Hoe knoflook te bewaren

Inhoud

• Hoe verse knoflook te bewaren
• Op kamertemperatuur
• In de koelkast
• In de vriezer
• Andere manieren om knoflook te bewaren
• Rooster het
• Inleggen
• Uitdrogen
• het komt neer op

Knoflook is een ingrediënt dat gerechten een geweldige smaak geeft en is te vinden in de meeste keukens over de hele wereld.

Er zijn minstens 11 soorten knoflook die variëren in smaak, kleur en maat (1).

De meest voorkomende vormen zijn hardnekkige, creoolse, zwarte en zachte hals, de knoflook die je bij de meeste supermarkten ziet (1).

Bij het kiezen van knoflookbollen kun je het beste op zoek gaan naar geurige bollen die gevuld zijn met stevige kruidnagel.

Bollen met een droge huid, kiemen of donkere en verrotte plekken moeten worden vermeden.

Nadat u uw keuze heeft gemaakt, vraagt ​​u zich misschien af ​​hoe u deze het beste kunt bewaren, omdat dit een groot verschil kan maken in uw kookkunsten.

Dit artikel bespreekt de beste manieren om knoflook te bewaren.

Hoe verse knoflook te bewaren

Als knoflook op de juiste manier wordt bewaard, kan het maandenlang goed worden bewaard.

Er zijn een paar manieren om knoflook op de juiste manier op te slaan zonder smaak te verliezen of de levensduur te verkorten.

Op kamertemperatuur

De hele knoflookbol heel houden is de beste manier om verse knoflook te bewaren.

Zodra de bol is gebroken, neemt de levensduur van de knoflook af. Meestal gaat een gebroken knoflookkop ongeveer 10 dagen mee.

De gemakkelijkste manier om verse knoflook thuis op te slaan, is op kamertemperatuur in netzakken.

Verse knoflook bewaar je het best op droge, donkere plaatsen. De ideale temperatuur om knoflook op te slaan is ongeveer 60–65 ° F (15–18 ° C) bij milde vochtigheid.

In de koelkast

Knoflook kan ook in de groentelade van de koelkast worden bewaard.

Een paar dagen nadat het uit de koelkast is gehaald, begint koude knoflook echter te ontkiemen (2).

Hoewel gekiemde knoflook eetbaar is, is het niet ideaal en heeft het een meer bittere smaak.

Als u besluit om knoflook op deze manier te bewaren, bewaar deze dan in de koelkast totdat u klaar bent om hem te gebruiken.

Overgebleven gepelde of gehakte knoflook kan ook in de koelkast worden bewaard.

De beste manier om overgebleven knoflook te bewaren, is door het in een luchtdichte, afgedekte bak in de koelkast te bewaren, waar het tot 2 weken kan meegaan.

In de vriezer

Een andere optie voor het bewaren van knoflook is om het in te vriezen.

Sommige mensen zijn echter van mening dat bevroren knoflook niet zo lekker is als verse knoflook.

De gemakkelijkste manier om knoflook in de vriezer te bewaren, is door de kruidnagel te schillen, de knoflook fijn te hakken, een beetje water of bouillon toe te voegen en in ijsblokjesvormpjes in te vriezen.

De knoflookijsblokjes moeten in een luchtdichte verpakking in de vriezer worden bewaard en gaan maximaal 1 maand mee zonder smaak te verliezen.

Als knoflook goed wordt bewaard, kan het maandenlang goed worden bewaard. Het kan worden bewaard bij kamertemperatuur of in de koelkast of vriezer.

Andere manieren om knoflook te bewaren

Het op de juiste manier bewaren van verse knoflook is essentieel om de smaak te behouden en de levensduur te maximaliseren.

Naast het gebruik van een koelkast of vriezer zijn er echter nog andere manieren om knoflook te bewaren.

Rooster het

Knoflook roosteren in de oven is niet alleen een smakelijke manier om van knoflook te genieten, maar ook een manier om het voor onbepaalde tijd in de vriezer te bewaren.

Geroosterde knoflook kan op dezelfde manier worden gebruikt als hoe je verse knoflook zou gebruiken.

Om knoflook te roosteren, vult u eenvoudig een ovenschaal in met olijfolie en plaatst u de bollen ongeveer 45 minuten in de oven op 175 ° C.

Eenmaal gekookt, snijd de uiteinden van de bollen en kruidnagel en pers de zachte knoflook uit in een luchtdichte vriezer.

Zet de geroosterde knoflook maximaal 1 week in de koelkast of bevries hem voor onbepaalde tijd.

Door de knoflook in olie te roosteren, wordt voorkomen dat de knoflook volledig bevriest, waardoor hij indien nodig zeer gemakkelijk te gebruiken is.

Inleggen

Een andere manier om knoflook te bewaren, is door het in te maken.

Om knoflook te pekelen en in de koelkast te bewaren, volg je gewoon hetzelfde proces als voor het inmaken van elke groente. Het gaat om een ​​pot, zout, azijn en de groente die je wilt inmaken.

Hoewel het inleggen van knoflook wat meer werk met zich meebrengt, kan het de levensduur tot enkele maanden verlengen.

Merk op dat beitsen de smaak van de knoflook verminderen. Het is echter een heerlijk ingrediënt voor een aantal gerechten, waaronder salades, wokgerechten en hummus.

Uitdrogen

Een andere gemakkelijke manier om knoflook te bewaren, is door het uit te drogen.

Om knoflook uit te drogen, pel je de teentjes en snijd je de knoflook in dunne plakjes.

Een voedseldroger werkt het beste. Dat gezegd hebbende, als je er geen hebt, leg je de plakjes knoflook gewoon op een bakplaat en in de oven op 115 ° F (45 ° C) gedurende ongeveer 30 minuten.

Zodra de knoflook knapperig is, bewaar ze dan een aantal maanden in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.

De gedroogde knoflookschijfjes kunnen ook aan olie worden toegevoegd om een ​​olie met knoflooksmaak te maken, die kan worden gebruikt voor salades en tal van andere gerechten.

Als je olie met knoflooksmaak maakt, bewaar deze dan in de koelkast, waar hij tot 3 weken kan blijven zitten.

Merk op dat je nooit verse, ongekookte knoflook in olie mag doen. Dit creëert een omgeving voor een soort bacterie genaamd Clostridium botulinum, wat botulisme veroorzaakt, een zeldzame maar ernstige ziekte die de zenuwen van het lichaam aantast (3).

Knoflook kan naast de koelkast en vriezer op andere manieren worden bewaard, inclusief roosteren, beitsen of uitdrogen.

het komt neer op

Knoflook is een heerlijk en veelgebruikt ingrediënt dat veel gerechten smaak en diepte geeft.

Hoewel er veel soorten knoflook zijn, kunnen de meeste worden gebruikt voor algemene kookdoeleinden.

Knoflook kan op verschillende manieren worden bewaard, bijvoorbeeld bij kamertemperatuur of in de koelkast of vriezer. Voor afwisseling kunt u het ook roosteren, inleggen of uitdrogen.

Toch is de eenvoudigste en beste manier om verse knoflook te bewaren op een koele, droge plek in je keuken.