Natriumarm dieet: voordelen, voedingslijsten, risico's en meer

Inhoud

• Wat is een natriumarm dieet?
• Waarom zijn natriumarme diëten voorgeschreven?
• Nierziekte
• Hoge bloeddruk
• Hartziekte
• Voordelen van een natriumarm dieet
• Kan de bloeddruk verlagen
• Kan helpen het risico op kanker te verminderen
• Kan de kwaliteit van het dieet verbeteren
• Eten om te vermijden
• Natriumarm voedsel om van te genieten
• Potentiële risico's
• Tips voor een laag natriumgehalte
• Maak meer maaltijden thuis
• Het komt neer op

Natrium is een belangrijk mineraal dat veel essentiële functies in je lichaam vervult.

Het komt van nature voor in voedingsmiddelen zoals eieren en groenten en is ook een hoofdbestanddeel van keukenzout (natriumchloride).

Hoewel het essentieel is voor de gezondheid, is natrium in de voeding onder bepaalde omstandigheden soms beperkt.

Zo wordt een natriumarm dieet vaak voorgeschreven aan mensen met bepaalde medische aandoeningen, waaronder hartfalen, hoge bloeddruk en nieraandoeningen.

In dit artikel wordt uitgelegd waarom sommige mensen een natriumarm dieet nodig hebben en worden de voordelen, risico's en te vermijden voedingsmiddelen besproken.

Wat is een natriumarm dieet?

Natrium is een essentieel mineraal dat betrokken is bij veel belangrijke lichaamsfuncties, waaronder de cellulaire functie, vochtregulatie, elektrolytenbalans en het handhaven van de bloeddruk (1).

Omdat dit mineraal van vitaal belang is voor het leven, regelen uw nieren het niveau strak op basis van de concentratie (osmolariteit) van lichaamsvloeistoffen (2).

Natrium zit in de meeste voedingsmiddelen die je eet, hoewel hele voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en gevogelte veel lagere hoeveelheden bevatten.

Plantaardige voedingsmiddelen zoals verse producten bevatten over het algemeen minder natrium dan dierlijke voedingsmiddelen, zoals vlees en zuivelproducten.

Natrium is het meest geconcentreerd in verwerkt en verpakt voedsel zoals chips, diepvriesmaaltijden en fastfood waar tijdens de verwerking zout wordt toegevoegd om de smaak te verbeteren.

Een andere belangrijke bijdrage aan de natriuminname is het toevoegen van zout aan voedsel bij het bereiden van maaltijden in uw keuken en als smaakmaker voor het eten.

Een natriumarm dieet beperkt voedingsmiddelen en dranken met een hoog natriumgehalte.

Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg bevelen deze diëten doorgaans aan om aandoeningen zoals hoge bloeddruk of hartaandoeningen te behandelen.

Hoewel er verschillen zijn, wordt de natriuminname in het algemeen beperkt tot minder dan 2-3 gram (2.000-3.000 mg) per dag (3).

Ter referentie: een theelepel zout bevat ongeveer 2.300 mg natrium (4).

Bij het volgen van een natriumarm dieet moeten voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte worden beperkt of volledig worden vermeden om uw natriuminname onder het aanbevolen niveau te houden.

Overzicht Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg bevelen natriumarme diëten aan om bepaalde medische aandoeningen te behandelen. Natriumspiegels zijn doorgaans beperkt tot minder dan 2-3 gram (2.000-3.000 mg) per dag.

Waarom zijn natriumarme diëten voorgeschreven?

Natriumarme diëten zijn enkele van de meest gebruikte diëten in ziekenhuisomgevingen.

Dit komt omdat uit onderzoek blijkt dat het beperken van natrium kan helpen bij het beheersen of verbeteren van bepaalde medische aandoeningen.

Nierziekte

Nierziekte, zoals chronische nierziekte (CKD) of nierfalen, heeft een negatieve invloed op de nierfunctie.

