Dieet voor fructose-intolerantie

Inhoud

• Eten om te vermijden
• Voorbeeldmenu voor fructose-intolerantie
• Belangrijkste symptomen
• Hoe de diagnose te bevestigen

Fructose-intolerantie is de moeilijkheid om voedsel te absorberen dat dit soort suikers bevat, wat kan leiden tot het optreden van bepaalde symptomen zoals misselijkheid, braken, overmatig zweten, diarree en een opgeblazen gevoel. Om de symptomen te verbeteren, is Het is belangrijk om voedingsmiddelen die deze suiker bevatten, te elimineren.

Fructose komt voornamelijk voor in fruit, maar groenten, granen, honing en sommige geïndustrialiseerde producten in de vorm van glucosestroop of zoetstof zoals sucrose of sorbitol, stoffen die aanwezig zijn in voedingsmiddelen zoals frisdranken, sappen, tomatensaus en fastfood. .

Fructose-malabsorptie kan erfelijk zijn en daarom verschijnen de symptomen vaak in de eerste 6 maanden van het leven, maar intolerantie kan gedurende het hele leven optreden als gevolg van veranderingen in de darm die problemen kunnen veroorzaken bij het verteren van deze verbinding, zoals het geval is bij het prikkelbare darm syndroom.

Een FODMAP-dieet kan een grote hulp zijn bij het oplossen van het probleem van fructose-malabsorptie. Dit dieet heeft als principe het verwijderen uit het dieetvoedsel dat weinig in de dunne darm wordt opgenomen en dat wordt gefermenteerd door bacteriën die tot de darmmicrobiota behoren, zoals fructose, lactose, galacto-oligosacchariden en suikeralcoholen.

Dit dieet moet gedurende een periode van 6 tot 8 weken worden uitgevoerd en de persoon moet op de hoogte zijn van elke verbetering van de gastro-intestinale symptomen. In het geval dat de symptomen na 8 weken verbeteren, moet het voedsel geleidelijk opnieuw worden ingevoerd, waarbij één groep voedingsmiddelen tegelijk wordt gestart, omdat het ook mogelijk is om vast te stellen wat buikpijn veroorzaakt, en consumptie moet worden vermeden of in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Lees meer over het FODMAP-dieet.

Eten om te vermijden

Er zijn voedingsmiddelen die grote hoeveelheden fructose bevatten en andere lage hoeveelheden, en dat zou ook moeten zijn uitgesloten van het dagelijks leven of geconsumeerd volgens de mate van tolerantie van de persoon, zijnde hen:

Producten zoals fruityoghurts, ijs, frisdranken, sappen, ontbijtgranen, ketchup, mayonaise, industriële sauzen, kunstmatige honing, dieet- en lightproducten, chocolaatjes, cakes, pudding, fastfood, karamel, witte suiker moeten ook worden vermeden ., honing, melasse, glucosestroop, fructose, sucrose en sorbitol, naast bewerkte vleeswaren en worsten, zoals bijvoorbeeld worst en ham.

Sommige voedingsmiddelen, zoals erwten, linzen, bonen, kikkererwten, witte bonen, maïs en sojabonen, kunnen gas veroorzaken en daarom hangt hun consumptie af van de tolerantie van de persoon. Hoewel het een moeilijke taak kan zijn, moeten mensen met dit type intolerantie het gebruik van fructose vermijden, want als de consumptie niet onder controle is, kunnen er ernstige complicaties optreden, zoals nier- of leverfalen.

Voorbeeldmenu voor fructose-intolerantie

Een voorbeeld van een gezond menu voor mensen met fructose-intolerantie kan zijn:

Het is belangrijk om te onthouden dat u altijd het etiket van bewerkte voedingsmiddelen moet controleren om er zeker van te zijn dat ze geen ingrediënten bevatten die verboden zijn bij fructose-intolerantie, zoals honing, melasse, glucosestroop en zoetstoffen, sacharine en sorbitol. In het algemeen brengen dieet- en lichte producten, koekjes, kant-en-klare dranken en bakkerijproducten deze ingrediënten meestal mee.

Belangrijkste symptomen

Bij mensen met erfelijke intolerantie, of die fructose malabsorptie hebben als gevolg van veranderingen in de darmflora of ontstekingsziekten, zoals bijvoorbeeld het prikkelbare darm syndroom, kan de consumptie van deze suiker symptomen veroorzaken zoals:

• Misselijkheid en overgeven;
• Koud zweet;
• Buikpijn;
• Gebrek aan eetlust;
• Diarree of obstipatie;
• Overtollige gassen;
• Gezwollen buik;
• Prikkelbaarheid;
• Duizeligheid.

Omdat moedermelk geen fructose bevat, begint de baby pas symptomen te krijgen wanneer hij kunstmatige melk begint te drinken, melkformules gebruikt of bij de introductie van voedsel, zoals babyvoeding, sappen of fruit.

Als de hoeveelheid van deze suiker die door het intolerante kind wordt geconsumeerd, erg groot is, kunnen er ernstigere symptomen optreden, zoals apathie, toevallen en zelfs coma. Het is echter belangrijk om te onthouden dat de aanwezigheid van gas, diarree en een gezwollen buik ook symptomen kunnen zijn van lactose-intolerantie, en het is belangrijk dat het kind wordt beoordeeld door de arts.

Hoe de diagnose te bevestigen

De diagnose van fructose-intolerantie wordt gesteld door de gastro-enteroloog, endocrinoloog of nutroloog, die de klinische geschiedenis van de persoon beoordeelt, en een test wordt uitgevoerd met verwijdering van fructose uit het dieet en observatie van symptoomverbetering.

In geval van twijfel kunnen urine- en bloedtesten worden gedaan om de effecten van fructose op het lichaam te beoordelen, naast de verlopen waterstoftest, een test die door middel van ademhaling de fructose-opnamecapaciteit door het lichaam meet.