8 belangrijkste voordelen van bananenschil en hoe te gebruiken

Inhoud

• 1. Bestrijd constipatie
• 2. Reguleert cholesterol en bloedsuikerspiegel
• 3. Voorkomt vroegtijdige veroudering
• 4. Herstel en verzorg de huid
• 5. Bestrijd infecties
• 6. Voorkomt spiervermoeidheid
• 7. Handhaaft de gezondheid van de ogen
• 8. Behoudt gezondheid van de botten
• Nutritionele samenstelling
• Hoe bananenschil te gebruiken
• 1. Bananenschil thee
• 2. Matcha-vitamine en bananenschil
• 3. Bananenschilbrood
• 4. Bananenschil Brigadeiro
• 5. Bananenschilcake
• 5. Farofa met bananenschil

Bananenschil kan als ingrediënt in verschillende recepten worden gebruikt, omdat het rijk is aan antioxidanten en mineralen, zoals kalium en calcium, die helpen om botten te versterken en spierkrampen te voorkomen.

Bovendien is de bananenschil rijk aan vezels en caloriearm, wat de werking van de darmen helpt verbeteren en gewichtsverlies bevordert. Het kan worden gebruikt in de vorm van bloem, thee, vitamines of worden gebruikt om cakes en andere te bereiden. Desserts. .

Het gebruik van de schil van bananen en ander fruit is een manier om voedselverspilling te voorkomen, door optimaal gebruik te maken van alles wat mogelijk is om te consumeren en dat gezondheidsvoordelen heeft.

De bananenschil bevat verschillende voedingsstoffen en kan daarom naast de voordelen van de vrucht andere gezondheidsvoordelen opleveren, waarvan de belangrijkste zijn:

1. Bestrijd constipatie

De bananenschil is rijk aan oplosbare vezels, wat de toename van het volume van de ontlasting bevordert, waardoor de darmtransit wordt vergemakkelijkt, vooral als er ook overdag voldoende water wordt geconsumeerd.

Bovendien worden oplosbare vezels ook in verband gebracht met een verminderd risico op darmkanker en met gewichtsverlies, aangezien het een gel vormt in de maag die het verzadigingsgevoel verhoogt.

2. Reguleert cholesterol en bloedsuikerspiegel

De oplosbare vezels die aanwezig zijn in de bananenschil vertragen de opname van vet en suikers in de voeding op darmniveau, waardoor de cholesterolverlaging wordt bevorderd en de bloedsuikerspiegel wordt voorkomen.

Bovendien kan consumptie van bananenschil, vanwege de antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen en de aanwezigheid van omega-3 en omega-6, ook het risico op hartaandoeningen verminderen.

3. Voorkomt vroegtijdige veroudering

Sommige wetenschappelijke studies tonen aan dat bananenschillen bioactieve stoffen bevatten met antioxiderende eigenschappen, zoals flavonoïden, tannines, terpenen en alkaloïden, die schade aan cellen door vrije radicalen voorkomen, rimpels voorkomen en de huid verzorgen.

Omdat het antioxiderende eigenschappen heeft, helpt bananenschil ook om chronische ziekten en sommige soorten kanker te voorkomen.

4. Herstel en verzorg de huid

Sommige dierstudies hebben aangetoond dat de toepassing van groene bananenschil op de huid de proliferatie van cellen induceert en de genezing van wonden en brandwonden versnelt, aangezien het leukocyanidine bevat, een flavonoïde met genezende en ontstekingsremmende eigenschappen.

Bovendien kan het ook helpen bij het verlichten van de symptomen van psoriasis, acne, blauwe plekken of allergieën op de huid, aangezien het een ontstekingsremmend en antiseptisch effect heeft.

5. Bestrijd infecties

De gele bananenschil heeft antibacteriële eigenschappen en kan helpen bij het bestrijden van infecties door sommige bacteriën, zoals Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Moraxella catarrhalis, Enterobacter aerogenes, Streptococcus pyogenes en Klebsiella pneumoniae.

Bovendien kan het ook beschermen tegen sommige bacteriën die gingivitis en parodontitis veroorzaken, zoals Porphyromonas gingivalis en Aggregatibacter actinomycetemcomitans, die de tanden helpen beschermen en de mondgezondheid behouden.

6. Voorkomt spiervermoeidheid

Bananenschil is rijk aan kalium, een mineraal dat spiervermoeidheid helpt voorkomen. Bovendien helpt kalium bij het reguleren van de bloeddruk, vermindert het vochtretentie, beschermt het tegen botverlies, vermindert het het risico op nierstenen en voorkomt het hartaanvallen.

7. Handhaaft de gezondheid van de ogen

Bananenschil is rijk aan carotenen, voornamelijk luteïne, wat een krachtige antioxidant is en helpt om de gezondheid van het oog te behouden, omdat het hen beschermt tegen de werking van vrije radicalen en het hoofdbestanddeel is van de macula, die deel uitmaakt van het netvlies van het oog. . Op deze manier kan het ook beschermen tegen door veroudering veroorzaakte maculaire degeneratie, schade aan licht en de ontwikkeling van visuele veranderingen.

8. Behoudt gezondheid van de botten

Omdat het rijk is aan calcium en fosfor, helpt de consumptie van bananenschil om botten en tanden te versterken, waardoor het risico op breuken of het ontwikkelen van ziekten zoals osteoporose of osteopenie wordt verminderd.

