Is fruit goed of slecht voor uw gezondheid? De zoete waarheid

Inhoud

• Overmatige suiker is slecht, maar de effecten zijn afhankelijk van de context
• Fruit bevat ook vezels, water en aanzienlijke kauwweerstand
• Fruit bevat veel vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten
• De meeste onderzoeken laten gezondheidsvoordelen zien
• Fruit eten kan u helpen om af te vallen
• Wanneer fruit te vermijden
• Vruchtensappen en gedroogd fruit moeten worden beperkt
• Het komt neer op

"Eet meer fruit en groenten."

Dit is waarschijnlijk de meest voorkomende gezondheidsaanbeveling ter wereld.

Iedereen weet dat fruit gezond is - het is echt, heel voedsel.

De meeste zijn ook erg handig. Sommige mensen noemen ze 'fast food van de natuur' omdat ze zo gemakkelijk mee te nemen en te bereiden zijn.

Fruit bevat echter relatief veel suiker in vergelijking met andere hele voedingsmiddelen.

Om deze reden vraag je je misschien af ​​of ze wel echt gezond zijn. Dit artikel werpt enig licht op het onderwerp.

Overmatige suiker is slecht, maar de effecten zijn afhankelijk van de context

Veel bewijs heeft aangetoond dat overmatige inname van toegevoegde suikers schadelijk is (,,).

Dit omvat tafelsuiker (sucrose) en fructose-glucosestroop, die beide ongeveer de helft glucose en de helft fructose zijn.

Een reden dat overmatige inname van toegevoegde suiker schadelijk is, zijn de negatieve metabolische effecten van fructose wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Veel mensen geloven nu dat, omdat toegevoegde suikers slecht zijn, hetzelfde moet gelden voor fruit, dat ook fructose bevat.

Dit is echter een misvatting. Fructose is alleen schadelijk in grote hoeveelheden en het is moeilijk om overmatige hoeveelheden fructose uit fruit te halen.

Er zijn aanwijzingen dat fructose schade kan veroorzaken als het te veel wordt geconsumeerd. Er zit echter niet genoeg fructose in fruit om zorgen te baren.

Fruit bevat ook vezels, water en aanzienlijke kauwweerstand

Als je heel fruit eet, is het bijna onmogelijk om genoeg fructose binnen te krijgen om schade aan te richten.

Fruit zit boordevol vezels, water en heeft een aanzienlijke kauwweerstand.

Om deze reden hebben de meeste vruchten (zoals appels) een tijdje nodig om te eten en te verteren, wat betekent dat de fructose de lever langzaam treft.

Bovendien is fruit ongelooflijk vullend. De meeste mensen zullen tevreden zijn na het eten van een grote appel, die 23 gram suiker bevat, waarvan 13 fructose (4).

Vergelijk dat eens met een fles cola van 16 ounce, die 52 gram suiker bevat, waarvan 30 fructose, en geen voedingswaarde heeft (5).

Een enkele appel zou je een behoorlijk vol gevoel geven en minder geneigd zijn om meer te eten. Omgekeerd is een fles frisdrank opmerkelijk slecht verzadigd en mensen compenseren de suiker niet door minder te eten ().

Wanneer fructose uw lever snel en in grote hoeveelheden treft, zoals het geval is wanneer u frisdrank drinkt, kan dit na verloop van tijd nadelige gezondheidseffecten hebben.

Wanneer het echter langzaam en in kleine hoeveelheden uw lever treft, zoals het geval is wanneer u een appel eet, is uw lichaam goed aangepast om de fructose gemakkelijk te metaboliseren.

Hoewel het eten van grote hoeveelheden toegevoegde suikers schadelijk is voor de meeste mensen, geldt hetzelfde niet voor fruit.

Hele vruchten hebben tijd nodig om te kauwen en te verteren. Hierdoor voelt u zich voller en kan uw lichaam de kleine hoeveelheden fructose gemakkelijk verdragen.

Fruit bevat veel vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten

Fruit is natuurlijk meer dan alleen waterige zakken fructose.

Er zitten veel voedingsstoffen in die belangrijk zijn voor de gezondheid. Dit omvat vezels, vitamines en mineralen, evenals een overvloed aan antioxidanten en andere plantaardige stoffen.