Wanneer uw nieren zijn aangetast, kunnen ze overtollig natrium of vocht niet effectief uit uw lichaam verwijderen.

Als het natrium- en vochtgehalte te hoog worden, neemt de druk toe in uw bloed, wat verdere schade kan toebrengen aan reeds aangetaste nieren (5).

Om deze redenen beveelt The National Kidney Foundation aan dat alle mensen met CKD hun natriuminname beperken tot minder dan 2 gram (2.000 mg) per dag (6).

Uit een overzicht van 11 onderzoeken bij mensen met CKD bleek dat matige natriumrestrictie de bloeddruk en het eiwit in de urine (een marker voor nierschade) aanzienlijk verminderde (7).

Hoge bloeddruk

Hoge bloeddruk is een risicofactor voor verschillende aandoeningen, waaronder hartaandoeningen en beroertes (8).

Een natriumarm dieet is in verband gebracht met een verhoogde bloeddruk.

Een recent onderzoek bij 766 mensen toonde bijvoorbeeld aan dat degenen met de hoogste natriumuitscheiding via de urine de hoogste bloeddruk hadden (9).

Veel onderzoeken hebben aangetoond dat het verminderen van de zoutinname kan helpen de hoge bloeddruk te verlagen bij mensen met verhoogde niveaus.

Een overzicht van zes onderzoeken bij meer dan 3.000 mensen toonde aan dat zoutbeperking de bloeddruk bij volwassenen verlaagde - met de sterkste impact die werd waargenomen bij mensen met hoge bloeddruk (10).

De zoutgevoeligheid van mensen met hoge bloeddruk varieert sterk en bepaalde subgroepen, zoals Afro-Amerikanen, hebben meer last van een zoutarm dieet (11).

Desalniettemin worden natriumarme diëten vaak voorgeschreven als een natuurlijke behandeling voor alle mensen met hoge bloeddruk.

Hartziekte

Natriumarme diëten worden vaak aanbevolen voor mensen met hartaandoeningen, waaronder hartfalen.

Wanneer uw hart is aangetast, neemt de nierfunctie af, wat kan leiden tot natrium- en waterretentie (12).

Te veel zout eten kan vloeistofoverbelasting veroorzaken bij mensen met hartfalen en leiden tot gevaarlijke complicaties, zoals kortademigheid.

Regelgevende instanties bevelen aan dat mensen met mild hartfalen hun natriuminname beperken tot 3.000 mg per dag, terwijl mensen met matig tot ernstig hartfalen hun inname niet meer dan 2.000 mg per dag moeten verminderen (13).

Hoewel veel onderzoeken hebben aangetoond dat natriumarme diëten gunstig zijn voor mensen met hartfalen, hebben anderen opgemerkt dat niet-beperkende diëten tot betere resultaten leiden.

Uit een onderzoek onder 833 mensen met hartfalen bleek bijvoorbeeld dat een natriumarm dieet met minder dan 2500 mg per dag geassocieerd was met een significant hoger risico op overlijden of ziekenhuisopname dan onbeperkt natriumdieet met 2500 mg of meer per dag (14 ).

Overzicht Natriumarme diëten worden vaak voorgeschreven aan mensen met een nieraandoening, hartaandoening of hoge bloeddruk om de symptomen te beheersen en complicaties te voorkomen.

Voordelen van een natriumarm dieet

Het volgen van een natriumarm dieet kan op verschillende manieren de gezondheid ten goede komen.

Kan de bloeddruk verlagen

Zoals hierboven vermeld, kan een natriumarm dieet de bloeddruk helpen verlagen.

Studies hebben aangetoond dat de overgang naar een natriumarm dieet kan leiden tot kleine maar significante veranderingen in de bloeddruk, vooral bij mensen met een verhoogd niveau.

