Hoe lang moet je een kippenborst zonder been bakken?

Inhoud

• Waarom je altijd voorzichtig moet zijn
• Kooktips
  
• De juiste temperatuur en tijd
• Veelvoorkomende misvattingen en best practices
• Koken en schoonmaken
  
• Kipfilet recepten
• Maaltijdvoorbereiding: mix en match met kip en groenten

We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.

Overzicht

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) moet een kipfilet van 4 ounce gedurende 25 tot 30 minuten worden geroosterd op 177 ° C (350 ° F).

Koken kan gevaarlijk zijn (vooral als je een fan bent van geflambeerd!). Hoewel de risico's relatief laag zijn wanneer u een maaltijd in uw keuken bereidt, kan bij het bakken van kip of het koken van gevogelte altijd een door voedsel overgedragen ziekte ontstaan.

Als u weet hoe u kip op de juiste manier kunt bereiden, kunt u er gelukkig voor zorgen dat u veilig en goed gevoed blijft.

Waarom je altijd voorzichtig moet zijn

Salmonella is een door voedsel overgedragen bacterie die verantwoordelijk is voor ziekten en elk jaar.

Salmonella komt grotendeels voor in rauw gevogelte. Als gevogelte goed gaar is, is het veilig, maar als het rauw niet gaar is of niet goed wordt behandeld, kan dit tot problemen leiden.

Alle pluimvee in de Verenigde Staten wordt geïnspecteerd op ziekteverschijnselen, maar dit betekent niet dat het bacterievrij is. Het is trouwens helemaal niet ongebruikelijk dat rauw gevogelte veel verschillende soorten bacteriën bevat.

Kooktips

• Ontdooi bevroren kip langzaam in de koelkast, of ontdooi het sneller door het in een lekvrije verpakking of plastic zak te doen en onder te dompelen in koud leidingwater.
• Bak een 4-oz. kipfilet op 350 ° F (177 ° C) gedurende 25 tot 30 minuten.
• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur 165˚F (74˚C) is.

De juiste temperatuur en tijd

De USDA heeft deze gids verstrekt voor het braden, sudderen en grillen van kip:

Deze gids kan u helpen in te schatten hoe lang u uw kip gaar moet maken, maar omdat ovens kleine hitteverschillen hebben en kippenborsten groter of kleiner kunnen zijn dan het gemiddelde, is het belangrijk dat u de interne temperatuur van het vlees goed controleert.

Om mogelijke besmettingen in uw gevogelte te vernietigen, moet u de interne temperatuur van het vlees op 165 ° F (74 ° C) brengen.

Je kunt controleren of je 165 ° F (74 ° C) hebt bereikt door een vleesthermometer in het dikste deel van de borst te steken. In dit geval is sluiten niet goed genoeg, dus zorg ervoor dat je hem terug in de oven plaatst als hij deze drempel niet heeft bereikt.

Veelvoorkomende misvattingen en best practices

Vertrouw er niet op hoe uw kipfilet eruitziet om te bepalen of deze klaar is. Roze vlees betekent niet noodzakelijk dat het niet gaar is. Evenzo betekent wit vlees niet noodzakelijk dat alle bacteriën zijn gedood.

Wees voorzichtig met kruisbesmetting als u in uw kip snijdt om het uiterlijk te controleren. Wanneer rauw gevogelte in contact komt met werkoppervlakken, messen en zelfs uw handen, kan het bacteriën achterlaten.

Deze bacteriën kunnen van oppervlak naar oppervlak worden overgebracht en in uw salade, op uw vork en uiteindelijk in uw mond terechtkomen.

Was en desinfecteer oppervlakken die in contact komen met rauw gevogelte grondig. Gebruik papieren handdoeken zodat ze kunnen worden weggegooid nadat ze mogelijke verontreinigingen hebben opgezogen.

Voorbereiding en opslag zijn ook belangrijk. De USDA suggereert dat je bevroren kip altijd in de koelkast, magnetron of een verzegelde zak ondergedompeld in koud water ontdooit.

Kip moet altijd direct na het ontdooien worden gekookt. Bacteriën groeien eerder op rauw vlees dat tussen 4 ° C (40 ° F) en 60 ° C (140 ° F) ligt.

Gekookte kipfilets moeten binnen twee uur na het koken worden gekoeld. Je restjes moeten twee tot drie dagen veilig blijven.

Koken en schoonmaken

• Was oppervlakken die in contact komen met rauwe kip.
• Was je handen minstens 20 seconden met water en zeep nadat je rauwe kip hebt aangeraakt.
• Was keukengerei met warm zeepsop na gebruik op rauw vlees.

Kipfilet recepten

Dus, nu u weet hoe u veilig met kipfilet om moet gaan, wat moet u ermee doen?

Kippenborsten zijn buitengewoon veelzijdig en uw mogelijkheden om ze te bereiden zijn bijna eindeloos. Om te beginnen kun je ze in salades hakken, ze in sandwiches gebruiken of ze op de grill koken.

Voor een gezonde kijk op een klassieker, probeer dit ovengebakken kipfiletrecept of deze smaakvolle kruidengeroosterde kipfilets.

Laat je niet intimideren door kip te koken. Als u de beste behandelingsmethoden kent, is kipfilet een magere proteïne die allebei lekker is en veilig.

Maaltijdvoorbereiding: mix en match met kip en groenten