Wat is het verschil tussen Miracle Whip en Mayo?

Inhoud

• Dezelfde hoofdingrediënten
• Miracle Whip bevat minder vet en calorieën
• Miracle Whip is zoeter en bevat andere ingrediënten
• Welke is gezonder?
• Mayo recept
• Ingrediënten
• Routebeschrijving
• Nog een gezond alternatief
• het komt neer op

Miracle Whip en mayonaise zijn twee vergelijkbare, veel gebruikte kruiden.

Ze zijn gemaakt met veel van dezelfde ingrediënten, maar hebben enkele opvallende verschillen.

Hoewel Miracle Whip minder vet en minder calorieën bevat dan mayo, bevat het meer suiker en additieven.

Dit artikel bespreekt de overeenkomsten en verschillen tussen Miracle Whip en mayonaise.

Dezelfde hoofdingrediënten

Mayonaise of mayo is een pittige, romige smaakmaker gemaakt met olie, eigeel en een zuur, zoals azijn of citroensap.

Omdat de belangrijkste ingrediënten veel vet bevatten, is mayonaise erg rijk aan calorieën.

Miracle Whip is oorspronkelijk ontwikkeld als goedkoper alternatief voor mayo. Het bevat dezelfde ingrediënten, maar minder olie.

Daarnaast bevat Miracle Whip water, suiker en een unieke mix van kruiden. Het komt in een paar verschillende varianten, waaronder originele, lichte en vetvrije versies.

Beide worden vaak gebruikt als smaakmaker voor sandwiches, basis voor dipsauzen en saladedressings, en in recepten zoals tonijn-, ei- en kipsalades.

Overzicht Mayo wordt gemaakt van olie, eigeel en een zuur, zoals azijn of citroensap. Miracle Whip bevat deze ingrediënten, evenals water, suiker en kruiden.

Miracle Whip bevat minder vet en calorieën

Miracle Whip bevat minder vet en minder calorieën dan mayonaise.

De volgende tabel vergelijkt de voedingsstoffen in 1 eetlepel (ongeveer 15 gram) Miracle Whip en mayo (1, 2):

	Originele Miracle Whip	Mayonaise
Calorieën	50	94
Vet	5 gram	10 gram
Eiwit	0 gram	0 gram
Koolhydraten	2 gram	0 gram

Omdat Miracle Whip ongeveer de helft van de calorieën van mayo bevat, is het een goed alternatief voor degenen die calorieën tellen. Vetvrije Miracle Whip biedt nog minder calorieën, met een portie van 1 eetlepel (ongeveer 15 gram) die slechts 13 calorieën bevat (3).

Het vetgehalte van mayo is echter mogelijk geen gezondheidsrisico. Recent onderzoek geeft aan dat vet in de voeding - waarvan men ooit dacht dat het hartaandoeningen veroorzaakte - niet noodzakelijk schadelijk is, zoals eerder werd aangenomen (4).

In feite gaf een onderzoek van 13 weken 36 volwassenen een vetrijk dieet dat 40% van de calorieën uit vet haalde. Het vetrijke dieet verlaagde de bloeddruk net zo veel als een vetarm dieet - met als bijkomend voordeel dat het LDL (slechte) cholesterol en triglyceriden verlaagde (5).

Hoe dan ook, als u probeert uw calorie-inname te verminderen, is Miracle Whip misschien een betere keuze dan mayonaise.

Overzicht Miracle Whip bevat minder vet en ongeveer de helft van de calorieën van mayo, dus het is een goede optie als je calorieën telt. Uit opkomend onderzoek blijkt echter dat vet in de voeding niet noodzakelijk schadelijk is, zoals eerder werd gedacht.

Miracle Whip is zoeter en bevat andere ingrediënten

Hoewel mayonaise pittig en rijk is, is Miracle Whip uniek zoet omdat het toegevoegde suiker en een mix van kruiden bevat, waaronder mosterd, paprika en knoflook.