Een overzicht van 34 onderzoeken toonde aan dat een bescheiden vermindering van de zoutinname gedurende vier of meer weken leidde tot een significante verlaging van de bloeddruk bij mensen met zowel hoge als normale niveaus (15).

Bij de deelnemers met hoge bloeddruk was de gemiddelde verlaging van de systolische en diastolische bloeddruk respectievelijk 5,39 mmHg en 2,82 mmHg.

Ter vergelijking: mensen met een normaal niveau merkten een verlaging van de systolische bloeddruk van 2,42 mmHg (het hoogste cijfer van een meting) en een verlaging van de diastolische bloeddruk van 1,00 mmHg (het laagste aantal van een meting) (15).

Kan helpen het risico op kanker te verminderen

Zoutrijke diëten zijn in verband gebracht met bepaalde soorten kanker, waaronder de maag.

Een overzicht van 76 onderzoeken bij meer dan 6.300.000 mensen wees uit dat voor elke toename van vijf gram voedingszout per dag - van zoutrijke verwerkte voedingsmiddelen - het risico op maagkanker met 12% steeg (16).

Onderzoek heeft aangetoond dat diëten met een hoog zoutgehalte het slijmvlies van je maag kunnen beschadigen en ontstekingen en de groei van de maag kunnen verhogen H. Pylori bacteriën - die allemaal het risico op maagkanker kunnen verhogen (17).

Aan de andere kant wordt een dieet met weinig natriumrijke bewerkte voedingsmiddelen en rijk aan fruit en groenten geassocieerd met een lager risico op maagkanker (18).

Kan de kwaliteit van het dieet verbeteren

Veel ongezond voedsel bevat extreem veel natrium.

Fast food, verpakte producten en diepvriesmaaltijden zitten niet alleen boordevol zout, maar bevatten ook veel ongezonde vetten en calorieën.

Frequente consumptie van deze voedingsmiddelen is in verband gebracht met gezondheidsproblemen zoals obesitas, diabetes en hartaandoeningen (19).

Op een natriumarm dieet zijn deze zoutrijke voedingsmiddelen verboden terrein, wat uw algehele dieetkwaliteit kan verbeteren.

Overzicht Het volgen van een natriumarm dieet kan de bloeddruk verlagen, het risico op maagkanker verlagen en de kwaliteit van het dieet verbeteren.

Eten om te vermijden

De volgende voedingsmiddelen bevatten veel natrium en moeten worden vermeden met een natriumarm dieet:

• Fast food: Burgers, friet, kippenvingers, pizza, etc.
• Zoute snacks: Gezouten pretzels, chips, gezouten noten, gezouten crackers, etc.
• Ingevroren maaltijden: Diepvries vleesgerechten, diepvriespizza, etc.
• Verwerkt vlees: Spek, worst, lunchvlees en hotdogs.
• Gezouten producten in blik: Groenten, pasta's, vlees, vis, etc.
• Zoute soepen: Soepen in blik en verpakte soepen.
• Kaas en zuivel: Kaas, smeerkaas, kwark, karnemelk, gezouten boter en kaassaus.
• Gebakken producten met een hoog natriumgehalte: Gezouten broodjes, gezouten bagels, croutons en crackers.
• Bakmixen: Natriumwafel-, pannenkoek- of cakemixen.
• Boxed maaltijden: Macaroni en kaas, pastamaaltijden, rijstmaaltijden, etc.
• Bijgerechten met een hoog natriumgehalte: Vulling, gegratineerde aardappelen in dozen, opgebakken aardappels en rijstpilaf.
• Sauzen en specerijen: Jus, sojasaus, commerciële tomatensaus, salsa en slasaus.
• Ingemaakte groenten: Augurken, olijven en zuurkool.
• Bepaalde drankjes: Normaal groentesap, sapmengsels en zoute alcoholische dranken.
• Kruiderijen: Zout en zoutmengsels.

