Is het hardnekkig vet of voedselallergieën?

Inhoud

• Beoordeling voor

Enkele maanden geleden heb ik een voedselgevoeligheidstest gedaan via het Life Lab bij Life Time Fitness.

Achtentwintig van de 96 items die ik had getest, kwamen positief terug voor een voedselovergevoeligheid, sommige ernstiger dan andere. Tot de hogere gevoeligheden behoorden eigeel en eiwit, evenals bakkersgist, banaan, ananas en koemelk.

Als gevolg hiervan kreeg ik een plan om de hogere Klasse 3-gevoeligheden (eigeel, ananas en bakkersgist) gedurende zes maanden en de Klasse 2-gevoeligheden (banaan, eiwit en koemelk) gedurende drie maanden te elimineren. De overige Klasse 1-items kunnen om de vier dagen worden gerouleerd.

Eieren waren een onderdeel van mijn dagelijkse ontbijt, evenals andere maaltijden die ik de hele dag door had, maar ik wist dat ze weg moesten. Ik voelde me meteen beter en lichter op mijn nieuwe eliminatiedieet. Maar het was moeilijk vol te houden en langzaam begon ik van de wagen te vallen.

Zoals ze zeggen, oude gewoonten sterven moeilijk. Ik zou bijvoorbeeld een banaan in mijn eiwitshake gooien, een latté (zuivel) bestellen bij Starbucks of een paar happen van een broodje (gist) nemen. (Herinner je je Primanti's Bro's in Pittsburgh?) Meestal kwam mijn fout pas in me op nadat de maaltijd allang voorbij was.

Toen ik een maand geleden mijn nieuwe geregistreerde diëtist, Heather Wallace, ontmoette, raadde ze me sterk aan meer aandacht te besteden aan mijn voedselgevoeligheden. Ze wees erop dat het elimineren van de eieren veel te maken heeft met waarom ik veel centimeters ben kwijtgeraakt, maar ik zou nog beter af zijn als ik al mijn hogere gevoeligheden zou elimineren.

Ze legde uit dat deze voedingsmiddelen een vertraagd en subtiel begin van interne ontsteking en stimulatie van het immuunsysteem kunnen veroorzaken, en hoe meer voedsel ik consumeer waar mijn lichaam gevoelig voor is, hoe meer ontstoken mijn lichaam kan krijgen. Dit betekent dat ik waarschijnlijk voedingsstoffen niet effectief verteerbaar, absorbeer of gebruik, wat allemaal een negatieve invloed heeft op het metabolisme, het gewicht en de energieproductie. "Wauw!" was mijn eerste gedachte. Het is geen vet maar eerder een ontsteking die mijn grotere kledingmaten veroorzaakt.

Met dit in gedachten begon ik weer meer aandacht te besteden aan mijn 2- en 3-klasse voedselgevoeligheden en deed het redelijk goed om ze uit mijn dieet te verwijderen.

Maar onlangs, toen ik met mijn gezin op pad was, gingen we naar een restaurant waar alleen broodjes op het menu stonden. Er waren niet echt geweldige keuzes voor mij, maar de familie had erg veel honger en ik was niet van plan ze de deur uit te slepen op zoek naar een ander restaurant. Ik nam de gedurfde beslissing om een ​​Reuben-sandwich te bestellen met plannen om de friet over te slaan. Ik at niet alleen gist (brood) maar ook zuivel (kaas).

Terwijl de sandwich heerlijk was, had ik er spijt van! Binnen een paar uur was mijn maag gezwollen, mijn kleren voelden strak aan en - het ergste - mijn buik deed bijna drie dagen pijn. Ik was ellendig.

Onmiddellijk ging ik terug naar mijn gezonde manier van leven en elimineerde mijn voedselgevoeligheden. Ik voel me sindsdien geweldig - man, heb ik mijn lesje geleerd! Tot ziens, inwendige ontsteking! Hallo, dunner, gezonder lichaam!

Beoordeling voor