Is een dieet met een ultralaag vetgehalte gezond? De verrassende waarheid

Inhoud

• Wat is een ultralaag vetdieet?
• potentiële gezondheidseffecten
• Hartziekte
• Type 2 diabetes
• Zwaarlijvigheid
• Multiple sclerose
• Waarom werken diëten met ultralaag vetgehalte?
• Het komt neer op

Al decennia lang adviseren officiële voedingsrichtlijnen mensen om een ​​vetarm dieet te volgen, waarbij vet ongeveer 30% van je dagelijkse calorie-inname uitmaakt.

Toch suggereren veel onderzoeken dat deze manier van eten niet de meest effectieve strategie is om op lange termijn af te vallen.

De grootste en langste onderzoeken laten slechts minimale gewichtsverminderingen zien en geen effecten op hartaandoeningen of het risico op kanker (, 2,,,).

Veel voorstanders van vetarme diëten beweren echter dat deze resultaten niet kloppen, omdat ze de aanbeveling van 30% voor vetinname onvoldoende vinden.

In plaats daarvan suggereren ze dat - om een ​​vetarm dieet effectief te laten zijn - vet niet meer dan 10% van uw dagelijkse calorieën mag uitmaken.

Dit artikel gaat uitgebreid in op diëten met een laag vetgehalte en hun gezondheidseffecten.

Wat is een ultralaag vetdieet?

Een ultralaag vet- of zeer vetarm dieet zorgt ervoor dat niet meer dan 10% van de calorieën uit vet wordt gehaald. Het bevat ook weinig eiwitten en veel koolhydraten - met respectievelijk ongeveer 10% en 80% van de dagelijkse calorieën.

Diëten met een ultralaag vetgehalte zijn meestal plantaardig en beperken uw inname van dierlijke producten, zoals eieren, vlees en volle zuivelproducten ().

Vetrijk plantaardig voedsel - inclusief extra vierge olijfolie, noten en avocado's - is ook vaak beperkt, hoewel ze over het algemeen als gezond worden beschouwd.

Dit kan problematisch zijn, aangezien vet verschillende belangrijke functies in uw lichaam vervult.

Het is een belangrijke bron van calorieën, bouwt celmembranen en hormonen op, en helpt uw ​​lichaam vetoplosbare vitamines zoals vitamine A, D, E en K te absorberen.

Bovendien zorgt vet ervoor dat voedsel goed smaakt. Een dieet met een zeer laag vetgehalte is over het algemeen niet zo aangenaam als een dieet dat matig of rijk is aan deze voedingsstof.

Desalniettemin tonen onderzoeken aan dat een dieet met een ultralaag vetgehalte zeer indrukwekkende voordelen kan hebben tegen verschillende ernstige aandoeningen.

Een ultralaag vet- of zeer vetarm dieet levert minder dan 10% van de calorieën uit vet. Het beperkt de meeste dierlijke voedingsmiddelen en zelfs gezonde, vetrijke plantaardige voedingsmiddelen zoals noten en avocado's.

potentiële gezondheidseffecten

Diëten met een ultralaag vetgehalte zijn grondig bestudeerd en er zijn aanwijzingen dat ze gunstig kunnen zijn tegen verschillende ernstige aandoeningen, waaronder hartaandoeningen, diabetes, obesitas en multiple sclerose.

Hartziekte

Studies tonen aan dat een dieet met ultralaag vetgehalte verschillende belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen kan verbeteren, waaronder (, 9,,,):

• hoge bloeddruk
• hoog cholesterolgehalte in het bloed
• hoog C-reactief proteïne, een marker voor ontsteking

Een studie bij 198 mensen met een hartaandoening vond bijzonder opvallende effecten.

Slechts 1 van de 177 personen die het dieet volgden, ervoer een hartgerelateerde gebeurtenis, vergeleken met meer dan 60% van de mensen die het dieet niet volgden ().

