Passievrucht eten: 5 eenvoudige stappen

Inhoud

• Wat is passievrucht?
• Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van passievrucht?
• Tips voor het eten van passievrucht
• 1. Eet het vruchtvlees, de zaden en alles
• 2. Zeef het vruchtvlees van de passievrucht om sap te maken
• 3. Passievruchtnectar
• 4. Passievruchtcoulis
• 5. Passievruchtenjam
• Volgende stappen

Is het een pruim? Is het een perzik? Nee, het is passievrucht! De naam is exotisch en roept een beetje mysterie op, maar wat is passievrucht precies? En hoe moet je het eten?

Hier leest u hoe u passievrucht eet in vijf eenvoudige stappen.

Wat is passievrucht?

Passievrucht komt van de passievruchtwijnstok, een klimplant met spectaculaire bloemen. Men denkt dat christelijke missionarissen de wijnstok zijn naam gaven toen ze opmerkten dat delen van de bloemen leken op christelijke leringen over de opstanding van Christus.

De kleur van passievrucht is paars of goudgeel. Paarse passievrucht komt oorspronkelijk uit Brazilië, Paraguay en delen van Argentinië. Het is onduidelijk waar gele passievrucht vandaan komt.

Tegenwoordig wordt passievrucht verbouwd in:

• delen van Zuid-Amerika
• Australië
• Hawaii
• Californië
• Florida
• Zuid-Afrika
• Israël
• India
• Nieuw-Zeeland

Passievrucht is rond en ongeveer 8 cm lang. Het heeft een dikke, wasachtige schil die rimpelig wordt naarmate het fruit rijpt. Binnenin passievrucht zitten zakjes die gevuld zijn met oranjekleurig sap en kleine, knapperige zaadjes. Dit sapmengsel staat bekend als pulp.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van passievrucht?

Passievrucht is goed voor je! Het bevat weinig vet en is een uitstekende bron van voedingsvezels. Slechts een halve kop rauwe, paarse passievrucht bevat voedingsvezels.

Passievrucht is ook een goede bron van:

• ijzer
• eiwit
• vitamine A
• vitamine C
• foliumzuur
• magnesium
• fosfor-
• kalium
• B-vitamines

Volgens een studie gepubliceerd in het Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, verminderde paarse passievrucht cardiovasculaire risicofactoren zoals systolische bloeddruk en nuchtere bloedglucose bij mensen met type 2 diabetes.

Een studie gepubliceerd in Nutrition Research wees uit dat extract van paarse passievruchtenschil een effectieve alternatieve behandeling kan zijn voor volwassenen met astma. De studie toonde aan dat het extract piepende ademhaling, kortademigheid en hoesten bij volwassenen met astma verbeterde.

Tips voor het eten van passievrucht

Passievrucht is niet moeilijk om te eten, maar het is niet zo eenvoudig als in een appel bijten.

Probeer deze tips om passievrucht op zijn best te kiezen en ervan te genieten:

• Let bij het kiezen van passievrucht op een die zwaar aanvoelt en paars of geel van kleur is. De huid kan glad of rimpelig zijn. Hoe meer de schil gerimpeld is, hoe rijper de vrucht. Zorg ervoor dat er geen verkleuring, blauwe plekken of groene plekken zijn. Groene passievrucht is niet rijp.
• Was passievrucht grondig om eventuele residuen van bestrijdingsmiddelen en bacteriën te verwijderen. Snijd het fruit met een scherp mes doormidden. Een gekarteld mes werkt goed om door de taaie buitenhuid te snijden.

Probeer deze vijf eenvoudige manieren om te genieten van de smaaksensatie van passievrucht.

1. Eet het vruchtvlees, de zaden en alles

Passievrucht is gevuld met een geleiachtige pulp die vol zit met zaden. De zaden zijn eetbaar, maar scherp.

Schep het vruchtvlees van de passievrucht eruit met een lepel en doe het in een kom. Je kunt ook genieten van passievruchtvlees rechtstreeks uit de schaal. Het enige wat je nodig hebt is een lepel! Probeer een beetje van je favoriete zoetstof op het vruchtvlees te strooien om het zuur te verminderen. Sommige mensen voegen ook room toe.

2. Zeef het vruchtvlees van de passievrucht om sap te maken

Als je liever geen passievruchtzaadjes eet, kun je ze uit het vruchtvlees zeven. Hierdoor ontstaat vers passievruchtensap.Giet het vruchtvlees van passievrucht gewoon door een fijne zeef of kaasdoek. Druk met de achterkant van een lepel op het vruchtvlees om het sap erdoor te helpen. Het sap is heerlijk op zichzelf of toegevoegd aan een smoothie.

3. Passievruchtnectar

Passievruchtnectar wordt gemaakt met de hele passievrucht, niet alleen het vruchtvlees. Het wordt gemaakt door gesneden passievrucht, korst en al, in water te laten sudderen tot de vrucht zacht is. Het mengsel wordt vervolgens gemengd, gezeefd (indien gewenst) en gezoet.

Ontvang het recept!

4. Passievruchtcoulis

Een coulis is een puree gemaakt van gezeefd fruit of groenten. Passievruchtencoulis wordt op dezelfde manier gemaakt als passievruchtnectar, maar dan zonder korst. Het wordt gemaakt door een mengsel van passievruchtvlees en suiker maximaal vijf minuten te koken en de zaden te zeven. Sommige mensen voegen vanilleboon en andere kruiden toe aan het vruchtvleesmengsel voordat ze koken. Passievruchtcoulis kan worden gebruikt om yoghurt, ijs of cheesecake te maken.

Ontvang het recept!

5. Passievruchtenjam

Voeg een plakje tropen toe aan je ochtendtoost of muffin met passievruchtenjam. Het wordt op dezelfde manier bereid als andere soorten jam, maar er zijn een paar extra stappen. Naast het koken van passievruchtvlees, citroen en suiker, moet je de buitenste schalen koken en het binnenste vruchtvlees pureren. Het resultaat is de moeite waard. Sommige mensen voegen ander fruit toe aan de jam van passievruchten, zoals ananas en mango.

Ontvang het recept!

Volgende stappen

Je mag passievruchtensap, pulp, coulis, jam en nectar puur eten. Of voeg het toe aan sauzen, salades, gebak en yoghurt.

Hier zijn enkele andere manieren om passievrucht aan uw dieet toe te voegen:

• Tropische passievruchtentaartjes: deze minitaartjes hebben een boterachtige zandkoekkorst en passievruchtvulling. Ontvang het recept!
• Passievrucht ijslolly: De combinatie van verse passievrucht en pittige gember tilt ijslollys naar een heel nieuw niveau. Ontvang het recept!
• Passievruchtensorbet: je hebt maar drie ingrediënten nodig om dit gemakkelijke maar elegante dessert te maken: bevroren passievruchtpuree, suiker en water. Ontvang het recept!
• Passievruchtmargarita's: maak indruk op uw vrienden met een partij passievruchtmargarita's. Ze zijn gemaakt van tequila, passievruchtnectar, sinaasappellikeur en suiker. Ontvang het recept!
• Mango-passievrucht-smoothie: Ben je het zat om elke ochtend dezelfde saaie smoothie te drinken? Probeer dit smakelijke brouwsel gemaakt met verse mango, yoghurt en passievruchtensap. Ontvang het recept!