Vezels, vooral oplosbare vezels, hebben veel voordelen, waaronder een verlaagd cholesterolgehalte, een vertraagde opname van koolhydraten en een verhoogde verzadiging. Bovendien hebben onderzoeken aangetoond dat oplosbare vezels u kunnen helpen af ​​te vallen (`` 9,).

Bovendien bevatten fruit vaak veel vitamines en mineralen waar veel mensen geen genoeg van krijgen, waaronder vitamine C, kalium en foliumzuur.

Natuurlijk is "fruit" een hele voedingsgroep. Er worden duizenden verschillende eetbare vruchten in de natuur aangetroffen en hun voedingssamenstelling kan enorm variëren.

Dus als u de gezondheidseffecten van fruit wilt maximaliseren, concentreer u dan op degenen die rijk zijn aan voedingsstoffen. Probeer fruit met meer schil.

De schil van fruit is meestal erg rijk aan antioxidanten en vezels. Dit is de reden dat bessen, die gram voor gram grotere hoeveelheden schil hebben, vaak als gezonder worden beschouwd dan groter fruit.

Het is ook een goed idee om dingen te veranderen en verschillende soorten fruit te eten, omdat verschillende soorten fruit verschillende voedingsstoffen bevatten.

Fruit bevat grote hoeveelheden belangrijke voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamines, mineralen en verschillende antioxidanten en plantaardige stoffen.

De meeste onderzoeken laten gezondheidsvoordelen zien

Meerdere observationele onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die meer fruit en groenten eten, een lager risico hebben op verschillende ziekten.

Veel van de onderzoeken voegen groenten en fruit samen, terwijl sommige alleen naar fruit kijken.

Een overzicht van negen onderzoeken wees uit dat elke dagelijkse portie fruit die werd geconsumeerd het risico op hartaandoeningen met 7% verminderde ().

Ook bleek uit een onderzoek met 9.665 Amerikaanse volwassenen dat een hoge inname van fruit en groenten geassocieerd was met een 46% lager risico op diabetes bij vrouwen, maar er was geen verschil bij mannen (12).

Bovendien ontdekte een onderzoek waarin groenten en fruit afzonderlijk werden bekeken, dat groenten geassocieerd waren met een verminderd risico op borstkanker, maar dit gold niet voor fruit (13).

Veel andere onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van fruit en groenten wordt geassocieerd met een lager risico op een hartaanval en beroerte - de twee belangrijkste doodsoorzaken in westerse landen (,).

In een studie werd gekeken hoe verschillende soorten fruit het risico op diabetes type 2 beïnvloeden. Degenen die de meeste druiven, appels en bosbessen consumeerden, hadden het laagste risico, waarbij bosbessen het sterkste effect hadden ().

Een probleem met observationeel onderzoek is echter dat ze niet kunnen bewijzen dat de associaties die ze ontdekken directe causale verbanden zijn.

Mensen die het meeste fruit eten, zijn over het algemeen gezondheidsbewuster, roken minder snel en hebben meer kans op lichaamsbeweging.

Dat gezegd hebbende, hebben enkele gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken (echte menselijke experimenten) aangetoond dat verhoogde fruitinname de bloeddruk kan verlagen, oxidatieve stress kan verminderen en de glykemische controle bij diabetici kan verbeteren (17,).

Over het algemeen lijkt het uit de gegevens duidelijk dat fruit aanzienlijke gezondheidsvoordelen heeft.

Veel bewijs toont aan dat een hoge fruitinname geassocieerd is met een lager risico op ernstige ziekten zoals hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2.

Fruit eten kan u helpen om af te vallen

Vaak wordt vergeten dat fruit ongelooflijk vullend is.

Vanwege hun vezel- en watergehalte en het uitgebreide kauwen bij het eten ervan, zijn vruchten erg verzadigend.

De verzadigingsindex is een maatstaf voor hoeveel verschillende voedingsmiddelen bijdragen aan een vol gevoel.

Fruit zoals appels en sinaasappels behoren tot de best scorende voedingsmiddelen die zijn getest, zelfs meer vullend dan rundvlees en eieren ().

