Is olijfolie beter dan we ooit hadden gedacht?

Inhoud

• Beoordeling voor

Ik weet zeker dat je je op dit moment goed bewust bent van de gezondheidsvoordelen van olie, met name olijfolie, maar het blijkt dat dit smakelijke vet goed is voor meer dan alleen de gezondheid van het hart. Wist je dat olijven en olijfolie een goede bron van vitamine E zijn en vitamine A en K, ijzer, calcium, magnesium en kalium bevatten? Ze zijn ook een geweldige bron van aminozuren! Dankzij alle vitamines en mineralen zijn olijven en hun olie geweldig voor de gezondheid van ogen, huid, botten en cellen, evenals voor de immuunfunctie.

Lees verder voor een paar leuke weetjes over olijven en olijfolie, en wat meer over hoe het consumeren van deze goed voor je voedsel je gezondheid kan verbeteren volgens onderzoek dat is samengesteld door de International Olive Council. Plus, steel mijn favoriete manieren om de onderstaande gezonde ingrediënten te gebruiken.

Voordelen van olijfolie en leuke weetjes

• De olijf bestaat voor 18 tot 28 procent uit olie
• Ongeveer 75 procent van die olie is hartgezond enkelvoudig onverzadigd vetzuur (MUFA)
• Olijfolie bevordert de algehele vertering en opname van voedingsstoffen, waaronder cruciale in vet oplosbare vitamines (een van de redenen waarom vetvrije saladedressings je lichaam echt een slechte dienst bewijzen)
• Olijfolie is van nature cholesterol-, natrium- en koolhydraatvrij
• Hoewel de meeste mensen denken dat diepgroene olijfolie een hogere kwaliteit aangeeft, speelt kleur geen rol. Groenere oliën komen van groene olijven (zwarte olijven leveren bleke olie op)
• Ondanks algemene overtuigingen is het rookpunt van olijfolie (410 graden Fahrenheit) hoog genoeg om roerbakken te weerstaan. Gewone olijfolie, niet extra vierge, is het beste om te frituren dankzij het hoge gehalte aan oliezuur (een MUFA)
• 98 procent van de olijfolieproductie in de wereld komt uit slechts 17 landen
• In de volksgeneeskunde wordt olijfolie voor alles gebruikt, van het verminderen van spierpijn en katers tot afrodisiacum, laxeermiddel en kalmerend - over veelzijdig gesproken!
• Olijfolie bedekt, in plaats van door te dringen, dus voedsel dat in olijfolie is gebakken, is minder vettig dan voedsel dat in andere oliesoorten is gedroogd
• Wanneer olijfolie op een koele, donkere plaats wordt bewaard, is hij twee jaar of langer houdbaar

Geweldige toepassingen voor olijfolie (en olijven). Natuurlijk kun je je eigen dressing maken, maar er is zoveel meer!

• Verminder cholesterol in je favoriete recepten door een eiwit plus een theelepel olijfolie te vervangen door een heel ei
• Verleng de levensduur van je taarten door olijfolie te gebruiken. Dankzij de vitamine E verlengt olijfolie de versheid van gebak
• Sla croutons en spekjes op salade over en gebruik olijven voor een zoute topping om lege calorieën te verminderen en een vezelboost te krijgen
• Sloot calorierijke jus en tartaarsaus en top vis of kip met een eenvoudige olijventapenade
• Dag boter. Gebruik olijfolie op je ochtendtoast, in gebakken of aardappelpuree, of besprenkel met maïskolven in plaats van boter

Beoordeling voor