6 Voeding en gezondheidsvoordelen van pastinaak

Inhoud

• 1. Verpakt met belangrijke voedingsstoffen
• 2. Rijk aan antioxidanten
• 3. Hoog in oplosbare en onoplosbare vezels
• 4. Kan helpen bij het afvallen
• 5. Ondersteuning van de immuunfunctie
• 6. Heerlijk en gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet
• Het komt neer op

Pastinaak is een heerlijke wortelgroente die al duizenden jaren over de hele wereld wordt verbouwd.

Nauw verwant aan andere groenten zoals wortels en peterseliewortels, hebben pastinaak lange, crèmekleurige knolachtige wortels met een zoete, licht nootachtige smaak.

Naast het geven van een unieke smaak aan uw gerechten, zijn pastinaak ongelooflijk voedzaam en wordt het geassocieerd met vele gezondheidsvoordelen.

Hier zijn 6 voedings- en gezondheidsvoordelen van pastinaak.

1. Verpakt met belangrijke voedingsstoffen

Pastinaak is een uitstekende bron van veel belangrijke voedingsstoffen en bevat een stevige dosis vezels, vitamines en mineralen in elke portie.

Vooral pastinaak is een geweldige bron van vitamine C, vitamine K en foliumzuur, evenals verschillende andere belangrijke micronutriënten.

Een kopje pastinaak (133 gram) biedt het volgende (1):

• Calorieën: 100
• Koolhydraten: 24 gram
• Vezel: 6,5 gram
• Eiwit: 1,5 gram
• Vet: 0,5 gram
• Vitamine C: 25% van de dagelijkse referentie-inname (RDI)
• Vitamine K: 25% van de RDI
• Foliumzuur: 22% van de RDI
• Vitamine E: 13% van de RDI
• Magnesium: 10% van de ADH
• Thiamine: 10% van de ADH
• Fosfor: 8% van de RDI
• Zink: 7% van de RDI
• Vitamine B6: 7% van de RDI

Naast de hierboven genoemde voedingsstoffen bevatten pastinaak een kleine hoeveelheid calcium, ijzer en riboflavine.

Overzicht Pastinaak is een geweldige bron van vezels, vitamine C, vitamine K en foliumzuur, evenals andere belangrijke micronutriënten.

2. Rijk aan antioxidanten

Pastinaak is niet alleen zeer voedzaam, maar levert ook veel antioxidanten.

Antioxidanten zijn gezondheidsbevorderende stoffen die oxidatieve stress helpen voorkomen en schade aan je cellen verminderen (2).

Het verhogen van uw inname van antioxidanten kan ook bescherming bieden tegen chronische aandoeningen, zoals kanker, diabetes en hartaandoeningen (3).

Vooral pastinaak bevat veel ascorbinezuur (vitamine C) - een in water oplosbare vitamine die ook dienst doet als krachtige antioxidant (1).

Het bevat ook polyacetylenen, verbindingen die mogelijk kankerbestrijdende eigenschappen hebben volgens sommige reageerbuisstudies (4, 5).

Overzicht Pastinaak bevat veel antioxidanten, waaronder vitamine C en polyacetylenen die oxidatieve stress en chronische aandoeningen zoals kanker, diabetes en hartaandoeningen kunnen voorkomen.

3. Hoog in oplosbare en onoplosbare vezels

Pastinaak is een geweldige bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels.

Eén kopje (133 gram) bevat 6,5 gram van deze voedingsstof - of 26% van uw dagelijkse vezelbehoeften (1).

Vezels bewegen onverteerd door uw maagdarmkanaal, waardoor dingen in beweging komen en de spijsvertering wordt geoptimaliseerd.

Het is zelfs aangetoond dat het verhogen van uw vezelinname helpt bij het behandelen van spijsverteringsaandoeningen zoals gastro-oesofageale refluxziekte, diverticulitis, aambeien en darmzweren (6).

Het kan ook de regelmaat bevorderen, met één review die meldt dat het eten van vezels de frequentie van ontlasting verhoogde bij mensen met obstipatie (7).

Bovendien is aangetoond dat vezels de bloedsuikerspiegel ondersteunen, het cholesterolgehalte verlagen, de bloeddruk verlagen en ontstekingsmarkers verminderen (8, 9, 10).