Hoewel bepaalde voedingsmiddelen zoals groenten en onbewerkt vlees van nature kleine hoeveelheden natrium bevatten, is het niet significant vergeleken met de hoeveelheid natrium die wordt toegevoegd aan commercieel bereid voedsel.

De beste manier om natriumarm voedsel te vermijden, is het beperken van zoute snacks, fastfood en verpakte maaltijden.

Overzicht Vleeswaren, kaas, diepvriesmaaltijden, fastfood en zoute specerijen zijn slechts enkele van de voedingsmiddelen met het hoogste natriumgehalte en moeten worden vermeden met een natriumarm dieet.

Natriumarm voedsel om van te genieten

Als u een natriumarm dieet volgt, is het belangrijk om voedingsmiddelen te kiezen die van nature natriumarm zijn of beperkte hoeveelheden toegevoegd zout bevatten.

De volgende voedingsmiddelen bevatten weinig natrium en zijn veilig om te eten op een natriumarm dieet:

• Verse en diepvriesgroenten (zonder sauzen): Groenen, broccoli, bloemkool, paprika's, etc.
• Vers, bevroren of gedroogd fruit: Bessen, appels, bananen, peren, etc.
• Granen en bonen: Gedroogde bonen, bruine rijst, farro, quinoa en volkoren pasta.
• Zetmeelrijke groenten: Aardappelen, zoete aardappelen, pompoen en pastinaak.
• Vers of bevroren vlees en gevogelte: Kip, kalkoen, rundvlees of varkensvlees.
• Verse of bevroren vis: Kabeljauw, zeebaars, tonijn, etc.
• Eieren: Hele eieren en eiwitten.
• Gezonde vetten: Olijfolie, avocado en avocado-olie.
• Natriumarme soepen: Natriumconserven of zelfgemaakte soepen.
• Zuivelproducten: Melk, yoghurt, ongezouten boter en kaas met een laag natriumgehalte.
• Brood en gebak: Volkorenbrood, natriumarme tortilla's en ongezouten crackers.
• Ongezouten noten en zaden: Pompoenpitten, amandelen, pinda's, etc.
• Natriumarme snacks: Ongezouten pretzels, ongezouten popcorn en ongezouten tortillachips.
• Natriumarme specerijen: Azijn, mayonaise, natriumarme saladedressing en natriumarme sauzen.
• Natriumarme dranken: Thee, koffie, natriumarm groentesap en water.
• Kruiden met een laag natriumgehalte: Knoflookpoeder, zoutvrije mengsels, kruiden en specerijen.

Overzicht Voedingsmiddelen zoals verse groenten, fruit, de meeste zuivelproducten, eieren en ongezouten noten zijn van nature natriumarm.

Potentiële risico's

Grote gezondheidsorganisaties, zoals The Centers for Disease Control and Prevention, bevelen aan dat volwassenen niet meer dan 2.300 mg zout per dag consumeren en groepen met een hoger risico, zoals Afro-Amerikanen en oudere volwassenen, niet meer dan 1.500 mg (20).

Het is duidelijk dat een natriumarm dieet de bloeddruk kan verlagen bij mensen met verhoogde niveaus en dat zoutarme diëten het risico op maagkanker verhogen, maar het bewijs van andere voordelen van het verminderen van dit belangrijke mineraal is tegenstrijdig.

Hoewel natriumrestrictie bijvoorbeeld vaak wordt gebruikt om hartfalen te behandelen, hebben sommige onderzoeken aangetoond dat het verminderen van natrium een ​​negatief effect kan hebben op de gezondheid van de patiënt.

Een studie bij 833 mensen met hartfalen toonde aan dat een beperking van natrium tot minder dan 2500 mg per dag geassocieerd was met een significant hoger risico op overlijden of ziekenhuisopname, vergeleken met een niet-beperkt natriumdieet (21).

Andere studies hebben vergelijkbare resultaten laten zien (22, 23).