Type 2 diabetes

Verschillende onderzoeken tonen aan dat diëten met een zeer laag vetgehalte en veel koolhydraten kunnen leiden tot verbeteringen bij mensen met diabetes type 2 (``,,).

In een onderzoek onder mensen met diabetes type 2 die een zeer vetarm rijstdieet kregen, verlaagden 63 van de 100 deelnemers bijvoorbeeld hun nuchtere bloedsuikerspiegel ().

Bovendien kon 58% van de personen die vóór het onderzoek afhankelijk waren van insuline, de insulinetherapie volledig verminderen of stopzetten.

Een andere studie merkte op dat een dieet met ultralaag vetgehalte zelfs nog gunstiger kan zijn voor mensen met diabetes die niet al afhankelijk zijn van insuline ().

Zwaarlijvigheid

Mensen met obesitas kunnen ook baat hebben bij het eten van een dieet met een zeer laag vetgehalte.

Het zeer vetarme rijstdieet is gebruikt om zwaarlijvige mensen te behandelen met indrukwekkende resultaten.

Een onderzoek onder 106 mensen met massaal zwaarlijvigheid wees uit dat deelnemers aan dit dieet gemiddeld 140 pond (63,5 kg) verloren - wat misschien verrassend lijkt voor een dieet dat voornamelijk uit geraffineerde koolhydraten bestaat ().

Multiple sclerose

Multiple sclerose (MS) is een auto-immuunziekte die uw hersenen, ruggenmerg en oogzenuwen in uw ogen aantast.

Mensen met deze aandoening kunnen ook baat hebben bij een vetarm dieet.

In 1948 begon Roy Swank MS te behandelen met het zogenaamde Swank-dieet.

In zijn beroemdste onderzoek volgde Swank meer dan 50 jaar 150 mensen met MS. De resultaten geven aan dat een dieet met ultralaag vetgehalte de progressie van MS kan vertragen (,).

Na 34 jaar was slechts 31% van degenen die zich aan het dieet hielden overleden, vergeleken met 80% van degenen die zijn aanbevelingen niet opvolgden ().

Een vetarm dieet kan de risicofactoren voor hartaandoeningen verbeteren en gunstig zijn voor mensen met diabetes type 2, obesitas en MS.

Waarom werken diëten met ultralaag vetgehalte?

Precies hoe of waarom diëten met een laag vetgehalte de gezondheid verbeteren, is niet goed begrepen.

Sommigen beweren dat de bloeddrukverlagende effecten misschien niet eens rechtstreeks verband houden met hun lage vetgehalte.

Het rijstdieet bevat bijvoorbeeld een extreem laag natriumgehalte, wat een positieve invloed kan hebben op de bloeddruk.

Bovendien is het eentonig en flauw, wat een onbedoelde vermindering van de calorie-inname kan veroorzaken, omdat mensen misschien minder geneigd zijn om meer van een niet-lonend voedsel te eten.

Het verminderen van calorieën heeft doorgaans grote voordelen voor zowel het gewicht als de stofwisseling, ongeacht of u koolhydraten of vet vermindert.

Hoewel het niet helemaal duidelijk is waarom diëten met een ultralaag vetgehalte krachtige gezondheidsvoordelen hebben, kan het verband houden met een drastisch verminderde calorie-inname in plaats van specifiek vetverlies.

Het komt neer op

Een vetarm dieet kan helpen bij de behandeling van ernstige aandoeningen, waaronder diabetes en hartaandoeningen.

Het volgen van een streng dieet met een zeer laag vetgehalte is op de lange termijn echter buitengewoon moeilijk, omdat het onaangenaam is en variatie mist.

Mogelijk moet u zelfs uw inname van zeer gezond voedsel beperken, zoals onbewerkt vlees, vette vis, eieren, noten en extra vierge olijfolie.

Hoewel dit dieet bepaalde mensen met ernstige gezondheidsproblemen ten goede kan komen, is het voor de meeste mensen waarschijnlijk niet nodig.