeld? Deze 11 slechte voedingsmiddelen die niet zo slecht voor je zijn.) >Er is zelfs sterker bewijs dat verzadigd vet en transvet aan een hoog cholesterolgehalte in het bloed wordt gekoppeld - genoeg om de huidige voedingsaanbeveling te rechtvaardigen om deze beide te verminderen om je hart gezond te houden, legt Kris-Etherton uit. (Vraag de dieetdokter: hoeveel verzadigd vet moet ik eten?)

Het kan zelfs uw gezondheid helpen als u voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte van de hitlijst haalt. "Dieetcholesterol wordt meestal aangetroffen in voedingsmiddelen die niet-verwerkt zijn en veel voedingsstoffen bevatten, waardoor ze erg goed voor je zijn", voegt Bowden toe. Eieren bevatten bijvoorbeeld talloze voedingsstoffen die de gezondheid van je hersenen en ogen helpen, om nog maar te zwijgen van het feit dat ze een geweldige bron van eiwitten zijn.

Hoewel het panel zijn eindrapport nog niet heeft vrijgegeven, zal het zeer waarschijnlijk hetzelfde standpunt bevatten als het concept, volgens De Washington Post. De commissie zal haar definitieve aanbevelingen sturen naar het ministerie van Volksgezondheid en Human Services en het Amerikaanse ministerie van Landbouw, dat later dit jaar het laatste voedingsadvies zal uitbrengen.

Wat is tot die tijd de beste manier om een ​​gezond cholesterolgehalte in het bloed te behouden? "Mensen moeten nog steeds een gezond dieet plannen met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit alle voedselgroepen, inclusief voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte, maar, net als alle voedselgroepen, niet in buitensporige hoeveelheden", zegt Kris-Etherton. (En eet meer van The Best Fruits for a Heart-Healthy Diet.) Kijk ook verder dan je dieet: stress, roken en obesitas zijn allemaal grote boosdoeners van een hoog cholesterolgehalte - veel meer dan het ten onrechte veroordeelde cholesterol in de voeding, voegt Bowden eraan toe.

Gerechtigheid wordt geserveerd - nu met een omelet met eieren en kaas. (Voor meer updates over gezond eten, download de laatste speciale editie van ons digitale tijdschrift gratis!)

Beoordeling voor