Dit betekent dat als u meer appels of sinaasappels binnenkrijgt, u zich waarschijnlijk zo vol voelt dat u automatisch minder van ander voedsel eet.

Er is ook een interessante studie die aantoont hoe fruit kan bijdragen aan gewichtsverlies ().

In deze zes maanden durende studie aten negen mannen een dieet dat alleen uit fruit (82% van de calorieën) en noten (18% van de calorieën) bestond.

Het is niet verrassend dat deze mannen aanzienlijke hoeveelheden gewicht verloren. Degenen met overgewicht verloren zelfs meer dan degenen met een gezond gewicht.

Over het algemeen lijkt het, gezien de sterke effecten die fruit op verzadiging kan hebben, gunstig om ander voedsel, vooral junkfood, te vervangen door fruit om u te helpen op de lange termijn af te vallen.

Fruit zoals appels en sinaasappels behoren tot de meest vullende voedingsmiddelen die je kunt eten. Als je er meer van eet, moet je automatisch de calorie-inname verminderen en uiteindelijk afvallen.

Wanneer fruit te vermijden

Hoewel fruit voor de meeste mensen gezond is, zijn er enkele redenen waarom anderen het misschien moeten vermijden.

Een daarvan is onverdraagzaamheid. Het eten van fruit kan bijvoorbeeld spijsverteringsklachten veroorzaken bij mensen met FODMAP's en intolerantie voor FODMAP's.

De andere reden is dat je een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgt. Het belangrijkste doel van deze diëten is om de inname van koolhydraten voldoende te verminderen zodat de hersenen voornamelijk ketonlichamen gaan gebruiken als brandstof in plaats van glucose.

Om dit te laten gebeuren, is het nodig om koolhydraten te beperken tot minder dan 50 gram per dag, soms zelfs tot 20-30 gram.

Aangezien slechts één stuk fruit meer dan 20 gram koolhydraten kan bevatten, is het duidelijk dat fruit niet geschikt is voor een dergelijk dieet. Zelfs slechts één stuk fruit per dag kan je gemakkelijk uit ketose halen.

De belangrijkste redenen om fruit te vermijden zijn onder meer een relevante intolerantie of een zeer koolhydraatarm of ketogeen dieet.

Vruchtensappen en gedroogd fruit moeten worden beperkt

Ook al zijn hele vruchten erg gezond voor de meeste mensen, eet niet te veel vruchtensap of gedroogd fruit.

Veel van de vruchtensappen op de markt zijn niet eens 'echte' vruchtensappen. Ze bestaan ​​uit water vermengd met een soort concentraat en een heleboel toegevoegde suikers.

Maar zelfs als u 100% echt vruchtensap krijgt, moet u uw inname matig houden.

Er zit veel suiker in vruchtensap, ongeveer evenveel als een met suiker gezoete drank.

Er is echter geen weerstand tegen vezels en kauwen om de consumptie te vertragen, waardoor het heel gemakkelijk is om in korte tijd een grote hoeveelheid suiker in te nemen.

Evenzo bevatten gedroogd fruit erg veel suiker, en het is gemakkelijk om er grote hoeveelheden van te eten.

Smoothies zitten ergens in het midden. Als je het hele fruit in de blender doet, is het veel beter dan vruchtensap te drinken. Toch is het het beste om de hele vrucht te eten.

Hoewel het eten van heel fruit heel gezond is, geldt dat niet per se voor vruchtensap en gedroogd fruit. Beide zijn rijk aan suiker en gemakkelijk te veel te eten.

Het komt neer op

Fruit is voor de meeste mensen gezond.

Hoewel een overmatige inname van suiker schadelijk kan zijn, geldt dit niet voor hele vruchten. Het is eerder "echt" voedsel, rijk aan voedingsstoffen en bevredigend vullend.

Als je fruit kunt verdragen en je hebt geen koolhydraatarm of ketogeen dieet, eet dan zeker fruit.

Probeer meer hele vruchten te eten als onderdeel van een gezond, op echt voedsel gebaseerd dieet om van hun gezondheidsvoordelen te genieten.