Helaas is Miracle Whip gezoet met fructose-glucosestroop (HFCS) - een zeer verfijnde toegevoegde suiker die in verband is gebracht met verschillende gezondheidsproblemen, waaronder niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) (6).

Een onderzoek onder 41 kinderen met obesitas verving hun inname van fructose via de voeding - inclusief HFCS - door zetmeel, terwijl de calorie-inname gehandhaafd bleef. Het bleek dat het dieet het levervet van de kinderen in 9 dagen met bijna 50% verminderde (7).

Miracle Whip wordt ook gemaakt met sojaolie, waarvan is aangetoond dat het in sommige dier- en reageerbuisstudies ontstekingen veroorzaakt (8, 9).

Daarnaast bevat Miracle Whip additieven. Deze omvatten gemodificeerd maizena als verdikkingsmiddel, kaliumsorbaat als conserveermiddel en natuurlijke smaken.

Hoewel sommige merken mayonaise additieven of verwerkte zaadoliën kunnen bevatten, kunt u gemakkelijk zelfgemaakte mayo maken of gezondere mayonaisemerken online of bij natuurlijke kruideniers vinden. Zoek naar merken met minder ingrediënten.

Overzicht Miracle Whip bevat fructose-glucosestroop, inflammatoire sojaolie en verfijnde toevoegingen. Hoewel sommige mayomerken sterk worden verwerkt, kunt u gezondere mayomerken vinden of uw eigen mayo maken.

Welke is gezonder?

Hoewel Miracle Whip minder vet en calorieën bevat, is mayonaise minder verfijnd en kan het een gezondere keuze zijn.

Je moet echter op zoek gaan naar mayo die is gemaakt met gezonde oliën, zoals olijf- of avocado-olie, in plaats van opruiende zaadoliën zoals soja-, koolzaad- of maïsolie.

Over het algemeen is mayonaise gemaakt met gezonde oliën een betere keuze dan Miracle Whip. Als u deze specerijen echter alleen in kleine hoeveelheden gebruikt, mogen ze uw gezondheid niet significant beïnvloeden.

Mayo recept

Je kunt gemakkelijk je eigen mayonaise maken met alleen olie, eigeel, een beetje mosterd en azijn of citroensap. Hier is een recept om 1 kop (232 gram) mayo te maken.

Ingrediënten

• 1 rauw eigeel
• 1 eetlepel (15 ml) citroensap
• 1/2 theelepel (2,5 ml) Dijon-mosterd
• 1 kopje (240 ml) olijfolie
• 1/4 theelepel (1,5 gram) zout
• 1/4 theelepel (0,6 gram) gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

Combineer de eidooier, het citroensap, het zout, de peper en de mosterd in een blender en mix tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de olijfolie toe in een langzame, gestage stroom terwijl de blender nog draait. Mixen tot een gladde substantie.

Je kunt zelfgemaakte mayo maximaal een week in je koelkast bewaren in een afgesloten bakje.

Nog een gezond alternatief

Griekse yoghurt is een gezond alternatief voor zowel Miracle Whip als mayonaise. Het biedt niet alleen een vergelijkbare textuur en pittigheid, maar ook meer eiwitten en minder calorieën (10).

Overzicht Mayonaise gemaakt met gezonde oliën, zoals olijf- of avocado-olie, is een betere keuze dan Miracle Whip. Griekse yoghurt is echter een geweldig, eiwitrijk alternatief voor zowel mayonaise als Miracle Whip.

het komt neer op

Miracle Whip is een vetarm, caloriearm alternatief voor mayonaise. Het bevat echter enkele verfijnde ingrediënten, zoals fructose-glucosestroop en sojaolie, die in verband zijn gebracht met verschillende gezondheidsproblemen.

Probeer mayo te vinden die is gemaakt met gezonde oliën, zoals olijf- of avocado-olie, of maak er zelf een.

Als alternatief is Griekse yoghurt een geweldige vervanging voor zowel mayonaise als Miracle Whip.

Bij gebruik in kleine hoeveelheden, mogen mayo of Miracle Whip uw gezondheid niet significant beïnvloeden.