Bovendien heeft onderzoek uitgewezen dat het consumeren van te weinig natrium de gezondheid van het hart negatief kan beïnvloeden.

Een overzicht van 23 onderzoeken wees uit dat zowel een hoge als een lage natriuminname geassocieerd was met een hoger risico op sterfte door alle oorzaken en hartaandoeningen (24).

Een lage natriuminname is ook in verband gebracht met verschillende andere nadelige gezondheidseffecten.

Te weinig zout consumeren kan leiden tot verhoogd cholesterol en triglyceriden, insulineresistentie en hyponatriëmie (te weinig natrium in het bloed) (25, 26, 27).

Hoewel het vermijden van natriumarm, ongezond voedsel zoals fastfood altijd het beste is voor uw gezondheid, is het voor de meeste gezonde mensen niet nodig om natrium te beperken bij het volgen van een uitgebalanceerd dieet dat rijk is aan hele voedingsmiddelen.

Overzicht Te veel natrium beperken kan leiden tot verhoogde cholesterolwaarden, insulineresistentie en hyponatriëmie. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat diëten met een laag natriumgehalte een negatieve invloed hebben op mensen met hartfalen.

Tips voor een laag natriumgehalte

Als u een natriumarm dieet volgt, kan het een uitdaging zijn om voedsel te kruiden en maaltijden smakelijk te maken.

Er zijn echter veel eenvoudige manieren om uw eten heerlijk te maken en zout te vermijden.

Hier zijn enkele tips voor het bereiden en bereiden van voedsel op een natriumarm dieet:

• Gebruik citroensap als zoutvervanger.
• Kook met verse kruiden in plaats van zout.
• Experimenteer met nieuwe kruiden.
• Gebruik citroensap en olijfolie als een heldere, pittige saladedressing.
• Snack op ongezouten noten bestrooid met een mix van kruiden.
• Maak zelfgemaakte soep op smaak met knoflook en gember.
• Gebruik meer verse producten bij uw maaltijden en snacks.
• Bereid zelfgemaakte hummus met gedroogde kikkererwten en breng op smaak met knoflook en kruiden.
• Maak een natriumarme marinade met olijfolie, knoflook, azijn, honing en gember.

Maak meer maaltijden thuis

Volgens onderzoek leveren voedingsmiddelen die buitenshuis worden gegeten de grootste bijdrage aan de natriuminname.

Een onderzoek onder 450 volwassenen uit verschillende geografische gebieden wees uit dat commercieel en restaurantvoedsel dat buitenshuis werd gegeten, goed was voor 70,9% van de totale natriuminname (28).

Een van de beste manieren om de hoeveelheid natrium in uw dieet te verminderen, is door te controleren wat er in uw voedsel terechtkomt door thuis te koken.

Thuis meer maaltijden eten zal niet alleen uw natriuminname verminderen, maar kan u ook helpen gewicht te verliezen.

Uit een onderzoek bij meer dan 11.000 volwassenen bleek dat degenen die thuis maaltijden kookten, minder lichaamsvet en een betere algehele voedingskwaliteit hadden dan mensen die thuis minder maaltijden aten (29).

Overzicht Het gebruik van verse kruiden, specerijen en citrus om voedsel op smaak te brengen en thuis meer maaltijden te bereiden, zijn handige tips als u een natriumarm dieet volgt.

Het komt neer op

Natriumarme diëten kunnen de hoge bloeddruk, chronische nieraandoeningen en de algehele kwaliteit van het dieet verbeteren. Ze kunnen ook het risico op maagkanker verminderen.

Toch kan te weinig natrium negatieve gezondheidseffecten hebben en dit type dieet is voor de meeste mensen niet nodig.

Als u een natriumarm dieet volgt, kies dan voor vers en vermijd zout voedsel. Thuis meer maaltijden koken is een andere geweldige manier om uw zoutinname onder controle te houden, zodat u binnen de aanbevelingen van uw arts kunt blijven.