Nutritionele samenstelling

Onderstaande tabel geeft de nutritionele samenstelling weer voor 100 g rijpe bananenschil:

Het is belangrijk om te vermelden dat om alle bovengenoemde voordelen te verkrijgen, de bananenschil moet worden opgenomen in een uitgebalanceerd en gezond dieet.

Hoe bananenschil te gebruiken

De bananenschil kan rauw worden gebruikt en moet goed worden gewassen voordat er vitamines of sappen van worden gemaakt. Het kan ook worden gebruikt om thee te bereiden of worden gekookt om te worden gebruikt bij de bereiding van verschillende recepten. Bekijk hieronder enkele recepten met bananenschil:

1. Bananenschil thee

Ingredienten

• 1 bananenschil;
• 500 ml kokend water.

Voorbereidingsmodus

Was de bananenschil om vuil te verwijderen en snijd de uiteinden af. Voeg de schil toe in kokend water op laag vuur gedurende 10 tot 15 minuten. Haal van het vuur, gooi de schors weg, wacht tot deze is opgewarmd en drink dan.

2. Matcha-vitamine en bananenschil

Ingredienten

• 1 eetlepel matcha in poedervorm;
• 1 banaan in plakjes;
• Bananenschil;
• 1 theelepel chiazaad;
• 1 kopje amandel- of kokosmelk.

Voorbereidingsmodus

Doe alle ingrediënten in een blender en drink dan op.

3. Bananenschilbrood

Bananenschilbrood kan worden gebruikt voor het ontbijt en gezonde tussendoortjes, omdat het weinig calorieën bevat en veel vezels bevat.

Ingredienten

• 6 bananen met schil;
• 1 kopje water;
• 1 kopje magere melk;
• ½ kopje olie;
• 30 gram verse gist;
• ½ kg volkoren meel;
• ½ snufje zout;
• 1 ei;
• 1 eetlepel suiker.

Voorbereidingsmodus

Schil de bananen en snijd het vruchtvlees in plakjes. Klop de bananenschillen en het water in een blender en voeg dan de olie, eieren en gist toe. Voeg de bloem en suiker toe en meng goed. Voeg vervolgens het zout toe en voeg de in plakjes gesneden bananen toe aan het deeg, licht roerend.

Leg het deeg vervolgens in een ingevette en bestrooide vorm en vervolgens in de voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende ongeveer 30 minuten of tot het in volume is verdubbeld.

4. Bananenschil Brigadeiro

De bananenschilbrigadeiro is een gezondere optie dan de conventionele brigadeiro, met meer vezels en antioxidanten.

Ingredienten

• 5 bananenschillen;
• ½ liter water;
• 1 ½ kopje volkoren meel;
• 1 ½ kopjes suiker;
• 1 kopje cacaopoeder;
• 1 kopjes magere melk;
• ½ kopje melkpoeder;
• 1 eetlepel boter;
• 2 kruidnagels.

Voorbereidingsmodus

Leg de gewassen en gehakte bananenschillen in een pan, samen met het water, de suiker en de kruidnagel, en kook tot het deeg zacht is, maar laat niet al het water drogen. Haal van het vuur, wacht tot het is afgekoeld en verwijder de kruidnagel. Klop vervolgens de warme schillen, bloem, chocoladepoeder, melkpoeder en vloeistof in de blender.

Voeg ten slotte de boter toe en kook opnieuw tot je het mengsel van de bodem van de pan ziet scheiden. Laat het afkoelen en voordat je de balletjes maakt, is het belangrijk om boter op je handen te doen om te voorkomen dat het gaat plakken.

De brigadeiro kan worden gebruikt als normale snoepjes of om taarten mee te vullen.

5. Bananenschilcake

De bananenschilcake is een geweldige optie voor een middagsnack of ontbijt.

Ingredienten:

• 4 gewassen en gehakte bananenschillen;
• ¾ kopje olie;
• 4 eieren;
• 1 kopje paneermeel;
• 1 kopje gerolde haver;
• 1 kopje tarwemeel;
• 4 gehakte bananen;
• 1/2 kopje zwarte rozijnen;
• 1 koffielepel bicarbonaat;
• 1 eetlepel bakpoeder;
• 1 lepel blaast kaneelpoeder.

Voorbereidingsmodus:

Klop de bananenschillen, olie en eieren in een blender. Meng paneermeel, haver, tarwebloem, gehakte bananen, rozijnen, bicarbonaat, bakpoeder en kaneel in een kom.

Voeg vervolgens het blendermengsel toe aan de bak met de droge ingrediënten en meng goed. Leg tenslotte het deeg in een ingevette en bestoven vorm.

De cake moet ongeveer 30 minuten in een middelgrote oven worden voorverwarmd tot 200 ºC.

5. Farofa met bananenschil

Ingredienten

• 2 rijpe bananenschillen;
• 2 eetlepels gesneden ui;
• Knoflook naar smaak (10 minuten voor gebruik gehakt);
• 2 kopjes maniokbloem thee;
• Een beetje zout;
• Een snufje cayennepeper;
• Een snufje kurkuma;
• Een scheutje olijfolie / kokosolie / avocado-olie / druivenolie.

Voorbereidingsmodus:

Voeg na het sauteren van de ui, kurkuma, knoflook en bananenschil het cassavemeel toe en breng op smaak met peper en zout. De bananenschil voegt smaak en proteïne toe aan het meel, maar weinig calorieën en wat vezels die helpen bij het reguleren van de darmen en het verlagen van cholesterol.