Voedselhygiëne: wat het is en hoe het moet worden gedaan

Inhoud

• Hoe besmetting te voorkomen
• Wat kan er gebeuren als er geen voedselhygiëne is?

Bij voedselhygiëne gaat het om de zorg die verband houdt met het hanteren, bereiden en bewaren van voedsel om het risico op besmetting en het optreden van ziekten, zoals bijvoorbeeld voedselvergiftiging, te verkleinen.

Het is dus belangrijk om uw handen goed te wassen voordat u met voedsel omgaat, uw haar op slot te doen en het dragen van ringen en horloges, bijvoorbeeld bij het bereiden ervan, te vermijden, aangezien dit besmetting van voedsel en mensen voorkomt.

Hoe besmetting te voorkomen

Bij voedselhygiëne wordt rekening gehouden met de houdbaarheid van het voedsel, de bewaarcondities, het tijdstip van consumptie en de omgang met het voedsel. Op deze manier is het mogelijk om elke besmetting te voorkomen en het welzijn van mensen te behouden. Hiervoor wordt aanbevolen:

• Was uw handen grondig met water en zeep voordat u voedsel klaarmaakt;
• Gebruik geen houten keukengerei bij het bereiden van voedsel, aangezien dit soort materiaal de proliferatie van micro-organismen bevordert;
• Bijvoorbeeld als het gaat om het bereiden van eten, het op slot doen van je haar en het niet dragen van ringen, armbanden, oorbellen en horloges;
• Let op persoonlijke hygiëne, scheer regelmatig en houd je nagels kort en schoon;
• Draag geen make-up bij het bereiden van voedsel;
• Houd de gootsteen en de keuken schoon en voorkom de verspreiding van schimmels en bacteriën;
• Was fruit en groenten grondig voordat u ze opbergt en voordat ze worden geconsumeerd. Ontdek hoe voedseldesinfectie moet zijn;
• Bewaar voedsel op de juiste temperatuur om de verspreiding van micro-organismen te voorkomen. Kijk hoe de koelkast moet worden georganiseerd om besmetting te voorkomen.

Het wordt ook aanbevolen om het eten van straatvoedsel te vermijden, omdat de hygiënische omstandigheden in de meeste gevallen niet toereikend zijn, wat het optreden van ziekten kan bevorderen, met name voedselvergiftiging. In het geval van straatvoedsel wordt consumptie alleen aanbevolen als de bron van het voedsel bekend is.

Het is ook belangrijk om de eierschalen te wassen voordat ze breken, om mogelijke besmetting met de bacteriën te voorkomen Salmonella sp., en laat het vlees niet uit de koelkast ontdooien.

Wat kan er gebeuren als er geen voedselhygiëne is?

Als de hygiënische zorg niet dagelijks wordt toegepast, is het risico op besmetting en ziekte zeer hoog, wat bijvoorbeeld voedselvergiftiging kan veroorzaken, die kan worden waargenomen door malaise, misselijkheid, braken, maagpijn, koorts, verlies van eetlust en krampen, bijvoorbeeld. Weet hoe u de symptomen van voedselvergiftiging kunt herkennen.

Bij gebrek aan voedselhygiëne is het risico op infectie door virussen, bacteriën en parasieten zeer hoog en kan dit de kwaliteit van leven van de persoon verstoren.