Overzicht Pastinaak bevat veel vezels, wat de regelmaat kan ondersteunen, uw spijsvertering kan verbeteren, de bloedsuikerspiegel kan reguleren en de gezondheid van het hart kan verbeteren.

4. Kan helpen bij het afvallen

Laag in calorieën en toch rijk aan vezels, pastinaak is een uitstekende aanvulling op een gezond dieet voor gewichtsverlies.

Vezels gaan langzaam door je spijsverteringskanaal, waardoor je je langer vol voelt, wat je eetlust en voedselinname kan verminderen (11).

Volgens één review kan het verhogen van uw dagelijkse vezelinname met 14 gram uw calorie-inname tot 10% verminderen, wat leidt tot een gewichtsverlies van 4 pond (1,9 kg) in vier maanden (12).

Een portie pastinaak (133 gram) bevat slechts 100 calorieën en perst er 6,5 gram vezels uit (1).

Deze knolgewas heeft ook een hoog watergehalte van ongeveer 79,5% (1).

Studies tonen aan dat het eten van meer waterrijk voedsel kan worden geassocieerd met verminderde calorie-inname en verhoogd gewichtsverlies (13, 14).

Overzicht Pastinaak bevat weinig calorieën, maar bevat een goede hoeveelheid water en vezels, die beide kunnen bijdragen tot gewichtsverlies.

5. Ondersteuning van de immuunfunctie

Pastinaak zit boordevol vitamine C en levert ongeveer 25% van uw dagelijkse behoeften in slechts één portie (1).

Vitamine C is een in water oplosbare vitamine die een centrale rol speelt in de immuunfunctie.

Volgens één recensie kan het krijgen van voldoende vitamine C in uw dieet de symptomen helpen verminderen en de duur van verkoudheid en andere luchtweginfecties verkorten (15, 16).

Het kan ook helpen bij het voorkomen en behandelen van andere aandoeningen, zoals longontsteking, malaria en diarree-infecties (16).

Bovendien bevatten pastinaak veel ziektebestrijdende antioxidanten - zoals quercetine, kaempferol en apigenine - die uw immuniteit kunnen versterken en ook kunnen beschermen tegen infectie (17, 18).

Overzicht Pastinaak bevat veel vitamine C en antioxidanten, die beide uw immuunfunctie kunnen verbeteren en de gezondheid kunnen optimaliseren.

6. Heerlijk en gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet

Pastinaak heeft een zoete smaak die lijkt op wortelen, maar met een nootachtige, aardse ondertoon.

Ze kunnen worden gepureerd, geroosterd, gebakken, gekookt, gebakken, gegrild of gebakken en voegen een rijke smaak toe aan veel gerechten, en werken vooral goed in soepen, stoofschotels, stoofschotels, gratins en puree.

Ze kunnen ook gemakkelijk worden ingeruild voor bijna elk ander knolgewas in uw favoriete recepten, waaronder wortels, aardappelen, rapen en koolraap.

Hier zijn een paar interessante manieren om pastinaak aan je dieet toe te voegen:

• Combineer pastinaak met champignons en linzen voor een vegetarische herderspastei.
• Pureer pastinaak en meng met citroen en kruiden.
• Bereid een pastinaakgratin met ingrediënten als feta, kurkuma en komijn.
• Bak gesneden pastinaak in de oven om groentenchips te maken.
• Gooi met olijfolie en kruiden en braad naast wortels.

Overzicht Pastinaak kan op veel manieren worden bereid en gebruikt in soepen, stoofschotels, stoofschotels, gratins en puree.

Het komt neer op

Pastinaak is een soort knolgewas, nauw verwant aan wortels en peterseliewortel.

Ze zijn rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten die de immuniteit kunnen verbeteren, de spijsvertering kunnen verbeteren en gewichtsverlies kunnen bevorderen.

Het beste van alles is dat ze gemakkelijk te bereiden zijn en een zoete, aardse smaak hebben die goed werkt in verschillende recepten, waardoor ze een geweldige aanvulling zijn op een gezond, uitgebalanceerd dieet.